ظروف چینی از مواد اولیه ای مانند خاک رس چینی، خاک رس گلوله ای، خاک رس کائولن استخراج شده از خاک مادر ساخته شده اند و در دمای بسیار بالا بین ۱۲۴۰ تا ۱۳۵۰ درجه سانتیگراد پخته میشوند. این باعث میشود محصولات مستحکم و ماندگار باشند و استفاده از آنها راحت باشد. این ظروف را میتوان بدون زحمت به شکل های دلخواه قالب گیری کرد و در نتیجه یک محصول نهایی لوکس برای بهبود تجربه غذا خوری شما ایجاد کرد. سطح لعاب کریستال مانند و کاراکتر های رنگی باکیفیت روی محصولات نه تنها زیبایی هر مناسبت یا رویدادی را بالا میبرد، بلکه سرو غذا را نیز بهداشتی میکند.

ویژگی های ظروف غذا خوری چینی

• محصولات مقاوم در برابر حرارت که برای مصرف مواد غذایی ایمن و برای سلامت انسان بی ضرر هستند.
• بدون سرب و کادمیوم هستند.
• تمیز کردن آسان – قابل شستشو در ماشین ظرفشویی، مقاوم در برابر حرارت – قابل استفاده در مایکروویو و سالامندر.
• متنوع، مستحکم و با دوام.
• مواد غیر متخلخل و مقاوم در برابر لکه.
• لعاب استفاده شده در آن، سبک و در عین حال قوی و جذاب میباشد.
• ذخیره سازی آسان، میتوان به راحتی روی هم چید و کاملاً سازگار با محیط زیست هستند.

مراقبت و نگهداری

• در مقایسه با ملامین یا هر ظرف نشکن دیگر، با ظروف چینی باید با احتیاط کار شود.
• ذخیره سازی مناسب و جابجایی دقیق میتواند از ترک خوردن لبه یا سایر مشکلات جلوگیری کند.
• ظروف چینی با هر گونه لبه یا پوشش فلزی برای پخت یا استفاده در فر کانوکشن / مایکروویو معمولی مناسب نیستند زیرا فلزات به امواج الکترومغناطیسی واکنش نشان میدهند و میتوانند جرقه ایجاد کنند.

آیا ظروف چینی برای غذا خوری خوب است؟

بیش از ۲۰۰۰ سال پیش از ظروف چینی به عنوان ظروف غذا خوری استفاده میشد. مواد رسی طبیعی که فاقد سرب و کادمیوم هستند، آن را دوستدار محیط زیست و برای مصرف مواد غذایی غیر سمی میکند. بشقاب ها و کاسه های چینی مستحکم و مقاوم در برابر حرارت هستند و تمیز کردن آنها نیز آسان است. این مدل ظروف به بشقاب آرایی غذا، ارزش و زیبایی می‌افزاید و جذابیت هر رویدادی را افزایش میدهد، زیرا به دلیل تنوع شکل ها و اندازه هایشان معروف هستند و آن را به یک ظرف غذا خوری ایده‌آل برای مراسم رسمی و رستوران های سبک فاین داینینگ (fine-dining) میشناسند.

ظروف چینی در مقابل ظروف سنگی

ظروف چینی و سنگی دو روی مختلف یک سکه هستند، هر دو با استفاده از مواد اولیه مشابه اما با ترکیبات و دمای پخت متفاوت ساخته میشوند که ویژگی فیزیکی محصولات را متفاوت میکند.

ظروف چینی به عنوان یک محصول کاملاً منجمد شده با جذب آب نزدیک به صفر در مقایسه با ظروف سنگی، انتخاب ارجح در صنعت هتل، رستوران و کافه (HORECA) است. سرآشپزها از آزمایش کردن لذت میبرند و دوست دارند از ظروف سنگی به خاطر ظاهری قوی تر استفاده کنند، اما چینی را نیز ترجیح میدهند زیرا در یک محیط حرفه ای کار روزمره قوی و مستحکم است.

پیشرفت ها و نوآوری های تکنولوژیکی این امکان را برای بدنه های جدید ظروف سنگی فراهم کرده است که بهترین های هر دو را داشته باشد – محکم و بهداشتی مانند ظروف چینی و در عین حال دارای ظاهر طبیعی دست ساز اصیل ظروف سنگی باشد.

آیا ظروف چینی غیر سمی هستند؟

ظروف چینی در شکل طبیعی خود غیر سمی است و برای استفاده در صنعت خدمات غذایی ایده آل است. استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی مانند استانداردهای FDA ایالات متحده یا Proposition 65 کالیفرنیا وجود دارد، استانداردهایی که همه تولید کنندگان اصلی به آن پایبند هستند. برخی از تولید کنندگان در مقیاس کوچک ممکن است سرب و کادمیوم در ساخت چینی خود داشته باشند و از دمای پخت پایین‌تر برای صرفه‌جویی در هزینه استفاده کنند، اما همه تولید کنندگان پیشرو (مانند برند RAK و ACME)بالاترین کیفیت و ایمنی محصولات را با بدنه‌ها و لعاب بدون سرب و کادمیوم تضمین میکنند که رفاه مصرف کنندگان را تضمین میکند.

آیا ظروف چینی برای سلامتی مفید هستند؟

خواص مرتبط با ظروف چینی شامل نفوذ پذیری کم، استحکام قابل توجه، سختی، سفیدی، شفافیت و رزونانس، مقاومت بالا در برابر مواد شیمیایی خورنده و شوک حرارتی است. از آنجایی که از منابع معدنی طبیعی ساخته شده است، گرم کردن غذا حتی در دما های بالاتر ایمن است، بر خلاف ملامین که وقتی در معرض دما های بالاتر قرار میگیرد، عوامل مضر را آزاد میکند و در نهایت باعث میشود که ظروف چینی گزینه بهتری باشند. جدید ترین پیشرفت های تکنولوژی مانند ظروف چینی پوشیده شده با لعاب ضد باکتری، نشانه ای از این است که ظروف چینی همچنان به نوآوری ادامه میدهند و در نتیجه برای سال های بیشتری به عنوان یک ماده ایمن آزمایش شده برای سرو غذا باقی میماند.

در نهایت، ظروف چینی به عنوان ظروف غذا خوری برای استفاده روزانه در منزل یا در یک محیط حرفه ای مانند هتل که میتواند یک تجربه غذا خوری عالی و مادام العمر را ارائه دهد، ایده آل است.

۵ مزیت استفاده از ظروف غذا خوری چینی

وجود ظروف غذا خوری با طراحی مدرن و به روز، چه برای یک مهمانی لاکچری آخر هفته یا تجربه یک ناهار باور نکردنی، یک ضرورت انکار ناپذیر است. با ظروف چینی مجلل که میتواند تجربه غذا خوری رستوران فاین داینینگ (fine-dining) شما را به یک سطح جدید و شیک ارتقاء دهد، این منظره بی عیب و نقص را ایجاد کنید.

از طرح های مرکب و پیچیده تا سایه‌های هنرمندانه، هر داستانی که داشته باشد، ظروف غذا خوری برای هر ایده ای مناسب هستند. شگفت آور است که ببینیم چگونه یک چیدمان میز ساده میتواند محیط و ابعاد اتاق را غنی کند و به آنها جان ببخشد. جدای از بحث زیبایی شناسی، این مدل از ظرف میتواند شکننده و در عین حال مستحکم باشد و نگهداری آن آسان است. در اینجا چند دلیل اثبات شده برای محبوبیت این مدل از ظروف در میان مجموعه ای از جایگزین ها آورده شده است:

• عدم جذب روغن

عامل عمده ای که به نظر میرسد مصرف کنندگان را سر ذوق می­ آورد این واقعیت است که ظروف چینی در مقایسه با ظروف سفالی یا ملامین هرگز چربی یا روغن غذا ها را به خود نمیگیرند. ملامین و سفال مقرون به صرفه هستند اما به راحتی لک میشوند و بوم را برای خلق یک اثر هنری لذیذ دلپذیر خراب میکنند.

برند های لوکسی مانند RAK محصولات ظروف چینی با لعاب کریستال مانند با کیفیت بالا تولید میکنند که در برابر جذب روغن یا آب میوه در بشقاب مقاومت میکند و به طور پیوسته به شما کمک میکند از هنر خوراکی و تمیز کردن معمولی بدون دردسر لذت ببرید تا درخشش ظروف چینی را حفظ کنید.

• ۱۰۰% بهداشتی

ظروف چینی همانطور که قبلا ذکر شد غیر متخلخل هستند و چربی، بو یا باکتری را جذب نمیکنند و این امر بهداشت بهینه را تضمین میکند. برند های پیشگام جهانی مانند RAK همیشه در تلاش برای ایجاد محصولات کاربر پسند بوده اند. ظروف غذا خوری RAK با یک لعاب ضد باکتری منحصر به فرد و بسیار موثر ساخته شده اند که تمام خطرات بهداشتی را از بین میبرد.

• مقاوم در برابر گرما

نیازی به عجله در هنگام سرو نیست! این ظرف های زیبای منحصر به فرد با لمسی از دقت گرما را حفظ و نگهداری میکنند. علم مربوط به ساخت ظروف چینی ثابت میکند که آنها دما را حفظ میکنند، که به شما زمان کافی برای لذت بردن از بافت لطیف و آبدار غذا میدهد.

• مقاوم در برابر شوک حرارتی

سختی استثنایی مواد چینی، بر خلاف ظروف سنگی یا ملامین، آن را بسیار مقاوم در برابر ترک و مقاوم در برابر شوک و ضربه میکند. بنابراین جمع آوری و انبار کردن آن حتی در حجم های بالا آسان و با ثبات است. علاوه بر این ظروف چینی به دلیل سختی استثنایی مواد آن، میتوانند تفاوت دما را تحمل کنند. محصولات با آلومینا بالا شرکت RAK در برابر شوک حرارتی بسیار مقاوم هستند. این محصولات را میتوان مستقیم از فریزر داخل مایکروویو گرم کرد بدون اینکه تغییری در طعم یا بوی غذا ایجاد شود.

• ماندگاری

با توجه به سرمایه گذاری روی ظروف غذا خوری، تولید کنندگان ظروف غذا خوری اطمینان حاصل میکنند که کالا ها ارزش قیمت پرداختی را دارند. ظروف چینی ماندگاری طولانی دارند، در برابر خراش و ترک مقاوم هستند و میتوانند نیاز های مهمانی، رستوران های فاین داینینگ (fine-dining) یا استفاده خانگی را برآورده کنند. بسیاری از نقاط جهان، ظروف چینی را یک میراث خانوادگی میدانند که برای نسل ها منتقل شده است.

– یک خرید عالی که در رنگ ها و طرح های مختلف موجود است. ممکن است از نظر ظاهری شکننده باشد اما محکم ترین مواد را دارد. اکنون که مزایای ظروف چینی را کشف کردید، علاقه خود را کشف کنید و ظرف مناسبی را که متناسب با علاقه و هنر شما باشد، پیدا کنید؛ کافیست روی لینک کلیک کنید.

منابع:

https://www.rakporcelain.com/wr-en/blog/5-benefits-of-using-porcelain-dinnerware

https://www.rakporcelain.com/us-en/blog/all-about-porcelain-tableware

 مترجم: نوید سلامی