کدام برند سیروپ مناسب کافه شما است؟

بهترین سیروپ ایرانی کدام است؟ شاید برای خیلی از شماها سوال باشد که برای کافه خود چه سیروپی تهیه کنم؟ ما با بررسی دقیق به شما کمک می کنیم که جواب این سوال را پیدا کنید.

سیروپ ها امروزه جایگاه خاصی در صنعت کافه و رستوران برای خود کسب کرده‌اند. با رشد روز افزون این صنعت نه تنها میزان آشنایی جامعه با این نوع شربت خوراکی بیشتر می شود، بلکه محبوبیت خاصی هم از نظر طعم دهی به نوشیدنی های گرم، سرد و حتی بعضی خوراکی ها پیدا میکند. اما این نوع شربت خوراکی لذیذ یا همان سیروپ (Syrup) در اصل چیست؟!

آنچه در این مقاله میخوانید

• سیروپ (Syrup) چیست و بهترین سیروپ های ایرانی کدامند؟
• ۷ پارامتر کلی برای مقایسه بهترین برند های ایرانی سیروپ در مقایسه با یکدیگر کدامند؟
• بهترین سیروپ های ایرانی و مقایسه آنها با یکدیگر
• ۱. سیروپ کاسیت (Kasit)  
• ۲. سیروپ سی‌ سیب (SiSib)
• ۳. سیروپ سن‌ ایچ (Sunich)
• ۴. سیروپ بارهس (Barhos)
• ۵. سیروپ کن‌ سی (Cansee)
• ۶. سیروپ ای‌ جی لاکچری (AJ Luxury)
• ۷ . سیروپ بارتینی (Bartini)
• بهترین سیروپ ایرانی مناسب برای کافه و رستوران شما چیست؟
• زمان انتخاب فرا رسید

سیروپ (Syrup) چیست و بهترین سیروپ های ایرانی کدامند؟

سیروپ یکی از نام هایی است که خیلی از ما در زمان درست کردن نوشیدنی های مختلف آن را می شنویم مخصوصا در کافی شاپ ها، کافه ها و رستوران های لوکس.

امروزه استفاده از طعم دهنده ها در مواد غذایی و نوشیدنی ها روز به روز مورد استقبال  بیشتری قرار می گیرد و اشتیاق مردم به سیروپ ها بیشتر از مابقی طعم دهنده ها می باشد. بخصوص در بین صاحبان کافی شاپ ها و رستوران ها که دارای مشتریان خاص تری می باشند.

به صورت کلی از نظر بافت و غلظت بهترین سیروپ های ایرانی، می توانیم آنها را به چهار دسته کلی تقسیم بندی کنیم:

سیروپ با غلظت کم: این نوع سیروپ ها که به نوعی برای دیزاین کردن یا طعم دهی داخلی کیک ها و کلوچه ها استفاده می شود از نسبت سه قسمت آب به یک قسمت شکر درست می شوند.

سیروپ با غلظت متوسط: این نوع سیروپ ها که برای تهیه نوشیدنی های شیرین و آیس تی ها (Ice tea) استفاده می شود از نسبت دو قسمت آب به یک قسمت شکر درست می شوند.

سیروپ نیمه غلیظ: این نوع سیروپ ها که خیلی از ما آن را با نام شربت نیز می شناسیم از نسبت یک قسمت آب به یک قسمت شکر درست می شوند.

نکته: پس در واقع شربت ها نوعی از سیروپ ها هستند که دارای غلظت کمتری می باشند و در خیلی از موارد با آب ترکیب میشوند تا شربت نهایی  و لذیذی برای سرو درست کنید.

سیروپ غلیظ: این نوع سیروپ که موضوع اصلی مورد بحث ما هست و خیلی از شرکت ها اقدام به تولید آن می کنند از نسبت یک قسمت آب به دو قسمت شکر درست می شود که به عنوان پایه نوشیدنی های میوه ای سرد، انواع کوکتل و نوشیدنی های گرم در کافه ها و رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این نوع سیروپ ها بر خلاف شربت ها به هیچ وجه برای مصرف نهایی با آب ترکیب نمی شوند و مستقیم در تهیه نوشیدنی ها و دسرها مورد استفاده قرار می گیرند.

۷ پارامتر کلی برای مقایسه بهترین برند های ایرانی سیروپ در مقایسه با یکدیگر کدامند؟

• قیمت (مقرون به صرفه بودن): رقابتی بودن قیمت نسبت به رقبای خود در بازار.
• حجم: میزان سیروپ موجود در هر عدد بسته بندی.
• غلظت: طعم دهی به نسبت هر اونس سیروپ مصرفی (هر ۱ اونس = ۳۰ میلی لیتر).
• کیفیت بسته بندی: جنس بسته بندی سیروپ (شیشه یا پت).
• متریال: کیفیت مواد مورد استفاده در سیروپ (دست ساز یا کارخانه ای).
• ویترین پسند (دکوراتیو): چیدمان آن در دیزاین کافه یا رستوران شما.
• میزان ضایعات در جابجایی: امکان شکستن در جابجایی یا امن بودن آن.

بهترین سیروپ های ایرانی و مقایسه آنها با یکدیگر

در حال حاضر در ایران برندهای زیادی در حال فعالیت در این حوزه می باشند که بسیاری از آنها نسبت به رقبای خود محبوب تر می باشند. با نگاهی کلی و تخصصی قصد داریم این برند های جذاب سیروپ را طبق پارامترهایی که ذکر کردیم بررسی کنیم و در اختیار شما قرار دهیم. با ما همراه باشید:

۱. سیروپ کاسیت (Kasit)  

• قیمت:  ۳۸۶ تا ۶۴۶ هزار تومان، (اکونومی – لوکس).
• حجم: از ۱۱۵۰ گرم تا ۲۶۰۰ گرم در بسته‌ بندی‌ های مختلف،‌ مناسب مصارف زیاد و اقتصادی.
• غلظت:  متعادل (متوسط).
• بسته‌بندی:  شیشه‌ای (لوکس) و پت پلاستیکی بزرگ و جنرال که مدل شیشه‌ای آن زیبا اما شکننده است.
• مواد اولیه:  ماده اولیه با کیفیت عالی و ماندگاری بالا، همچنین تمامی سیروپ های کاسیت با طعم میوه، دارای کنسانتره های همان میوه می باشد که باعث غلظت طعمی محصول می باشد، همچین ضد آلرژی،‌ بدون گلوتن و عطر و اسانس های طعم دهنده می باشد.
• ویترین‌ پسند بودن:  بطری های شیشه‌ای جذاب برای نمایش در کافه‌های لوکس.
• ضایعات در حمل و نقل:  بسته‌بندی‌های شیشه‌ای ضخیمی دارند اما نیاز به مراقبت بیشتری دارند.
• ویژگی ها: تحت لیسانس آلمان، استفاده از پت (UV) برای محافظت در برابر آفتاب و نفوذ گرما، حاوی جیگر یا جیجر (jigger) ۳۰ سی سی در مدل لوکس شیشه ای (پیمانه شیشه ای بر روی درب محصول)، درب آسان ریز در مدل های پت پلاستیکی.

۲. سیروپ سی‌ سیب (SiSib)

• قیمت:  ۳۸۸ تا ۴۹۵ هزار تومان (متوسط رو به بالا).
• حجم: معمولاً ۷۰۰ میلی‌لیتر.
• غلظت:  بالا  و طعم بی‌نظیر (غلیظ ترین و بهترین سیروپ ایرانی موجود در بازار).
• بسته‌بندی : شیشه ای ضخیم با طراحی ساده و مقاوم (نیمه لوکس).
• مواد اولیه: ترکیبی از بهترین مواد طبیعی ارگانیک به علاوه نگهدارنده های مجاز همراه با کیفیتی مطلوب.
• ویترین‌پسند بودن:  طراحی ساده ای دارد، تمرکز این برند بیشتر بر کیفیت است تا ظاهر.
• ضایعات در حمل و نقل: بسته‌بندی‌های مقاوم و ضخیم.
• ویژگی ها: بدون طعم دهنده و اسانس، بدون افزودنی های مضر برای سلامتی، اولین تولید کننده سیروپ اکلیلی خوراکی در ایران، مقرون به صرفه بودن آن که به لحاظ غلظت بالا مقدار کمی از سیروپ را در هر بار مصرف استفاده می کنید.

۳. سیروپ سن‌ ایچ (Sunich)

• قیمت:   ۱۶۰ تا ۲۱۰ هزار تومان، اقتصادی (اکونومی): مناسب برای مصرف‌کنندگان عمومی و مصارف خانگی.
• حجم: ۶۰۰ تا ۸۴۰ میلی لیتری.
• غلظت:  متعادل،  نیاز به مقدار بیشتری سیروپ برای طعم‌دهی مطلوب دارید.
• بسته‌بندی: شیشه ای با طراحی ساده اما شیشه ضخیم و مقاوم.
• مواد اولیه: ترکیبی از مواد طبیعی و کنسانتره کیفیت قابل قبولی دارد.
• ویترین‌پسند بودن:  طراحی ساده، برای دیزاین فضای کافه مناسب نیست.
• ضایعات در حمل و نقل:  بسته‌بندی‌های مقاوم با احتمال شکستن پایین.
• ویژگی ها: طعم و غلظت مناسب، حل شوندگی عالی، کارآمد و متنوع، بسیار اقتصادی برای کافه ها و رستوران های نوپا.

۴. سیروپ بارهس (Barhos)

• قیمت:  ۴۹۰ تا ۵۵۰ هزار تومان در رده محصولات لوکس قرار میگیرد (بالا).
• حجم :  ۱۰۰۰ میلی‌لیتری.
• غلظت : بسیار بالا طعم‌دهی قوی با مصرف کمی از سیروپ.
• بسته‌بندی: شیشه‌ای مقاوم و ضخیم با طراحی لوکس و جذاب.
• مواد اولیه: بالاترین کیفیت با استفاده از مواد طبیعی بدون اسانس و گلوتن، بدون مواد افزودنی، فاقد هر گونه رنگ مصنوعی و مضر.
• ویترین‌پسند بودن: بسته‌بندی‌های بسیار زیبا و مناسب برای نمایش در کافه های لوکس شمال تهران و رستوران های مجلل.
• ضایعات در حمل و نقل: بسته‌بندی‌های شیشه‌ای که نیاز به مراقبت بیشتری دارند.
• ویژگی ها: فرمولاسیون کاملا دست ساز و خاص تولید شده توسط مهندسین متخصص صنایع غذایی در تولید محصولات، قابل حل شدن در انواع مایعات، ظاهری جذاب و شکیل برای قرارگیری در شلف و دکوراسیون کافه ها.

۵. سیروپ کن‌ سی (Cansee)

• قیمت: ۲۲۰ تا ۲۶۰ هزار تومان، متوسط (اقتصادی).
• حجم: ۷۵۰ میلی‌لیتری.
• غلظت:  متعادل ؛ طعم‌دهی مناسب در هر اونس مصرف.
• بسته‌بندی: شیشه ای ضخیم با طراحی ساده و مقاوم.
• مواد اولیه:  ترکیبی از مواد طبیعی و افزودنی های مجاز. فاقد رنگ های مصنوعی و غیر خوراکی.
• ویترین‌پسند بودن:  طراحی ساده تمرکز بیشتر بر کیفیت محصول است تا ظاهر.
• ضایعات در حمل و نقل: بسته‌بندی‌های کارتنی مقاوم با احتمال آسیب کم.
• ویژگی ها: در دسته محصولاتی با کیفیت متناسب و مشتری پسند قرار می گیرد.

۶. سیروپ ای‌ جی لاکچری (AJ Luxury)

• قیمت:  ۳۳۵ تا ۴۸۷ هزار تومان، متوسط رو به بالا  در رده محصولات لوکس قرار دارد.
• حجم :  ۱۳۰۰ گرمی.
• غلظت:  بالا؛ طعم‌دهی قوی با مصرف مقدار کم.
• بسته‌بندی: شیشه‌ای ضخیم و مقاوم با طراحی بسیار لوکس و جذاب.
• مواد اولیه:  بالاترین کیفیت با استفاده از مواد طبیعی و نگهدارنده های مجاز، بدون رنگ های مصنوعی، حاوی شکر طبیعی.
• ویترین‌پسند بودن : بسته‌بندی‌های بسیار زیبا با لیبلی خاص و مناسب برای نمایش در کافه های لوکس و مجلل.
• ضایعات در حمل و نقل:  به صورت کلی بسته‌بندی‌ های شیشه‌ای نیاز به مراقبت بیشتری دارند اما در کارتن های مقاوم پک می شوند.
• ویژگی ها: کیفیت مناسب و مطلوب، بسته بندی شکیل،طعم دهنده عالی.

۷ . سیروپ بارتینی (Bartini)

• قیمت : ۳۹۰ تا ۴۳۰ هزار تومان، برندی نوپا، مقرون ‌به ‌صرفه و مناسب برای محیط‌های نیمه ‌حرفه‌ای.
• حجم:  ۷۰۰ میلی‌لیتری.
• غلظت:  متعادل و با طعم‌ دهی مناسب در هر اونس مصرف.
• بسته‌بندی: شیشه ای ضخیم با طراحی ساده و مقاوم.
• مواد اولیه:  ترکیبی از مواد طبیعی و عصاره های میوه ها؛ بدون گلوتن و شکر مصنوعی.
• ویترین‌پسند بودن: طراحی ساده در عین حال نیمه لوکس تمرکز بیشتر بر کیفیت تا ظاهر.
• ضایعات در حمل و نقل:  بسته‌بندی‌های مقاوم با بسته بندی کارتنی مقاوم.
• ویژگی ها: ظاهری شکیل، مواد اویه با کیفیت، قیمتی تقریبا رقابتی به لحاظ تازگی ورود به حوزه صنعت خوراکی، تنوع طعم های زیاد، طعم دهندگی متناسب با ذائقه غذایی جامعه ایرانی.

جدول بررسی پارامتر های انواع سیروپ:

برند	قیمت (تومان)	حجم	غلظت	بسته‌بندی	مواد اولیه	دکوریشن	ضایعات در حمل و نقل	ویژگی‌های خاص
کاسیت (Kasit)	۳۸۶ تا ۶۴۶ تومان (اکونومی تا لوکس)	۱۱۵۰ تا ۲۶۰۰ گرم	متوسط	شیشه‌ای (لوکس) و پت پلاستیکی بزرگ	کیفیت عالی، طعم طبیعی میوه، ضد آلرژی، بدون گلوتن	بطری شیشه‌ای زیبا و مناسب دکور	شیشه‌ای ضخیم ولی شکننده	تحت لیسانس آلمان، پت UV، پیمانه شیشه‌ای در مدل لوکس، درب آسان‌ریز در مدل پت
سی‌سیب (SiSib)	۳۸۸ تا ۴۹۵ تومان (متوسط رو به بالا)	۷۰۰ میلی‌لیتر	بسیار غلیظ	شیشه‌ای ضخیم و مقاوم	مواد ارگانیک، بدون اسانس و افزودنی مضر	طراحی ساده، تمرکز بر کیفیت	مقاوم	اولین سیروپ اکلیلی خوراکی ایران، مصرف کم با طعم‌دهی بالا
سن‌ایچ (Sunich)	۱۶۰ تا ۲۱۰ تومان (اقتصادی)	۶۰۰ تا ۸۴۰ میلی‌لیتر	متوسط، نیاز به مصرف بیشتر	شیشه‌ای ساده و مقاوم	ترکیبی طبیعی و کنستانتره	ساده و نه‌چندان مناسب دکور	مقاوم	مقرون‌به‌صرفه برای مصرف خانگی و کافه‌های نوپا
بارهس (Barhos)	۴۹۰ تا ۵۵۰ تومان (لوکس)	۱۰۰۰ میلی‌لیتر	بسیار بالا	شیشه‌ای لوکس و مقاوم	طبیعی، بدون رنگ مصنوعی، فاقد گلوتن	طراحی بسیار شکیل و دکوراتیو	شکننده و نیازمند مراقبت	فرمولاسیون دست‌ساز، ظاهر لاکچری، حل‌شوندگی بالا
کن‌سی (Cansee)	۲۲۰ تا ۲۶۰ تومان (اقتصادی تا متوسط)	۷۵۰ میلی‌لیتر	متوسط	شیشه‌ای ساده و مقاوم	طبیعی، بدون رنگ مصنوعی	طراحی ساده، تمرکز بر کیفیت	مقاوم	کیفیت مناسب با قیمت اقتصادی، مشتری‌پسند
ای‌جی لاکچری (AJ Luxury)	۳۳۵ تا ۴۸۷ تومان (لوکس)	۱۳۰۰ گرم	بالا	شیشه‌ای لوکس و مقاوم	طبیعی، بدون رنگ مصنوعی، شکر طبیعی	طراحی بسیار زیبا، مناسب کافه‌های مجلل	نیاز به مراقبت اما بسته‌بندی کارتنی مقاوم	لوکس و جذاب، کیفیت بالا، بسته‌بندی خاص
بارتینی (Bartini)	۳۹۰ تا ۴۳۰ تومان (نیمه حرفه‌ای، نوپا)	۷۰۰ میلی‌لیتر	متوسط	شیشه‌ای ساده و مقاوم	طبیعی، بدون گلوتن و شکر مصنوعی	نیمه‌لوکس، تمرکز بر کیفیت	مقاوم	تازه‌وارد، قیمت رقابتی، تنوع طعم بالا

جدول ضرایب امتیاز دهی

بر اساس نظر کارشناسی ضریب پارامترهای اختصاص یافته به این صورت است:

• قیمت: ۳
• حجم: ۱
• غلظت: ۳
• بسته بندی: ۲
• مواد اولیه: ۳
• ویترین پسند بودن: ۲
• ضایعات حمل و نقل: ۱
• ویژگی ها: ۱

جدول رتبه بندی مقاله:

برند	قیمت	حجم	غلظت	بسته‌بندی	مواد اولیه	دکوریشن	حمل‌ونقل	ویژگی خاص	امتیاز نهایی	ستاره ⭐
کاسیت	۱	۵	۳	۵	۵	۳	۵	۵	۳/۶	⭐⭐⭐⭐
سی‌سیب	۲	۵	۵	۴	۴	۲	۵	۵	۳/۷	⭐⭐⭐⭐
سن‌ایچ	۵	۳	۲	۲	۳	۲	۳	۳	۳	⭐⭐⭐
بارهس	۲	۵	۵	۵	۵	۵	۴	۵	۴/۵	⭐⭐⭐⭐⭐
کن‌سی	۴	۳	۳	۳	۳	۲	۵	۱	۳	⭐⭐⭐
ای‌جی لاکچری	۲	۵	۴	۵	۵	۵	۴	۵	۴	⭐⭐⭐⭐
بارتینی	۳	۴	۴	۵	۴	۳	۴	۳	۳/۸	⭐⭐⭐⭐

بهترین سیروپ ایرانی مناسب برای کافه و رستوران شما چیست؟

به صورت کلی اکثر برندهایی که با هم مورد بررسی قرار دادیم به لحاظ کلی نیاز های کافی شاپ و رستوران شما را برآورده می کنند. اما اگر بخواهیم فاکتورهای خاص تری مثل شکل ظاهری برند چه از نظر لیبل و چه از نظر مدل شیشه آن و همچنین غلظت لیکوئید یا مایع داخلی آن بررسی کنیم به برندهای خاص تری محدود می شویم و به انتخاب مشخص تری می رسیم، یعنی از لحاظ غلظت به برند سی سیب، و از لحاظ شکل ظاهری و کیفیت به سی سیب بارهس و ای جی لاکچری می رسیم.

در کل انتخاب زیاد سخت نیست، چرا که برندهای محدودی در این حوزه فعالیت می کنند و شما با یک بررسی کوچک می توانید بهترین انتخابتان را درکوتاه ترین زمان انجام دهید.

زمان انتخاب فرا رسید

حال که صحبت از انتخاب شد به عنوان کسی که تمامی این آیتم ها را بررسی کردم نتیجه نهایی خودم را در دو مورد اعلام می کنم:

۱. در انتخاب اول اگر صرفا بخواهیم کیفیت و غلظت سیروپ را مد نظر قرار دهیم، انتخاب من سیروپ سی سیب است.

۲. انتخاب دوم نه تنها به غلظت بستگی دارد بلکه به دیزاین کافه یا رستوران شما نیز رنگ و بوی خاص تری می بخشد که شامل دو برند سیروپ بارهس و ای جی لاکچری می باشد.

نکته: اگر فعالیت خودتان را به تازگی در این حوزه شروع کردید یا قیمت و حجم مصرفی را مد نظر قرار میدهید میتوانید از برندهای ارزان قیمت تر و اقتصادی استفاده کنید. در آخر تصمیم با شماست.

اگر در حوزه نوشیدنی، بارتندری یا تولید محتوا فعالیت دارید، خوشحال می‌شویم تجربه‌تان را با ما در میان بگذارید:

تاکنون از کدام برند سیروپ ایرانی استفاده کرده‌اید؟
از طعم و کیفیت آن رضایت داشتید؟
معمولاً برای چه نوع نوشیدنی‌هایی از آن استفاده می‌کنید؟ لطفاً تجربیاتتان را در قسمت دیدگاه‌ها برای ما بنویسید.
هدف ما تهیه یک راهنمای جامع از سیروپ‌های باکیفیت ایرانی با مشارکت شماست.

---