دارچین یکی از قدیمی ترین ادویههای شناخته شده است و قرنها است که از آن برای موارد مختلف استفاده میکنند. دارچین چهار نوع مختلف دارد. دارچین کاسیا سیاه یکی از انواع شناخته شده این ادویه است. به طور معمول در جنوب غرب شرق آسیا تهیه میشود. نوع دیگر دارچین نوع سیلان آن است که بهترین آن هم هست.
پودر دارچین ۶ کیلویی مزید از لایههای داخلی درخت ادویه دارچین تهیه میشود. این ادویه را میتوان کنار هر چیزی آورد و از طعم ویژه آن در نهایت مطمئن بود. این ادویه را میتوان بر روی لاته و تست بپاشید و علاوه بر مزه خوب، آن را خاص تزیین کنید.
دارچین یکی از ادویههای ثابت در انواع کیکها و شیرینیها و نوشیدنیها است. به خصوص برای تهیه انواع پلوی ایرانی این ادویه یکی از چاشنیهای ویژه است.
یکی از مهم ترین مادههای موجود در دارچین سیلان سینامالدئید است. این ماده منشا عطر خاص این چاشنی است. دارچین فواید بیشماری برای سلامتی دارد.
این ادویه خوش عطر برای جلوگیری از آلرژی و بیماریهای قلبی بسیار مناسب است.
بسته بندی این ادویه کاربردی است و نگهداری این ادویه را بسیار راحت کرده است. فقط کافی است آن را در دمای معمول اشپزخانه و به دور از رطوبت نگه دارید و از مصرف آن در در هر زمان لذت ببرید. این محصول دارای پروانه بهداشت، پروانه صنایع و دو سال تاریخ انقضا می باشد.