سرو استیک به کارد و چنگال مخصوص آن احتیاج دارد. چاقوی استیک هم به لحاظ ظاهری هم کاربردی کمی متفاوت با چاقوهای دیگر است و معمولا بصورت دندانه دار ساخته می شود تا بتواند به راحتی گوشت را ببرد. وزن این کارد و چنگال استیک باعث خوش دست بودن آن شده و تکه کردن گوشت را بدون نیاز به فشار دست آسان می کند. این ست ۱۲ تایی استیک ایسل دارای ۶ کارد و ۶ چنگال با جنس دسته پلی پروپیلن می باشد.