فرم کلی Concept یک آشپزخانه صنعتی یک برنامه کلی می باشد برای بررسی اینکه چگونه نیازها و انتظارات بازار مورد نظر را براورده سازیم. طرح کلی یک آشپزخانه صنعتی از راههای مختلفی بیان می شود از جمله، منو، دکور، نوع سرویس، قیمت و محل. Concept Development به معنای توسعه ی یک طرح برای عملکرد موفقیت آمیز در بازار است قبل از اینکه طراحی واقعی انجام بگیرد.

اگر بعد از یک شام دوستانه یا نهارکاری، در رستورانی مجلل یا یک بیسترو صمیمی این جمله به ذهن شما رسید، بدانید که در این مورد تنها نیستید. امروزه در همه جای دنیا این آرزو از رایج ترین آرزوهای انسان میباشد. از نوجوانان مدرسه ای تا ورزشکاران و هنرمندان و کارمندان ادارات دولتی و حتی صاحبان مشاغل حساسی مانند پزشکان و مهندسان در این مورد با شما همراه هستند. وقتی یک سالن رستوران پر از مشتری های شاد و پرسنلی شاداب و فعال در حال سرویس دهی به مشتریان و پیش خوراکها و خوراکها و دسرهای رنگارنگ را میبینیم احساس میکنیم که کلید موفقیت را یافته ایم و مشغول حساب کتاب میشویم.