راهنمای تخصصی انتخاب و خرید لیوان قهوه
انتخاب لیوان مناسب برای هر نوع قهوه تأثیر زیادی بر طعم، عطر و تجربه کلی نوشیدن قهوه دارد
برای بسیاری از افراد، هیچ چیزی به اندازه یک لیوان قهوه لذت بخش نیست. قهوه یکی از لذت‌های ساده زندگی است که هر فنجان آن پر از لحظات دلپذیر است از عطر تازه‌ای که با ریختن قهوه در آشپزخانه پخش میشود، تا اولین جرعه‌ای که می‌توانید طعم‌ها و نت‌های خاص آن را حس کنید، و طعم دلپذیری که بین جرعه‌ها باقی می‌ماند و شما را برای شروع یک روز عالی آماده می‌کند.
اما آیا می‌دانستید که هر نوع قهوه برای یک نوع خاص از لیوان طراحی شده است؟ به حدی که حتی می‌تواند لذت شما از نوشیدن قهوه محبوبتان را تغییر دهد. از جنس لیوان گرفته تا اندازه آن، ما انواع لیوان‌های قهوه را بررسی می‌کنیم که برای هر نوع قهوه مناسب هستند.
راهنمای انتخاب اندازه لیوان قهوه
| نوع لیوان قهوه | ظرفیت تقریبی |
|---|---|
| فنجان اسپرسو | ۶۰ میلی‌لیتر |
| فنجان کاپوچینو | ۱۸۰ میلی‌لیتر |
| فنجان فلت وایت | ۱۶۰ میلی‌لیتر |
| ماگ استاندارد | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| فنجان ماکیاتو | ۶۰ میلی‌لیتر |
| بول (Bol) | ۱۶۰ میلی‌لیتر |
| لیوان لاته | ۲۲۰ میلی‌لیتر |
| لیوان کورتادو | ۱۳۵ میلی‌لیتر |
| لیوان قهوه ایرلندی | ۲۵۰ میلی‌لیتر |
| فنجان قهوه ترک | ۷۵ میلی‌لیتر |
این جدول می‌تواند به شما در انتخاب لیوان مناسب برای نوع قهوه‌ای که دوست دارید، کمک کند.
تقریباً ۲۰۰ میلی‌لیتر ظرفیت
ماگ استاندارد قهوه (The standard coffee mug)
بیشتر ما در خانه یک ماگ خاص داریم که قهوه محبوب نسکافه خود را در آن می‌نوشیم. فرقی نمی‌کند این ماگ شخصی‌سازی شود، اندازه بزرگی داشته باشد، قابلیت هم زدن خودکار داشته باشد یا سال ها باشد که آن را مصرف میکنید؛ همه ما یک لیوان قهوه مورد علاقه در کابینت خود داریم.
تقریباً ۶۰ میلی‌لیتر ظرفیت
فنجان اسپرسو (The espresso cup)
فنجان اسپرسو که با نام دمی‌تاس (Demitasse) نیز شناخته میشود – یک کلمه فرانسوی به معنای نیم‌فنجان – کوچک‌ترین نوع فنجان قهوه است. این فنجان، با وجود اندازه کوچک، در پایه باریک‌تر و در لبه پهن‌تر طراحی میشود. مهم است که فنجان اسپرسو خیلی بزرگ نباشد، زیرا این موضوع می‌تواند باعث پخش شدن کرما (لایه فومی بالای اسپرسو) شود، آن را بیش از حد نازک کند و باعث از بین رفتن سریع آن شود. استفاده از فنجان بزرگ‌تر همچنین بر دمای اسپرسو تأثیر می‌گذارد و باعث میشود قهوه سریع‌تر سرد شود، زیرا در معرض هوای بیشتری قرار می‌گیرد. همان‌طور که می‌دانیم، اسپرسو فقط یک شات ساده نیست؛ بلکه تجربه‌ای خاص است. ماکیاتو نیز در همین نوع فنجان سرو میشود.
تقریباً ۱۸۰ میلی‌لیتر ظرفیت
فنجان کاپوچینو (The cappuccino cup)
فنجان کاپوچینو ایتالیایی کوچکتر از فنجان‌های استاندارد کاپوچینو است. اکثر فنجان‌های کاپوچینو نیز در پایه باریک‌تر و در لبه پهن‌تر طراحی شده‌اند. دلیل این طراحی مشابه با فنجان اسپرسو است؛ با این تفاوت که در فنجان کاپوچینو، شات اسپرسو در پایه باریک‌تر متمرکزتر باقی می‌ماند. این فنجان گنبدی شکل به گونه‌ای طراحی میشود که امکان ایجاد کفی بی نقص در بالای کاپوچینو را فراهم کند. فنجان‌های کاپوچینو معمولاً همراه با نعلبکی‌های مخصوص سرو می‌شوند. نوشیدنی‌های قهوه آمریکانو نیز اغلب در این نوع فنجان‌ها سرو می‌شوند.
تقریباً ۱۶۰ میلی‌لیتر ظرفیت
فنجان قهوه فلت وایت (The flat white cup)
“فلت وایت” نوعی قهوه است که شبیه کاپوچینو اما با کف شیر کمتر تهیه میشود. مشابه فنجان کاپوچینو است اما کوچک تر و با شکلی شبیه به لاله که در لبه باریک‌تر میشود. اندازه این فنجان اجازه می‌دهد که طعم قهوه به خوبی حفظ شود و در عین حال بافتی نرم و خامه‌ای ایجاد کند.
تقریباً ۱۶۰ میلی‌لیتر ظرفیت
بول (Bol)
در قهوه فرانسوی، رایج است که قهوه «کافی اوله-café au lait-به معنای قهوه با شیر» را از لیوان های نوع کاسه‌ای به نام بول بنوشند. که معمولاً از چینی پرسلین تولید میشود. هنگام نوشیدن کافه اولا از بول، باید با دو دست آن را نگه داشت، زیرا این لیوان‌ها معمولاً دسته ندارند و آن را مانند سوپ می‌نوشند.
تقریباً ۲۲۰ میلی‌لیتر ظرفیت
لیوان لاته (Latte glasses)
لاته‌ها می‌توانند در یک ماگ مانند کاسه نیز سرو شوند، اما معمولاً این ماگ بزرگ‌تر از فنجان کاپوچینو است. این اندازه بزرگ‌تر باعث میشود که ریختن شیر بخار داده‌شده روی اسپرسو آسان‌تر باشد و شاید حتی بتوان هنری از لاته‌آرت نیز ایجاد کرد. با این حال، به طور معمول و تاریخی، ایتالیایی‌ها لاته‌های خود را در لیوان‌های بلند مخصوص لاته سرو می‌کنند. این باور گسترده وجود دارد که این نوع سرو کردن به دلیل نشان دادن لایه‌های کامل لاته است. لیوان‌های لاته همچنین به باریستاها کمک می‌کنند تا میزان مناسب اسپرسو، شیر و کف را به درستی تنظیم کنند.
تقریباً ۱۳۵ میلی‌لیتر ظرفیت
لیوان کورتادو (The cortado glass)
کورتادو یکی از جدیدترین نوشیدنی‌ها در دنیای قهوه است. این نوشیدنی از کافه بلو باتل در سانفرانسیسکو آغاز شد، جایی که لیوان‌های جیبرالتر برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شدند. به دلیل اینکه این لیوان‌ها کمی کوچکتر از فنجان‌های معمولی برای قهوه بودند، باریستاها به طور تصادفی شروع به تهیه کورتادو در این لیوان‌ها کردند.
جیمز فریمن، بنیان‌گذار کافه بلو باتل، می‌گوید که لیوان جیبرالتر به عنوان لیوان کورتادو موفقیت بین المللی شگفت انگیزی دارد و در منوهای آمریکا، اروپا و ژاپن مشهود است.
تقریباً ۲۵۰ میلی‌لیتر ظرفیت
لیوان قهوه ایرلندی (آیریش-The Irish coffee glass)
لیوان قهوه ایرلندی یا آیریش (Irish)، برخلاف فنجان قهوه استاندارد، از شیشه تولید میشود و یک کمر کوتاه دارد که نوشیدنی را از سطح بالا می‌برد. برخی نسخه‌ها دارای دسته هستند، در حالی که بیشتر آن‌ها با لیوان‌های شراب غلیظ مقایسه می‌شوند. از آنجا که لیوان قهوه ایرلندی شفاف است، به نوشنده این امکان را می‌دهد تا لایه‌بندی زیبای قهوه و خامه را مشاهده کند.
تقریباً ۷۵ میلی‌لیتر ظرفیت
فنجان قهوه ترک (The Turkish coffee cup)
برای تهیه قهوه ترک، از ابریک یا جزوه (نام ظرفی با دسته بلند) برای دم‌آوری استفاده میشود. سپس قهوه در فنجان قهوه جداگانه‌ای ریخته میشود. این فنجان که اغلب به عنوان فنجان دمی‌تاس شناخته میشود، در واقع با فنجان‌های اسپرسو متفاوت است.
قهوه ترک به دلیل شیوه خاص تهیه، دمای بالاتری نسبت به اسپرسو دارد. بنابراین، فنجان قهوه باید قادر به تحمل این دما باشد و دمای ثابت بالایی را هنگام ته‌نشین شدن تفاله‌های قهوه نگه دارد. این نوشیدنی قهوه همچنین به‌گونه‌ای طراحی شده که باید به آرامی نوشیده شود و برخلاف اسپرسو که سریع نوشیده میشود، زمان بیشتری برای لذت بردن از آن صرف شود. فنجان‌های قهوه ترک معمولاً از پرسلن ساخته می‌شوند و ضخامت مناسبی دارند تا دمای قهوه را حفظ کنند.
در نهایت، انتخاب لیوان قهوه مناسب نه تنها بر تجربه نوشیدن قهوه تأثیر می‌گذارد، بلکه به شما کمک می‌کند تا طعم و عطر قهوه را به بهترین شکل ممکن تجربه کنید. هر نوع قهوه به لیوان خاص خود نیاز دارد تا لذت واقعی از نوشیدنی مورد علاقه‌تان را ببرید. با شناخت انواع لیوان‌های قهوه، می‌توانید لحظات نوشیدن قهوه خود را به یک تجربه لذت‌بخش و ویژه تبدیل کنید. پس دفعه بعد که برای نوشیدن قهوه به آشپزخانه می‌روید، فراموش نکنید که از لیوان مناسب استفاده کنید و از هر جرعه لذت ببرید.
منابع: Nescafe
تحقیق، ترجمه و تدوین: علیرضا فرهمند
خیلی مقاله خوبی بود. مفید و مختصر و صحیح
با تشکر از نظر شما ممنون که ما رو حمایت میکنید