کتاب The Paleo Chef اثر Pete Evans

The Paleo Chef

پیت ایوانز، سرآشپز و شخصیت تلویزیونی تحسین شده بین المللی، رویکردی کاملاً جدید را برای تهیه دستور العمل های بدون گلوتن، غلات و لبنیات، غذا هایی که ارزش اضافه کردن به منو رستوران را دارند، اما آماده کردن آن بدون دردسر است،.

افراد بیشتری با حذف غذاهای فرآوری شده و شیرین و در عوض خوردن پروتئین ها و چربی های باکیفیت، سبزیجات و میوه های تازه، و آجیل و دانه ها، فواید سلامتی سبک زندگی پالئو را کشف می کنند. با این حال، پیروی از این روش غذا خوردن به معنای فدا کردن طعم یا گذراندن زمان طولانی در آشپزخانه نیست. در این کتاب، سرآشپز ایوانز بیش از ۱۰۰ دستور غذای فوق العاده را ارائه می دهد که برای شما رضایت بخش، متمایز و خوب است، از جمله هوموس کلم پیچ، بال مرغ ویتنامی، و تارت کی لیم.

هر یک از دستور العمل های ابتکاری ایوانز طعم و مزه ویژه دارد که با عکاسی خیره کننده و تمام رنگی زنده می شود. زندگی – و غذا خوردن – سبک زندگی پالئو هرگز به این سادگی و خوشمزگی نبوده است.

در این کتاب خواهیم آموخت:

صبحانه:

(پنکیک موز و فندق، ماست وانیلی نارگیلی، تخم مرغ آب پز با تخم سالمون و مارچوبه، اسکرمبل با قزل آلا دودی، کلم پیچ و ترب کوهی)

سبزیجات، دورچین و اسنک:

(سیب زمینی شیرین سرخ کرده با رزماری، چیپس کلم پیچ با سیر و گوجه خشک، سالاد هویج مراکشی، برنج گل کلم)

غذای دریایی:

(اسکابچه ساردین، صدف با زنجفیل و پیاز، تارت ماهی تن، سالمون وحشی با سس نارگیل، کاری دریایی، فیش اند چیپس)

ماکیان:

(بال مرغ ویتنامی، شنیسل مرغ با سالاد کلم، بوقلمون با قارچ شیتاکه، سالاد مرغ با سس رنچ آواکادو، جگر اردک تند و ترش با سالاد آسیایی)

گوشت قرمز:

(میت بال لمب، استیک تار تار، کباب جگر گوسفند، سرلیون گریل، مام برگر)

و انواع دسر......