چای سبز مومنتی، ابتدا برگ های جوان چای را دست چین و در تابش آفتاب خشک میکنند.چای، پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف و پرطرفدار نه تنها در کشور ما بلکه در بسیاری از کشور های دنیاست. اما ذائقه چای سیاه بیشتر به مذاق ایرانیان خوش آمده و بیشتر از این نوع چای می نوشند درحالیکه چای سبز خواص اعجاب آوری بی شماری داشته و این اطمینان وجود دارد که افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی با ارزش جذب می شوند. قطعا چای سبز از نوشیدنی که صرفا به بدن آب رسانی میکند، فواید بیشتری دارد. در این چای موادی مثل پلی فنول ها وجود دارد، که ترکیب طبیعی برای کاهش التهاب بدن و مبارزه با سرطان است.