به چه کسی اینفلوئنسر غذا میگویند؟

اگر در همین ۱۵ سال پیش، به همه می‌گفتید که می‌خواهید اینفلوئنسر غذا شوید و این شغل را انتخاب کنید با نگاههای گیج و مبهوت مواجه می‌شدید. در حال حاضر اینفلوئنسر شدن آرزوی همه مردم دنیاست.

اینفلوئنسر فرصتی برای تولید محتوای هیجان انگیز برای بینندگان یا خوانندگان، برقراری ارتباط با برند مورد علاقه‌تان و به اشتراک گذاری لایف استایل و سبک زندگی و فعالیتهای روزانه برای نسل جوان، بسیار جذاب است.

این روزها، اینفلوئنسرها عادات مصرفی مردم را به طور گسترده‌ای شکل می‌دهند. از هر ۱۰ نفر ۸ نفر ادعا می کنند به تازگی با محصولات جدیدی توسط اینفلوئنسرها آشنا شده اند. برخی در حوزه زیبایی و مد و برخی هم غذای روزمره و یا رستورانی را به مردم معرفی و توصیه می‌کنند. اگر آرزو دارید یک اینفلوئنسرغذا باشید باید با مراحلی که در زیر آمده آگاه و مطلع باشید.

اینفلوئنسر غذا قدرت زیادی در متقاعد کردن افراد دارند حتی بیشتر از منتقدان غذا و تبلیغات رسانه ای!  آیا اینفلوئنسر غذا به سرآمد جدید مطبوعات آشپزی تبدیل شده اند؟ یا اینکه یک روند زودگذر و ضعیف هستند؟ آیا صاحبان رستوران می‌توانند اینفلوئنسر غذا واقعی را شناسایی و با آنها همکاری کنند؟ چه محدودیتی در این همکاری ها وجود دارد؟ برای یافتن پاسخ به این سئوالات، ادامه مطلب را بخوانید.

۱. اینفلوئنسر کیست؟

اینفلوئنسر فردی است که در شبکه‌های اجتماعی پیج تبلیغاتی دارد و چندین هزار نفر پیجش را فالو می‌کنند و مخاطب به وی اعتماد دارد و او نیز دانش و اطلاعات مفید درباره محصول یا رستوران و غذا را با فالوئرهایش به اشتراک می‌گذارد.

برخی از اینفلوئنسرها بر روی یک موضوع خاص تمرکز می‌کنند (مانند زیبایی، مد، مسافرت، غذا، ورزش …) ، و برخی دیگر هم در شاخه‌های دیگر مانند لایف استایل یا سبک زندگی فعالیت می‌کنند. به عنوان مثال مارگوت در وبلاگ خود به نام Youmakefashion درباره علاقمندیش به مد ( تقریباً با ۲۵۰،۰۰۰ فالوئر در اینستاگرام) شروع به فعالیت کرد. سپس اکانت دیگری باز کرد که در آن درباره تغذیه درست و برنامه‌های بدنسازی برای مخاطبان خود به اشتراک گذاشت و همچنین در این پیج درباره رستورانها و سفرهای خود صحبت می‌کند.

اینفلوئنسرها برای تبلیغات از پلتفرمهای مختلفی مانند عکس، ویدئو و حتی پادکست بهره‌مند می‌شوند. اینفلوئنسرهای غذا عکس و ویدئوهای جالبی از غذا همراه با محتوا هایلایت می‌کنند و تمایل دارند اینستاگرام محتوای آنها را منتشر نماید.

تفاوت بین “اینفلوئنسر” با شخصی که در شبکه های اجتماعی فعالیت ساده‌ای دارد این است که اینفلوئنسر مخاطبان و فالوئرهای واقعی دارد که صفحه آنها را دنبال می کنند و چون به آنها اعتماد دارند از محتوا یا مشاوره آنها بهره‌مند می‌شوند.

دسته بندی اینفلوئنسرها:

سلبریتی‌ها: این گروه از اینفلوئنسرها شامل سلبریتی هایی است که چند صدهزار و یا چندین میلیون فالوئر دارند. به نمایش گذاشتن زندگی روزمره در شبکه‌های اجتماعی از کارهای تمام وقت آنها محسوب می‌شود.

اینفلوئنسر متوسط: نسبت به گروه اول این افراد ده‌ها هزار تا صدها هزار فالوئر دارند. کلا” نرخ تعامل آنها در هر پست ۳ تا ۱۰ درصد می‌باشد. نسبت به طبقه اول بیشتر در دسترس هستند و می‌توانند در ازای دریافت پول همکاری و تبلیغات کنند.

میکرو اینفلوئنسر: این افراد دارای هزار تا چند صد هزار فالوئر می‌باشند. آنها می توانند نرخ تعامل را بالا ببرند و میزان مخاطب را افزایش دهند این افراد برای تبلیغشان پولی دریافت نمی‌کنند ولی مزایای دیگری دریافت می‌کنند و می‌توانند برگشت سرمایه را تضمین کنند.

۲. برای همکاری یک رستوران با اینفلوئنسرها باید به چه نکاتی توجه کرد؟

ورود اینفلوئنسر  غذا به رستوران شما راهی برای جلب توجه در شبکه‌های اجتماعی و شناخته شدن آن برای افراد بیشتر است. امروزه، برخی از کاربران تبلیغات اینفلوئنسرها را ۹۲ درصد معتبرتر از تبلیغات یک برند تجاری می‌دانند. پست های آنها ۲۴ برابر بیشتر باعث ایجاد تعامل در شبکه‌های اجتماعی می‌شود. با به اشتراک گذاشتن تجربه خود در یک رستوران در قالب داستان، فیلم کوتاه یا عکس و نشان دادن دکوراسیون، محصولات، منو و حتی آشپزخانه به فالوئرها، اعتماد مخاطبان را جلب می‌کند.

در زیر مثالی از این داستانها که از روایت یک Foodease متخصص غذاهای خیابانی پاریس در نشان دادن رستوران BMK آورده شده است:

اخیراً، اینستاگرام یک ویژگی به نام “هایلایت” اضافه کرده که امکان افزودن لینکهای دائمی به استوری را فراهم کرده است. محتوایی که قبلاً در کوتاه مدت حذف می‌شد حالا دیگر به صورت ذخیره، فیلتر و در پروفایل اینستاگرام پین شود. برخی از اینفلوئنسرها در بخش “هایلایت” یک قسمت را فقط به یک رستوران اختصاص می‌دهند و برخی هم لوکیشن یا طبقه بندی را هایلایت می‌کنند.

گسترش مخاطبان یک رستوران

استوری و پستهای یک رستوران که توسط اینفلوئنسر  غذا منتشر می‌شود باعث می‌شود در شبکه‌های اجتماعی بیشتر دیده شود. به دنبال برگزاری یک ایونت تاثیرگذار که برای بزرگداشت یک ماهگی پیزو، یک پیتزا فروشی جدید در پاریس، مخاطبان هفتگی این رستوران سه برابر شد.

افزایش درآمد

اینفلوئنسرها قدرت زیادی در معرفی و تبلیغ و جذب مشتری دارند. اگر از رستورانی خوششان بیاید برای مخاطبان خود تبلیغ می‌کنند. پیتزو برای اینفلوئنسرها یک ایونتی برگزار کرد تا بتوانند رستوران و پیتزاهایش را به همه معرفی کند. بعد از اینکه در اینستاگرام معرفی شد توانست مخاطبان زیادی را جلب و فروش زیادی داشته باشد.

ایجاد محتوا با قیمت پایین

اینفلوئنسرها معمولاً در عکاسی و فیلمبرداری مهارت دارند. آنها قادر به تولید محتوای با کیفیت بالا هستند تا بتوانند در شبکه‌های اجتماعی چندین بار به اشتراک بگذارند.

۳. چه زمانی مناسب است با اینفلوئنسرها همکاری کنید؟

زمان افتتاح یک رستوران

در گذشته برای اعلام افتتاح یک رستوران، از طریق مطبوعات و رسانه‌ها اعلام می‌شد اما امروز توسط اینفلوئنسرها و در شبکه های اجتماعی به مخاطبان معرفی می‌شود. مانند افتتاح رستوران   La Felicit، که دو روز قبل از افتتاح به اینفلوئنسرها اختصاص داد.

یک تغییر یا پیشنهاد جدید

اینفلوئنسرها می‌‌توانند پل ارتباطی برای پیشنهادات و آفرهای جدید باشند. هتل وست مینستر با کمک اینفلوئنسرهای اینستاگرام اخبار مربوط به شیرینی‌های جدید و سرویس ارائه چای را منتشر کرد. برگر زنجیره‌ای PNY، دائما” با اینفلوئنسرها همکاری می‌کند تا در مورد اتفاقات جدید مربوط به رستورانهایش صحبت کنند.

بستن  یک قرارداد انحصاری با اینفلوئنسر

اینفلوئنسر می‌تواند به غیر از معرفی ساده یک رستوران در شبکه‌های اجتماعی با یک رستوران قرارداد همکاری ببندد تا رسپی مخصوص یا پیشنهاد محدود عرضه کند. در ژانویه 2018 ، Roomies ، ارائه کننده برگر خوشمزه، با شارلوت از The Food Spy برای تهیه “برگر ماه” همکاری کرد. او رسپی تهیه برگر را طراحی و درباره منوی جدید در شبکه‌های اجتماعی صحبت کرد با تهیه این برنامه Roomies مخاطبان و مشتریان بیشتری اضافه شدند.

همکاریهای مستمر برای معرفی رستوران

همبرگرهای پاریس نیویورک یا رستوران های Big Mamma به طور منظم اینفلوئنسرها را در طول سال دعوت می‌کند تا فیلم و عکسهای غذاها را به اشتراک بگذارند تا بیشتر در فضای مجازی مشاهده شوند.

۴. چگونه می‌توانید یک اینفلوئنسر خوب انتخاب کنید؟

شاخص‌های کمی

بهترین و آسان ترین روش انتخاب یک اینفلوئنسر خوب تعداد فالوئرهای آنها می‌باشد. هرچه تعداد فالوئرها بیشتر باشد صفحه اینستاگرامی قویتری دارد.

دومین عددی که باید بررسی شود میانگین نرخ تعامل در پستهایی که به اشتراک گذاشته شده مانند میزان بازدید، لایک و کامنت و تعداد کلیکهای کاربر است. همه کامنتها دارای ارزش یکسانی نیستند و بیشتر از یک لایک ساده ارزشمندند.

شاخص‌های کیفی

باید با توجه به محتوای رستوران مثلا رژیمی یا وگان اینفلوئنسر انتخاب کنید چرا که تاثیرپذیری در گرایش فالوئرها مهم می‌باشد. مثلا اگر از یک اینفلوئنسر وگان دعوت کنید تا از رستورانی که گوشت و پنیر سرو می‌کند تبلیغ کند، کار اشتباهی است.

موقعیت مخاطبان اینفلوئنسر را باید در نظر گرفت: اینفلوئنسر با ۲۰۰۰۰۰ دنبال کننده که عمدتا در خارج از کشور زندگی می‌کنند کمک چندانی برای یک رستوران پاریسی نخواهد کرد.

کیفیت فالوئرهای اینفلوئنسر حیاتی است: اینکه چه گروه یا افرادی (گروه سنی، مشخصات اقتصادی-اجتماعی، موقعیت مکانی، علایق …) دنبال کننده پیج هستند. هر پست چه تعاملاتی ایجاد می‌کند: آیا پستها متعدد و با کیفیت هستند؟ اگر کامنتها بیشتر ایموجی یا پیام کوتاه باشند این احتمال وجود دارد که توسط روبات انجام شود و مخاطب واقعی نداشته باشد و در آخر هک شود.

معیارهای مهم دیگر: آیا عکسهای دیگری از غذا در صفحه اینفلوئنسر وجود دارد. ممکن است یک اینفلوئنسر مخاطبان واقعی داشته باشد که پیجش را دنبال می‌کنند اما پستی از غذا به اشتراک نگذاشته باشد.

۵. چگونه رستوران ها با آنها همکاری می‌کنند؟

رستوران ها ارزش واقعی را به اینفلوئنسرها پیشنهاد دهند: یک غذای اصیل، خوشمزه، سخاوتمندانه و یک مکان خوب را به فالوئرها معرفی کنند و طوری آفر بدهند تا فالوئرهای بیشتری جذب کنند.

اینفلوئنسرها در قبال رستوران پولی پرداخت نمی کنند بستگی به کاری که انجام می دهند (مونتاژ ویدئو، تهیه مقاله و عکسهای ادیت شده ..)انتظار دریافت پول دارند.

پیشنهاد مسابقه

یک روش موثر برای همکاری با اینفلوئنسر، سازماندهی و برگزاری یک مسابقه و قرعه کشی در زیر یکی از پستها و تگ کردن دوستان خود است که در نهایت منجر به افزایش فالوئر می‌گردد. این کار دو مزیت دارد هم پیج اینفلوئنسر معتبرتر می‌شود و هم رستوران معرفی شده بیشتر ویزیبل و در معرض دید قرار می‌گیرد.

۶- محدودیت های بازاریابی اینفلوئنسر چیست؟

اینفلوئنسرهای مشتاق و علاقمند خودشان به کشف رستورانهای جدید ادامه خواهند داد. رستورانهای دیگر اعتبار خود را از دست می‌دهند و فقط مکانهای تکراری است که آنها را دعوت می‌کند یا به آنها پول می‌دهد تا بیایند و در پیجشان تبلیغ کنند.

مراقب اینفلوئنسرهای فیک و جعلی باشید

برخی اینفلوئنسرها فالوئرهای زیادی دارند که به نظر می‌رسد ساختگی و روبات هستند، بنابراین باید با دقت اینفلوئنسر خود را انتخاب کنید.

یک اینفلوئنسر باید سبک خود را انتخاب کند

در زمینه اینفلوئنسرهای مواد غذایی، انواع مختلفی وجود دارد.

برخی از اینفلوئنسر غذا رسپیهای مخصوص به خود دارند و رسپی و عکسهایی را آنلاین به اشتراک می گذارند. برخی نیز رستورانهای محلی را تبلیغ می‌کنند و از غذاهای آماده شده توسط سرآشپزها عکس های جذابی می‌گیرند. برخی هم به کشورهای دیگر سفر می‌کنند تا بهترین غذاهای هر منطقه را کشف و معرفی کنند.

بسیاری از آنها بر روی مکان های خاص مانند رستورانهای وگان، کافی شاپ‌های محلی یا رسپیهای هفتگی تمرکز می‌کنند. انتخاب یک مکان خاص به شما کمک می کند تا ارتباط نزدیکتری با مخاطبان خود داشته باشید.

راههای اشتراک گذاری را انتخاب کنید

وقتی تصمیم گرفتید چه نوع محتوایی تولید کنید، باید در مورد نحوه به اشتراک گذاری آن در پلتفرمهای مختلف هم تصمیم بگیرید.

وبلاگ موجود در وب سایت به شما اجازه می‌دهد تا با توصیف، توضیحات و داستان سرایی، پیش بروید. این روش بارگزاری در وبلاگ، یک بستر عالی برای رسپی‌های بدون محدودیت کلمه است.

در یوتیوب، می‌توانید فیلم های دقیق از “طرز تهیه” تکنیک‌های پخت و پز تهیه کنید، یا با فالوئرهای حود سفر آغاز کنید. همچینین در پادکست علم تغذیه، مصاحبه‌ای با آشپز و سرآشپز انجام دهید.

در رسانه های اجتماعی مانند اینستاگرام، فیسبوک یا توییتر می‌توانید از رسپی یا وعده‌های غذایی خود عکس و فیلم ارسال کنید. اینستاگرام در بین اینفلوئنسرهای  غذا بسیار محبوب است، زیرا بستر مناسبی برای نشان دادن و معرفی کردن غذاها و رستورانها به مردم است. اگر قصد دارید با رستوران‌ها همکاری کنید، اینستاگرام گزینه مناسبی است.

TikTok یکی دیگر از پلتفرم‌های رسانه‌ اجتماعی است که منحصراً برای تهیه فیلمهای کوتاه و کمتر از یک دقیقه به کار می‌رود. این فیلمها مورد علاقه رنج سنی ۱۶-۲۴ سال است و بستر خوبی برای کاربران جوان که سعی در دستیابی به اطلاعات دارند، می‌باشد.

یک اینفلوئنسر می‌تواند از پلت فرمهای مختلف برای ارائه و تبلیغ بهره‌مند شود.

اگر کانال یوتیوب دارید، می‌توانید فیلمهای خود را به صورت IGTV در اینستاگرام ارسال کنید یا قطعات کوتاه از ویدیوی طولانی در اینستاگرام یا فیسبوک به صورت پست بارگزاری نمایید. بهتر است ابتدا از یک پلتفرمی که بیشترین فالوئر را دارید و بیشترین محتوا را در آن بارگزاری می‌کنید شروع و سپس در بقیه پلتفرمها هم بارگزاری کنید.

محتوا تولید کنید

به عنوان یک اینفلوئنسر، ارزش پیجتان به فالو شدن توسط افراد یا برندهای معتبر و به تبع آن فالوئرهای زیاد می‌باشد. بنابراین برای پیشرفت مخاطبان، باید محتوای عالی تولید کنید. اگر رسپی به اشتراک میگزارید به گونه‌ای باشد که بینندگان و خوانندگان بتوانند آن را به درستی انجام دهند. از غذاها فیلم و عکسهای با کیفیت همراه با پی نوشت ارائه دهید. با یک گوشی هوشمند می‌توانید استارت کارتان را بزنید.

شروع این کار سخت ترین بخش کار است. داشتن فالوئرهای زیاد و واقعی کار آسانی نیست. تولید محتوا و جذب خواننده بسیار مهم است.

با افزایش مهارتها، کیفیت محتوا نیز بهبود می‌یابد. تولید محتوای عالی پایه و اساس موفقیت هر اینفلوئنسر است.

تعامل با سایر مشاغل

مخاطبان و فالوئرهای شما می‌توانند شامل مشاغلی چون اینفلوئنسرها، رستورانها، توزیع کنندگان غذا، عکاسان غذا و غیره باشند.

برای اینکه بیشتر دیده شوید کامنتهایی در زیر پستهای دیگر اینفلوئنسرها بگذارید. همچنین می‌توانید از آنها برای همکاری در تهیه یک ویدیو، پادکست یا یوتیوب دعوت کنید. با همکاری اینفلوئنسرها درآمدی حاصل نمی‌شود اما کمک می‌کند تا بیشتر در معرض دید باشید و تعداد دنبال کنندگانتان افزایش یابد.

 از پلتفرم خود کسب درآمد کنید

وقت آن است که مقداری پول بدست آورید!

هنگامی که فالوئرهای زیادی به پیجتان اضافه شدند و صفحه‌تان قوی شد، می توانید درآمدزایی کنید. پلتفورم و جایگاه شما مهمترین عامل برای جذب فالوئرها قبل از شروع درآمد است. به عنوان مثال، در اینستاگرام، میکرو اینفلوئنسرها با بیش از ۱۰۰۰ دنبال کننده می‌توانند با برندهای مختلف کار کنند. اما در یوتیوب لازم است بینندگان بیشتری داشته باشید تا درآمد قابل توجهی کسب کنید.

رایج‌ترین روش کسب درآمد از طریق پلتفرمها، برپایی کمپینهای بازاریابی اینفلوئنسر و لینکهای وابسته است.

اینفلوئنسر محلی می‌تواند با یک رستوران محلی همکاری کند و در ازای دریافت دستمزد یا خدمات رایگان و پرداخت نکردن پول غذا تبلیغ کند. می توانید با برندها و رستورانهایی که دوست دارید همکاری کنید. بنابراین هر چقدر مخاطب و فالوئرهای بیشتری داشته باشید می توانید قراردادهای بالاتری نیز ببندید.

گزینه دیگر این است که تبدیل به یک شرکت وابسته شوید. این روش کسب درآمد نامشخص است اما توافقات خوبی است.

شرکت های وابسته یک محصول یا خدمات را تبلیغ می‌کنند که شامل یک لینک منحصر به فردی هستند که خوانندگان می‌توانند برای خرید کالا کلیک کنند. برای هر خریدی که از طریق لینک وابسته انجام می‌شود، اینفلوئنسر کمیسیون کمی دریافت می‌کند.

اما درباره یوتیوب کمی متفاوت است. برخلاف پلتفرمهای دیگر که هرگونه درآمدزایی بین اینفلوئنسر و برند تجاری می‌باشد، در واقع یوتیوب به تولید کنندگان ویدئو براساس بازدیدها پرداخت می‌کند. نرخ معمولاً بین ۰.۰۱تا ۰.۰۳ دلار در هر بار مشاهده است. این بدان معناست که یک ویدئو با ۱،۰۰۰،۰۰۰ بازدید در حدود ۵۰۰۰ دلار برای سازنده درآمد دارد. این درآمد از طریق آگهی دهندگان تبلیغات که در قبل و حین پخش فیلم به یوتیوب پرداخت می‌کنند، پرداخت می‌شود.

سازندگان یوتیوب همچنین این انتخاب را دارند که با لینکهای وابسته و اسپانسرشیپهای فیلم ها این درآمد را تأمین کنند.

تمام وقت یا نیمه وقت؟

اینفلوئنسر اغلب برای تأمین درآمد به صورت نیمه وقت کار می‌کنند. برخی این توانایی را دارند مخاطب و شهرت خود را افزایش دهند و در نهایت تمام وقت کار کنند.

همه اینفلوئنسرها برای کسب درآمد وارد این حوزه نمی‌شوند. برای برخی جنبه سرگرمی دارد. اگر یک آشپز باشید ورود به دنیای اینفلوئنسری می‌تواند یک فروشگاه خلاقانه و سرگرم کننده‌ای برایتان ایجاد کند!

مسئول کار خود بودن

اینفلوئنسر بودن به این معناست که شما مسئولیت شغل خود را بر عهده دارید – با چه افرادی کار می کنید، نرخ شما چقدر است و چه روشی را برای ارتقا انتخاب می کنید. این نوع آزادی هم هیجان انگیز است و هم مسئولیت برانگیز.

هرچه اطلاعات بیشتری در مورد غذا داشته باشید راحت‌تر می‌توانید با اقتدار درباره رسپی و غذا صحبت کنید. داشتن مدرک آشپزی کمک بیشتری به شما می‌کند.

آیا تا به حال با اینفلوئنسرها کار کرده‌اید و یا به کار با اینفلوئنسرها فکر کرده‌اید؟ به غیر از اینفلوئنسرها با چه کمپینهای بازاریابی دیجیتال دیگری همکاری داشته‌اید؟

مترجم: مریم قنبری