رستوران مموآر
در این مقاله درباره فضای داخلی، منو و رستوران مموآر صحبت کردیم
رستوران ملل «مموآر» واقع در اقدسیه تهران به تازگی در دو طبقه تجهیز شده است. در طبقه همکف این مجموعه آشپزخانه اصلی، کافه، قلیان خانه و دو ظرفشورخانه قرار دارد که آشپزخانه اصلی به صورت لایو کیچن طراحی شده است. در طبقه ۱- نیز بخش آماده‌سازی انبار خشک، سردخانه ها، لاکرها و بارانداز قرار گرفته است. این مجموعه با کانسپت ملل شروع به فعالیت کرده است و از نکات بارز این پروژه می‌توان به خط پخت جزیره و قابل رؤیت آن اشاره کرد. همچنین آماده‌سازی و ورود مواد اولیه و انتقال آن به بالا با بهره گیری از بیشترین حد استاندارد ممکن طراحی و اجرا گردیده است.
شرکت حبتور در این پروژه نقش اساسی ایفا کرده و مسئولیت مشاوره و راه اندازی آشپزخانه صنعتی، طراحی و اجرای این مجموعه را بر عهده داشته است. تخصص و تجربه شرکت حبتور در زمینه طراحی آشپزخانه صنعتی و تأمین تجهیزات کافه رستوران، تضمین کننده کیفیت و بهره‌وری بالا در عملکرد رستوران «مموآر» بوده است. شرکت حبتور با ارائه راهکارهای نوآورانه و بهره‌گیری از تیم متخصص، توانسته است محیطی مدرن و کارآمد را برای این مجموعه فراهم آورد.
داستان مموآر (MEMOIR)
رستوران MEMOIR که در سال ۱۴۰۳ تأسیس شد، از همان ابتدا نتیجه عشقی بی‌پایان به هنر آشپزی بوده است. بنیان‌گذار این مجموعه، رویای خلق مکانی را در سر داشت که در آن تازه‌ترین مواد اولیه با هنر آشپزی تلفیق شود و هر وعده غذایی، داستانی برای گفتن داشته باشد. با اشتیاق به غذا و تعهد به کیفیت، مموآر به یک مکان محبوب هم برای مردم محلی و هم برای گردشگران تبدیل شده است.
منوی مموآر
منوی این رستوران شش بخش اصلی دارد که شامل: پیش غذا، غذای اصلی، سالاد، دسر، بار و قلیان است.
پیش غذا: انواع سیب زمینی، دیپ، وینگز و تست می‌باشد.
غذای اصلی: منوی اصلی این رستوران بر محوریت مرغ، گوشت، ماهی، برگر، پاستا و پیتزا است.
بار: در منوی بار این رستوران انواع اسموتی، شیک، قهوه، چایی، موکتل سرو میشود.
دسر: در منوی دسر این رستوران تیرامیسو، کرم بروله و موس شکلات سرو میشود.
قلیان: در منوی قلیان این رستوران ده مدل قلیان ارائه میشود.
سالاد: در منوی سالاد این رستوران سالاد هایی مانند: سالاد اواکادو، سالاد بیف و سه مدل دیگر عرضه میشود.
منوی این رستوران جشنواره‌ای از طعم‌هاست که با استفاده از بهترین مواد اولیه، هم از منابع محلی و هم جهانی، تهیه میشود. از پیش‌غذای‌های لذیذ تا دسرهای خوشمزه، هر غذا با دقت و توجه خاصی آماده میشود.
و مموآر درباره خودش چنین می‌گوید: در MEMOIR، ما متعهد به ارائه تجربه‌ای بی‌نظیر از غذا هستیم. آشپزان ما به غذا بسیار علاقه‌مندند و کارکنان ما به ایجاد خاطره‌ای فراموش‌نشدنی از بازدید شما اختصاص داده شده‌اند. ما به ارائه جوی گرم و دلپذیر افتخار می‌کنیم، چه برای یک شام رمانتیک، جشن خانوادگی، یا ناهار کاری باشید.
منابع:
ترجمه، تحقیق و تدوین: متین کیایی
ایول به تیم حبتور
ممنون از نگاه و نظر شما