سرآشپز نصرت Nusrat :معروف ترین سرآشپزهای دنیا

اگر علاقمند به خوردن گوشت و استیک با طعمهای مختلف هستید و قصد دارید آنها را در رستورانهای ترکیه و یا در کشورهای دیگر امتحان کنید حتما به رستورانهای سرآشپر نصرت سری بزنید و از استیکهای خوشمزه‎اش امتحان کنید.

مطمئناً در مورد رستورانهای سرآشپز نصرت و رسپیهای حرفه‏ای و خوشمزه استیک شنیده اید. رستورانهای نصرت انواع غذاهای خوشمزه با گوشت ارائه می‌دهد. مردم با دیدن استیکها و غذاهای خوشمزه نصرت تمایل دارند به رستوران زنجیره‌ایش بروند. امروز در این مقاله می‌خواهیم داستان شهرت رستورانهای زنجیره‏ای سرآشپز نصرت را در ترکیه و چند جای دنیا برای شما بگوییم. مطمئنم از خواندن این مقاله لذت خواهید برد.

داستان رستورانهای زنجیره‌ای سرآشپز نصرت

سرآشپز نصرت اولین رستورانش را در استانبول تاسیس کرد و به تدریج در ۸ کشور جهان شعبه زد. در واقع شعبه اصلی این رستورانهای زنجیره‌ای در استانبول می‌باشد.

وی در حال حاضر از سرآشپزان و رستورانداران مشهور سراسر جهان است.

اگرچه منوی این رستورانها از غذاهای متفاوت و متنوعی تشکیل شده است، اما بیشترین شهرت رستورانهای نصرت به خاطر سبک و شیوه آشپزی متفاوت آن است. نصرت استیک را به روش مخصوص خودش سرو می‌کند.

بیوگرافی سرآشپز نصرت

نصرت گوکچه ابتدا به عنوان پیشخدمت در رستورانهای ترکیه مشغول کار شد. نصرت قبل از اینکه سبک خودش را ابداع کند چند بار تلاش کرد تا دوره آشپزی را در رستورانی در آرژانتین بگذراند اما موفق نشد تا اینکه ایده جدیدی به ذهنش رسید.

تا سال ۲۰۰۷، او فقط مسئول شستن ظروف در رستوران‎های ترکیه بود تا اینکه توسط یک رستوران برند در استانبول استخدام شد. او مهارت خوبی در برش تکه‌های بزرگ گوشت داشت و همین مهارتش باعث شد تا با یک رستوران در میامی قرارداد ببندد و مراحل ترقی را طی کند. بعد از کسب مهارت و یادگیری کامل رستورانداری در سال ۲۰۱۱ اولین رستوران خود را در استانبول افتتاح کرد.

سپس وی ویدئویی از نحوه برش استیک و چاشنی در یوتیوب و اینستاگرام منتشر کرد که به طرز باورنکردنی توجه مخاطبان بیشماری را به خود جلب کرد و حسابی به شهرت رسید.

امروزه رستوران وی به یکی از مهمترین جاذبه‌های گردشگری استانبول تبدیل شده است و شهروندان ترکیه‎ای به نصرت لقب سالت بی (Salt Bae) داده‌اند!

سرآشپز نصرت کیست؟

در حال حاضر نصرت گوکچه سرآشپز ۳۷ ساله‌ای است که کار خود را  ابتدا به عنوان ظرفشور در رستوران های ترکیه آغاز کرد. استعداد ذاتی و علاقمندی به آشپزی او را به فراگیری اصول آشپزی حرفه‌ای ترغیب نمود. در سال ۲۰۰۷ به عنوان سرآشپز در بریدن گوشت در یک رستوران بزرگ مشغول به کار شد. سپس در یک رستوران معروف آمریکایی همزمان با کار آموزش دید.

پس از آنکه نصرت دوره آموزش بین المللی را به اتمام رساند به استانبول بازگشت و توانست اولین شعبه خود را در ترکیه افتتاح کند.

طولی نکشید که رستوران نصرت واقع در استانبول از یک رستوران کوچک و ساده با مشتریان کم به یکی از شلوغ‌ترین و مشهورترین رستورانهای ترکیه و البته یکی از رستورانهای بزرگ استانبول تبدیل شد و به لطف شبکه‌های اجتماعی مخصوصا اینستاگرام اکنون این آشپز توانا از سرآشزهای معروف جهانی با عنوان سالت بی می باشد.

درباره نصرت گوکچه بیشتر بدانید

• سرآشپز نصرت در حال حاضر دارای ۵ خانه استیک در ترکیه، امارات متحده عربی، قطر و آمریکا است.
• سرمایه شعبه سرآشپز نصرت در دبی ۲ میلیون دلار بود.
• دو سوپر استار به نامهای بن افلک و ریحانا تیشرتی پوشیدند که روی آن عکس نصرت در حال پاشیدن نمک را نشان می‎دهد.
• ساعت کار نصرت به ۱۸ ساعت در روز می‌رسد!
• امیر ابوظبی در یکی از رستورانهای نصرت در امارات متحده عربی شام خورد.
• سرآشپز نصرت از یک خانواده فقیر با اصالت کرد است.
• از نحوه پاشیدن نمک تا ستاره شدن! ..

بله ستاره شدن! قرار است سرآشپز نصرت در یک سریال آمریکایی که پابلو اسکوبار نقش یک فروشنده معروف مواد مخدر را بازی کند و او هم نقش یک رستوران‌داری که برای مردان مافیایی استیک سرو می‎کند.

• علاوه بر اینکه صاحب عنوان سالت بی است، او همچنین در روز جهانی زن به همه بانوان را به صورت رایگان در رستورانهای خود دعوت می‌کند.
• مجسمه نصرت در موزه Wax در استانبول حک شده است و نصرت را به یک نماد جهانی تبدیل کرده است!
• گوشت پیچیده در فویل طلا!

سرآشپز نصرت به درخواست ویژه مشتریانش گوشتی با ورق طلا تهیه کرد و تکه گوشت طلایی را به فوتبالیست فرانسوی فرانک ریبری، بازیکن بایرن مونیخ، قهرمان فوتبال آلمان اهدا کرد.

• جالب است بدانید که همبرگر معروف نصرت با روکش طلای ۲۴ عیار برای اولین بار در رستوران نصرت دبی معرفی شد و همین امر به شهرت این سرآشپز بسیار افزود.
• کمتر لبخند بر چهره نصرت می‌بینید در ظاهری جدی و مرموز و در نقش سالت بی  ظاهر می‌شود.
• ظرف مدت چند سال، سرآشپز نصرت بیش از ۳۷ میلیون فالوئر در حساب اینستاگرام خود جذب کرد.
• نصرت روش آشپزی اش را فقط به ۹ نفر از بستگانش آموخت ممکن است روزی این دانش از بین برود.

تیجه موفقیت شخصیت جذاب نصرت در سطح جهانی

باید اشاره کنیم که خونسردی، سرعت انجام کار، بی توجهی به محیط اطراف و دقت او در استفاده از مواد اولیه از مهمترین عواملی است که به شهرت این سرآشپز ترک کمک کرد.

 بسیاری از افراد مشهور جهان مانند لئوناردو دی کاپریو، برونو مارس، دیوید بکهام، علاوه بر لیونل مسی و بسیاری از افراد مشهور دیگر در سراسر جهان جذب رستورانهای نصرت شده‌اند. افراد مشهور و هنرمندان نیز در رستورانها عکس یادگاری و یا ویدئو می‎گیرند.

چرا سرآشپز نصرت معروف شد؟

در ذهن مردم سئوالاتی مطرح می‌شود که چطور نصرت به شهرت رسید. پاسخ این است که مهمترین عامل در معروف شدن این آشپز خلاق فقط پخت استیک نیست بلکه شیوه خاص سرو غذا او را به شهرت رساند.

 در ویدئوهایی که وی در اینستاگرام و یوتیوب منتشر می‎کند، سرآشپز گوشت را به شیوه خاص خودش و با مهارت بسیار بالا برش می‎دهد و با همان شیوه خاص و مهارت دانه‎های درشت نمک را می‎پاشد. علاوه بر سرآشپز بودن سبک آشپزی فوق العاده و کباب دنده‎های لذیذش باعث شهرت وی گردید. فراموش نشود آنچه که نصرت اکنون دارد بخاطر خلاقیت و کارآفرین بودن اوست.

استفاده از گوشت مرغوب در آشپزی، نوع سرو غذا و در نهایت قرار گرفتن در شبکه های اجتماعی.

داستان روش ریختن نمک بر روی گوشت که توسط سرآشپز نصرت مشهور شد:

در زمستان یکی از سالها اولین بار سرآشپز نصرت حین کار فیلمی از پاشیدن نمکش در شبکه‌های اجتماعی منتشر کرد. این ویدئو وایرال شد و میلیونها نفر تا امروز ویدئویی از تهیه استیک عثمانی را مشاهده کرده‌اند که در ۱۱ ژانویه ۲۰۱۷ منتشر شده بود. ویدئویی که در آن تماشای پاشیدن نمک بسیار سرگرم کننده بود.

رستورانهای زنجیره‌ای نصرت در ترکیه و جهان

رستورانهای زنجیره ای نصرت در استانبول بسیار معروف شده که اکنون بیش از ۱۰ شعبه هم در سراسر جهان دارد.

به ویژه در دبی، ابوظبی، نیویورک، دوحه، میامی، استانبول و بسیاری از شهرهای ترکیه.

عوامل موفقیت سرآشپز نصرت

نصرت عاشق آشپزی است و به کارش عشق می‎ورزد وی با تمام تلاش این کار را از همان ۱۴ سالگی در آشپزخانه کوچک یک رستوران انجام می‌داد.

او مرتباً از رستورانهای خود بازدید می‌کند و در هر شعبه‌ای حضور دارد و همچنین شخصاً از مشتریانی که وارد رستوران می‎شوند استقبال می‎کند، به ندرت یک مدیر رستوران چنین کاری انجام می‌دهد. علاوه بر معروف بودن سالت بی، این کار او نیز باعث پیشرفت رستورانهایش گردید.

کیفیت مواد اولیه:

نصرت به کیفیت مواد اولیه رستورانهای خود اهمیت زیادی می‌دهد به همین دلیل چندین بار سفر کرد تا با بهترین گوشت جهان آشنا شود و طبق ذائقه مشتریانش گوشتهای خوبی انتخاب کند.

مرتب به گاوداریها سر می‌زند و از رژیم غذایی سالم آنها مطمئن می‌شود.

روش پخت متفاوت و طعم خاص استیک در رستورانهای معروف نصرت در سراسر جهان مشابه و در یک سطح هستند.

رضایت مشتری:

راضی نگه داشتن مشتری چیزی است که Salt Bae به آن اهمیت می‌دهد. مدیریت رستورانش به خوبی اداره می‌شود و مشتریان بدون رضایت آنجا را ترک نمی‌کنند.

نام زنجیره ای رستوران Nusret (Nusr-ET):

جالب است بدانید که ایده نام نصرت برای رستوران هایش، که به صورت Nusr-ET نوشته شده است، معنای کاملاً متفاوتی دارد. در واقع، ترکیبی از نام او با کلمه Et است که در ترکی معنی گوشت می‌دهد. همانطور که می‌دانید نام رستوران نقش  مهمی در جذب مخاطب دارد.

ایده‌های جدید و خلاق در محل کار:

یکی از مهمترین رازهای موفقیت نصرت ایده‌های جدید اوست. او همیشه در رستوران به دنبال ایده‌های جدید، طعمهای جدید و تجربیات جدید برای مشتریان خود است.

در رستورانهای نصرت می‌توانید انتظار طعم جدید و حتی شیوه ای متفاوت از ارائه غذا که قبلاً ندیده‌اید داشته باشید.

اگر بخواهیم نصرت گوکچه و آنچه که او انجام داد را تعریف کنیم، باید او را نماد فردی ناشناخته که موفق شد در دنیای پر رقیب رستورانها به یک فرد مشهور تبدیل شود بدانیم. این موفقیت بر اساس خلاقیت، توانایی، هوش و مهمتر از همه، اراده او است.

آدرس رستوران های نصرت :

آدرس رستوران Nusret در Etiler ، استانبول:

Etiler Mahallesi، Hisar Üstü Nispetiye Cd. شماره: ۸۷ ، ۳۴۳۳۷ / بشیکتاش ، استانبول ، ترکیه.

آدرس رستوران Nusret Burger در Bebek استانبول:

Bebek Mahallesi، No: 244، Bebek Ykş، No: 1،۳۴۳۴۲ Beşiktaş، استانبول، ترکیه.

آدرس رستوران Nusret در مرکز خرید Nisantasi ، استانبول:

Harbiye Mahallesi ، عبدی İpekçi Cd. شماره: ۴۴ ۳۴۳۶۷ şişli /، استانبول ، ترکیه.

شعبه رستوران Nusret در آنکارا ، ترکیه:

سومین شعبه رستورانهای Nusret Gökçe در آنکارا افتتاح شد که همچنین به دومین شعبه بزرگ در پایتخت ترکیه تبدیل شده است.

آدرس رستوران:

Gaziosmanpasa Mahallesi ، Şht. هالمر Haluk Sipahioğlu Sk. شماره: ۸ ، ۰۶۷۰۰ چانکایا / آنکارا ، ترکیه.

شعبه رستوران Nusret در بادروم ، ترکیه:

وی با گسترش این برند در سطح بین المللی، محل دیگری را برای سرو غذا در شهر توریستی دیگر ترکیه به نام بادروم تأسیس کرد.

آدرس رستوران Nusret Palmarina Bodrum:

Yalıkavak Mahallesi ، Yat Limanı Çökertme Cad ، Palmarina Bodrum No. 6، ۴۸۹۹۰، Bodrum / Yalıkavak / Muğla / Bodrum، Turkey.

شعبه رستوران نصرت در مارماریس، ترکیه:

شهر ساحلی مارماریس یکی از مناطق فوق طبیعی و مجلل ترکیه است که گردشگران ثروتمند غربی برای تفریح ​​به آن سفر می‌کنند.

آدرس رستوران:

Hisarönü Mahallesi ، D- Hotel Maris km ، ۴۸۳۸۰ ، Yeni Datça Yolu No: 35 48700 Marmaris / Muğla ، ترکیه.

شعبه رستوران نصرت در دبی:

سرآشپزهای ماهر ترک و هندی در رستوران دبی در جمیرا منصوب شدند.

آدرس رستوران:

ساحل جمیرا دبی ، رستوران Four Seasons Resort Village ، دبی ، امارات متحده عربی.

شعبه رستوران نصرت در دوحه:

در سال ۲۰۱۷ ، شعبه جدیدی از رستوران های زنجیره ای او در دوحه، پایتخت قطر افتتاح شد.

این ایده بسیار هوشمندانه‌ای بود که توانست شیوخ قطری و گردشگران ثروتمند را به رستوران خود در این شهر بکشاند.

آدرس رستوران:

خیابان Corniche ، هتل شراتون دوحه و ریزورت ، صندوق پستی ۶۰۰۰ ، قطر.

رستوران های Nasret در آمریکا (ایالات متحده آمریکا):

سرآشپز نصرت در سال ۲۰۱۹ برند خود را به ایالات متحده و در شهرهای نیویورک و میامی انتقال داد. از آنجا که آمریکایی‌ها به گوشت علاقه زیادی دارند بلافاصله بین آنها محبوب شد.

بنابراین، آمریکا نقش مهمی در موفقیت سرآشپز نصرت ایفا می‌کند.

آدرس رستوران Nusret در نیویورک ، ایالات متحده:

60W ، خیابان ۵۳ ، نیویورک ، نیویورک ، ۱۰۰۱۹ ایالات متحده.

آدرس رستوران Nusret در میامی، آمریکا:

۹۹۹ Brickell Ave، Miami، FL 33131، ایالات متحده.

لیستی از بهترین غذاهای تهیه شده در رستوران های نصرت

شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که در رستورانهای زنجیره ای نصرت چه نوع غذایی سرو می‌شود؟

ما به شما می‌گوییم اگر گیاهخوار هستید، بهتر است به این رستوران نروید.

منوهای آن بیشتر با گوشت و دنده مخلوط شده است و محبوب‌ترین غذاهای آن شامل دنده‌های کبابی، فیله گوشت گاو و بره است. علاوه بر این غذاها، غذاهای تند، ماهی، سوسیس، همبرگر، استیک، گوشت سفید و محصولات گوشتی نیز سرو می شود.

منوی غذای رستوران سرآشپز نصرت به صورت زیر است:

• انواع مختلف استیک
• برگر
• پیش غذاهای مختلف
• گوشت سفید
• گوشت قرمز
• ادویه‏جات مختلف و چاشنی‌ها
• ماهی
• سوسیس ترکی
• مرغ
• استیک گوشت گاو
• گوشت بره

لیست قیمت غذاهای رستوران Nusret در استانبول

قبل از هر چیز باید بگوییم که قیمت رستورانهای نصرت استانبول نسبت به سایر رستورانها زیاد است. با توجه به کیفیت بالا و طعم بی نظیر غذاهای نصرت، جای تعجب نیست که قیمت غذاهای رستوران نصرت استانبول بسیار بالا است.

قیمت رستوران نصرت در استانبول در ماه‌های اخیر به شرح زیر می‌باشد:

• قیمت استیک: از ۶۰ لیر تا ۲۲۰ لیر
• قیمت گوشت: از ۱۴۰ لیر تا ۷۶۰ لیر
• قیمت ظرف کبابی: از ۱۴۰ لیر تا ۳۴۰ لیر
• قیمت همبرگر: از ۵۰ لیر تا ۷۰ لیر
• قیمت غذای کباب و گوشت: از ۳۰ لیر تا ۶۰ لیر
• قیمت کوفته: از ۵۰ لیر تا ۶۰ لیر.
• قیمت بشقاب مخصوص سالاد نصرت: معادل ۷۲ لیره.

مترجم: مریم قنبری