نکته مهمی که باید بدانید این است که قهوه ترک مانند عربیکا و روبوستا از خودش دانه ندارد. از دانه های قهوه عربیکا برای تهیه قهوه ترک استفاده می شود. دانه های قهوه عربیکا برای تولید قهوه ترک با دقت پودر می شوند. قهوه ترک به جای مراحل دم کشیدن مراحل طبخ دارد. واژه قهوه ترک در واقع به مراحل و روش طبخ آن گفته می شود. دانه ها به قدری پودر و آسیاب می شوند که در نگاه اول مانند پودر کاکائو به نظر می رسد. این قهوه آسیاب شده در آب و شکر (به اندازه دلخواه) مخلوط می شوند و در ظرف های قهوه جوش یا جذوه cezve بر روی حرارت یا به روش سنتی بر روی شن های داغ به درجه جوش می رسند. شما در نهایت به یک قهوه غلیظ و دارای خامه که عطر و بوی قوی هم دارد میرسید. میزان کف و خامه روی قهوه مهم است چرا که مهارت شما را در این کار نشان می دهد. سرو کردن این نوع قهوه روش سنتی خود را دارد که همراه با آب یا شکلات و یا شیرینی های ترکی سرو می شود.
روش های تهیه قهوه ترک با جذوه یا قهوه جوش
دستورالعمل تهیه قهوه شن ترکی:
همیشه یک لیوان آب سرد در کنار قهوه ترک سرو می شود بخاطر اینکه ذائقه تان را برای خوردن قهوه آماده کنید. یعنی ابتدا آب را می نوشید تا مزه دهانتان خنثی شود بعد از نوشیدن آب طعم قهوه به خوبی قابل احساس است.