رستوران‌ها، کافه ها و خاطرات
دانستنی های رستوران / ۱۶, تیر ۱۳۹۸
اگر گاهی در شلوغی روزمره و اتفاقات ریز و درشت زندگی، نگاهی به اطرافمان بیاندازیم، شاید خاطرات زیادی را به یاد بیاوریم.
رستوران‌ها و کافه‌ها آرزوهای کودکی خیلی از ما بوده‌اند. شاید بارها نام فلان چلوکبابی یا بهمان کافه تریا را از زبان پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها شنیده باشید.
نوستالژی، یک سرمایه پنهان است که می‌تواند آشکار گردد. شناخت نوستالژی به ما کمک می‌کند که آن را از کهنگی و فرسودگی جدا بدانیم.
نوستالژی یک خوراک بی‌کیفیت در کاسه‌ای شکسته نیست. طعم خاطره شیرین مهمان شدن بعد از پایان سال اول مدرسه است. نوستالژی یعنی حافظ مصطفی در استانبول که سال‌هاست باقلوا و شیرینی و چای می‌فروشد یا مثلا حاج علی در بازار تبریز و خلیفه رهبر یزد. چلوکباب نایب و پیتزا پنتری. رستوران شیلات بابلسر و پاکستانی‌ها در آبادان.
با ارتقا کیفیت و حفظ هویت یک رستوران یا کافه در واقع اعتبار خود را نقد می‌کنیم.
نویسنده: حمید صادقی
*** تمامی مطالب متعلق به سایت کیت لاین است و هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع پیگرد قانونی دارد.
انتخاب کرده و از منوی باز شده گزینه add to home screen را انتخاب نمایید.