K-cup چیست؟ و چه کاربردی در صنعت غذایی دارد؟

دسته بندی ها : ترند های صنعت کافه و رستوران

تاریخ انتشار : دی ۱۶, ۱۴۰۲

با استفاده از K-Cup بسیار راحت ، سریع و با هزینه کم از قهوه های دمی در منزل ، محل کار ، خودرو ، سفر و کمپینگ لذت ببرید

خالق سیستم K-cup بنام جان سیلوان (John Sylvan) بیست سال پیش، از اینکه سیستم KEURIG Single Service Machines را اختراع کرد ، افسوس می‌خورد و می‌گوید ایکاش این کار را انجام نداده بود ! حقیقتا او متوجه نمی شود چرا این نوع از دستگاهها ، محبوبیتی فراگیر در منازل بدست آورده در حالیکه منتقدین از آن بعنوان یک فاجعه محیطی یاد می نمایند! جان سیلوان که در دهه 1990 در شرکت Keurig مشغول بکار بود دستگاه ساده ای را ابداع کرد که بتوان از یک کپسول پلاستیکی کوچک قهوه ، یک ماگ کوچک قهوه بدست آورد. در واقع هدف او از ابداع این سیستم ، رضایت کارمندان ادارات و شرکتها بود. او بر این باور بود که این ابداع میتواند برای کسانی که در هیاهوی صبح ها به استار باکس STARBUCKS یا دانکین دوناتس DUNKIN DONUTS و یا دیگر مراکز زنجیره ای فروش قهوه می‌روند ، جذاب باشد زیرا دیگر می‌توانستند در محل کار خود، یک ماگ قهوه بسی ارزانتر و سریعتر بدست آورند.

عبارت K-cup از عبارت Keurig-Cup منشا گرفته است. در واقع KEURIG Dr. PEPPER شرکتی بود که این نوع کپسولهای قهوه را خلق کرد. K-cup یک نوع کپسول قهوه است که با Coffee Pods (کیسه های فیلتری قهوه) کاملا متفاوت است . این کیسه ها در واقع فیلترهای کاغذی نازکی حاوی قهوه آسیاب شده هستند که اطراف آنها بطور محکمی دوخته شده است و در واقع شبیه Tea Bag می باشند اما کپسولهای پلاستیکی یا آلومینیومی قهوه با مقدار و نسبت مشخصی قهوه برای مصرف یک نفر پر شده اند و جنس درب آنها از فویل می باشد که این کپسولها درون دستگاههای قهوه Keurig Single Serve قرار می گیرند و قهوه دمی خوش طعمی را برای شما آماده می سازند. لازم بذکر است این کپسولها با طعمهای متفاوتی تولید می شود و بنا به سلیقه خود میتوانید از هر طعمی تهیه بفرمایید. این شرکت در سال 1992 در ماساچوست آمریکا تاسیس شد و از آن زمان بدلیل تنوع محصولاتش بسیار معروف شد. این شرکت بسیاری از نوشیدنیهای دیگر اعم از سرد یا گرم مانند چای ، کاکائو ،لیموناد ، آب سیب و دیگر نوشیدنیهای بر پایه میوه را تولید می نماید.

هدف از ابداع کپسولهای قهوه که در دستگاههای سرو تک نفره قابل استفاده بودند، به نیاز کارمندان اداره جات و شرکتها در سال 1998 برمی گردد. پیش از این ، در این شرکتها دستگاههای معمولی قهوه که با سکه کار می کرد وجود داشت که عملا محصول نهایی همان قهوه آماده (Instant Coffee) بود. بنابراین شرکت Keurig شیوه ای را ابداع کرد که در آن مقدار و نسبت قهوه و مهمتر از همه زمان انتظار افراد برای دریافت قهوه سنجیده شده باشد. بدیت ترتیب کپسولهای قهوه K-Cup را تولید کرد که محصول قهوه دمی آن کاملا متفاوت نسبت به قهوه های آماده می باشد.

K-cup چگونه ساخته می شود؟ این کپسولهای کوچک یکبار مصرف که از جنس پلاستیک ( BPA Free Plastic ) ساخته شده اند _البته نوعی پلاستیک خاص که در اثر حرارت ، ضرری برای سلامتی انسان ایجاد نمی‌کنند _ حاوی قهوه آسیاب شده و فیلتر هستند. پیش از اینکه درب این کپسولها با فویل کاملا بسته شود ، اکسیژن داخل کپسول را خارج می نمایند و در واقع آن را مهر و موم میکنند تا از قهوه در برابر هوا ، رطوبت و گرما محافظت شود.

هنگام استفاده از کپسولها برای بدست آوردن قهوه دمی ، دستگاه سوراخی در فویل درب ایجاد می نماید و آب را وارد قهوه آسیاب شده می نماید. پس از آن ، ترکیب بدست آمده با فشار بسمت فیلتر کاغذی درون کپسول رانده می شود و از سوراخ دیگری که ته کپسول قهوه ایجاد کرده است نوشیدنی قهوه به درون فنجان یا ماگ جریان می یابد. بدین ترتیب یک فنجان قهوه تازه دم شده در اختیار شما قرار میگیرد.

استفاده از این کپسولها برای افرادی که تنها زندگی می کنند و یا افرادی که نیاز دارند صبح هنگام بسرعت قهوه خود را میل کنند و سر کار بروند بسیار مناسب است. کلا این سیستم برای کسانیکه بدنبال یک فنجان قهوه تازه دم کشیده یک نفره میباشند بسیار کاربردی می باشد.

چرا کپسول قهوه (K-cup) بسیار سریع دم میکشد؟ راز دم کشیدن این کپسولها در دستگاه قهوه KEURIG MACHINE اینست که دستگاه ، آب را در مخزن خود همیشه داغ نگاه میدارد در حالیکه در AUTOMATIC DRIP MACHINE وقتی دستگاه را روشن می نمایید تازه شروع به گرم شدن می کند.علاوه بر آین ، در دستگاه KEURIG دیگر لازم نیست که زمانی را صرف اندازه گیری قهوه آسیاب شده نمایید بلکه فقط کپسول را در دستگاه می گذارید و یک قهوه دمی داغ خوشمزه تحویل میگیرید.

مقدار قهوه در K-cup :میانگین قهوه داخل کپسولهای قهوه (K-cup) بین 9 تا 12 گرم قهوه آسیاب شده می باشد البته باید متذکر شد که مقدار دقیق قهوه داخل این کپسولها بنوع برند آن نیز بستگی دارد.

مقدار کافئین در K-cup : مقدار کافئین در این نوع کپسولها بستگی به نوع آن و برند قهوه ای که خریداری می نمایید بستگی دارد. بطور کلی میانگین کافئین قهوه در این نوع کپسولها بین 75 تا 150 میلی گرم می باشد.

از آنجاییکه این کپسولها در طبیعت قابل بازیافت نیستند ، از سالها پیش دغدغه این مساله ذهن افراد ذیربط را بخود مشغول کرده است که در نتیجه شرکت Keurig کپسولهایی را که قابل استفاده مجدد هستند ( کپسولهای Reusable که قابل پرکردن توسط خود شخص می باشد ) ابداع و تولید کرد. اگرچه استفاده از این نوع کپسولها به راحتی کپسولهای پلاستیکی آماده نیست ، اما از آنجاییکه برای حفظ طبیعت مناسب هستند این شرکت همچنان تلاش خود را بر روی گزینه های سازگار با طبیعت ادامه می دهد. در طول زمان برندهای دیگر ، از فرصتهای پیش آمده استفاده کرده و دست بکار شدند. به همین دلیلست که اکنون انتخابهای دیگری هم مانند نسپرسو (Nespresso) ، ایلی (Illi) و دیگر سیستم ها بوجود آمدند که اساسا همین محصول را تولید می کنند اما هیچکدام از این سیستمها سازگار با یکدیگر نیستند و هرکدام سیستم خاص خود را دارند.

مقدار قهوه در کپسولهای قابل استفاده مجدد Reusable : با استفاده از این کپسولها این امکان برای شما میسر میشود تا کپسول قهوه خود را با هر طعمی از قهوه و بمقدار دلخواه خود پر نمایید البته نشانگر ماکزیمم در داخل کپسولها برای تسهیل کار فراهم شده است. استفاده از این کپسولها هم در هزینه و هم در مقدار زباله صرفه جویی میکند.

از آنجاییکه استفاده از کپسولهای قهوه ( K-Cup) بسیار سهل و سریع (زمان کوتاه جهت دم کشیدن قهوه) و در اوج راحتی می باشد ، بنوعی جزو انتخابهای زندگی روزمره مردم امریکا و کانادا گردیده است.