فود تراکهای تهران

فودتراک ماشین‌های حمل و تهیه مواد غذایی است که در گوشه‌ای از خیابان پارک می‌کنند و غذاهای سریع و فست فود مانند ساندویچ و یا نوشیدنی برای مشتریان سرو می‌کنند. اولین بار دو برادر در آمریکا تصمیم گرفتند غذاهای بومی شهرشان را به جاهای دیگر ببرند و به مردم معرفی کنند آنها با استفاده از یک فودتراک دست به این کار زدند. در ایران معمولا این ونها در طول شب فعالیت می‌کنند و به آن غذای شبانه هم می‌گویند و تقریبا در اکثر شهرهای ایران در قالبهای سنتی و فست فود و … فعالیت می‌کنند. در ادامه تعدادی از فود تراکهای تهران را معرفی خواهیم کرد.

فود تراکها نباید بدون طراحی پلان ساخته و تجهیز شوند. ناگفته نماند که این فودتراکها فضای زیادی ندارند بنابراین باید در انتخاب تجهیزات دقت کرد و از هر سانتیمتر آن بهره برد. باید تجهیزاتی را انتخاب کنید که چند منظوره و کامبی باشد تا مجبور نباشید چند دستگاه مجزا بخرید. قرارگیری لاین آشپزی و جانمایی تجهیزات از نکات اصولی و مهم طراحی می باشد. انتخاب تجهیزاتی مانند فر کانونشن و فر پیتزا و میز آماده سازی که ” در” دارند فضای زیادی اشغال می‌کنند. در واقع این تجهیزات در عقب فودتراک جای می‌گیرند. استفاده از تجهیزات دست دوم و کارکرده می تواند شما را در صرفه جویی هزینه‌ها کمک کند و اگر تجهیزات نو خریداری می‌کنید از گارانتی آن مطمئن شوید.

تجهیزات مورد نیاز برای کافه فودتراک

سینک برای شستشوی ظرف، سرخ کن، گریل، اجاق صنعتی رو میزی، فر کامبی، قهوه ساز، اسپرسو ساز، یخچال و فریزر، کابینت و قفسه ثابت و محکم، تهویه کامپکت، آسیاب قهوه، قهوه جوش، ماکرویو، ظروف سرو، تستر نان، سیستم آب پاش مرکزی، تاپینگ پیتزا

برای دریافت سفارش و ارائه غذا و ارتباط با مشتریان نیاز به پنجره سرویس می‌باشد. با تغییرات فصول و دمای هوا پی به اهمیت یک پنجره خوب و با کیفیت خواهید برد.

هرفودتراکی کانسپت مخصوص به خود دارد و هر کانسپت نیز تجهیزات مخصوص به خود را می‌طلبد. بنابراین تجهیزات منوی فست فود کباب، منوی پیتزا، ساندویچ و گریل با هم متفاوت است.

مزایای کسب و کار با فود تراک:

• سرمایه گذاری اولیه کمتر
• ریسک کمتر
• هزینه عملیاتی(هزینه سربار) کمتر
• جذابیت بیشتر برای مشتریان
• قابلیت دیدن و تجربه محل های مختلف
• بهترین روش یادگرفتن و کسب تجربه برای تازه کاران

راه‌اندازی فود تراک

• گام اول: گرفتن مجوز
• گام دوم: خرید و یا اجاره فودتراک
• گام سوم: مشخص کردن هدف و نوع رستوران
• گام چهارم: سرمایه و بودجه
• گام پنجم: برنامه‌ریزی
• گام ششم: بیمه کردن ماشین و لوازم
• گام هفتم: مشخص کردن محل پارکینگ
• گام هشتم: مارکتینگ و توسعه بازار

در ادامه به برخی از فودتراک‌هایی که در تهران به عنوان کافه مشغول فعالیت هستند اشاره می‌کنیم:

فود تراک‌های تهران

کافه پین

از کافه سیارهای معروف تهران کافه پین است و دارای منوی خلاقی است شامل، نوشیدنی‌های قهوه بر پایه اسپرسو، چای، ساندویچ و کوکی های خانگی می‌باشد.

کافه ون کوک

کافه ون کوک با خلاقیتی که به خرج داده منو را هر از گاهی تغییر می‌دهد و غذاهای متفاوت و خوشمزه ارائه می‌کند.

کافه نیلی

کافه نیلی یکی دیگر از فود تراکهای تهران اسن که کانسپت متفاوت و منوی مفصلی دارد، از نوشیدنی‌های گرم و سرد تا انواع کیک و کوکی.

کافه بیرون

این ون سیاربا آن رنگ بنفش و جذابش توجه همه را به خود جلب می‌کند مخصوصا که یک فولکس کمکی هم به آن وصل باشد. اسموتی و نوشیدنیها، انتخاب جذابی برای شما خواهد بود.

کافه وی

کافه وی یکی از فود تراکهای تهران است که این کافه سیار از کافه‌های محبوب تهران می‌باشد که توسط یک زوج اداره می‌شود در این کافه غذاهای خانگی و خوشمزه می‌توانید سرو کنید.

کافه واگن

در کافه واگن می‌توانید قهوه باکیفیت مورد نظرتان را میل کنید.

کافه رووِر

علاوه بر سرو نوشیدنی و قهوه، هات داگهای مخصوص و خوشمزه ارائه می‌دهد. صندلی‌های دست ساز آن بسیار دیدنی است.

کافه کمبی

یک فولکس قرمز رنگ است، انواع غذاهای ساده، ساندویچ و نوشیدنی سرو می‌کند. در گوشه‌ ای میز و صندلی هم چیده شده که می‌توانید همانجا نوشیدنی و قهوه خود را میل کنید.

کافه دوره گرد

یک فولکس دوره گرد، که با تغییراتی جالب، فضای بزرگتری را در اختیار دارد. نوشیدنی در این کافه طعم و حال و هوای دیگری دارد.

اگر در فکر تهیه یک فودتراک با سرمایه کم هستید می‌توانید مطالب مختلفی در این باره مطالعه کنید و یا با افراد کارشناس در این زمینه مشورت نمایید.