چطور یک گارسون تازه کار را در ۳ روز به حرفه ای ترین عضو سالن تبدیل کنیم؟
راهنمای کامل آموزش گارسون در رستوران در چند مرحله بسیار پر کاربرد و حرفه ای
نسخه صوتی مقاله را از باکس زیر گوش دهید:
آنچه در این مقاله میخوانید:
- چرا آموزش گارسون ها و ویتر های یک رستوران از اهمیت بالایی برخوردار است؟
- ۱. موارد ضروری در دفترچه راهنمای گارسون ها:
- ۲. تنظیم برنامه آموزشی برای گارسون ها
- ۳. برگزاری جلسه معارفه (Orientation) برای آموزش گروهی
- ۴. برگزاری جلسه تست غذا و نوشیدنی (Wine & Food Tasting)
- ۵. آموزش متقابل (Cross-Training)
- ۶. آموزش سایه ای (Shadow Training)
- ۷. آزمون دانش گارسون ها (Test Knowledge)
- ۸. برگزاری آموزش های مستمر (Ongoing Training)
- سوالات رایج درباره آموزش حرفه ای گارسون و پیشخدمت (Waiter) در رستوران
چرا آموزش گارسون ها و ویتر های یک رستوران از اهمیت بالایی برخوردار است؟
آموزش صحیح گارسون ها یکی از مهم ترین اصول برای موفقیت هر رستورانی است. یک تیم حرفه ای، باید با تمام جزئیات منو از جمله غذاها و نوشیدنی ها آشنا باشد و در عین حال، برخوردی صمیمی و محترمانه با مهمانان داشته باشد.
آموزش مؤثر پرسنل سالن، علاوه بر انتقال اصول خدمات دهی، آن‌ها را با انتظارات مشخص رستوران آشنا می کند و این اطمینان را می دهد که کارکنان آمادگی لازم برای معرفی بهتر غذا ها، افزایش فروش و کمک به مهمانان را دارند.
اگر مراحل ساده ای که در ادامه آمده را دنبال کنید، در مدت کوتاهی یک تیم سالن حرفه ای و مسلط خواهید داشت.
۱. تدوین دستور العمل آموزشی گارسون
نقطه شروع آموزش حرفه‌ای گارسون ها، تهیه یک دفترچه راهنمای کامل و اختصاصی برای رستوران شماست. این دفترچه به عنوان مرجع جامع پاسخ گویی به سؤالات کارکنان درباره روند کار، قوانین و انتظارات رستوران عمل می کند. حتی مواردی که در نگاه اول ضروری به نظر نمی رسند، باید در این دفترچه لحاظ شوند تا در صورت بروز هر گونه مشکل یا ابهام، بتوان به آن به عنوان سند مرجع استناد کرد.
۱. موارد ضروری در دفترچه راهنمای گارسون ها:
- اطلاعات کلی رستوران: شامل آدرس دقیق، نام مالکان، تاریخچه تأسیس رستوران یا ساختمان، ساعت های کاری و آدرس وب سایت رسمی.
- سیاست ها و ضوابط کاری:
چگونه گارسون ها باید در صورت تأخیر شما را مطلع کنند؟
برای جا به جایی شیفت ها چه فرآیندی باید طی شود؟
نحوه درخواست مرخصی چگونه است؟
آیا پوشش مشخص یا یونیفرم ویژه ای برای پرسنل تعیین شده؟
همه این موارد باید با جزئیات برای نیروی تازه وارد توضیح داده شود. - بیانیه مأموریت رستوران:
در ابتدای دفترچه، مأموریت رستوران به روشنی ذکر شده و به گارسون ها آموزش داده می شود که چگونه در عملکرد روزانه خود آن را رعایت و اجرا کنند. - توقعات آموزشی:
به کارکنان تازه وارد اطلاع دهید که فرایند آموزش چند روز طول می کشد، هر روز چه موضوعاتی آموزش داده می شود و چه وظایفی بر عهده آن هاست. هدف گذاری روزانه و آزمون های کوچک نیز توصیه می شود.
- اطلاعات سرویس‌دهی:
شامل اطلاعات کاربردی و ضروری مثل شماره میز ها، جایگاه صندلی ها، محل ایستگاه های خدماتی (Service Stations) و زمان بندی های مطلوب سرویس دهی است؛ مانند:- تا چند دقیقه بعد از نشستن باید سفارش گرفته شود؟
- زمان مناسب بین سرو پیش غذا، غذای اصلی و دسر چقدر است؟
- مدت زمان منتظر ماندن مهمان تا خوش آمدگویی چقدر باید باشد؟
- آداب حرفه ای سرویس دهی (اتیکت گارسون):
ریزترین نکات نحوه سرویس دهی باید مشخص باشد. مثلاً:- آیا قاشق و چنگال از قبل روی میز چیده شود یا به صورت رول شده ارائه گردد؟
- سرو آب برای همه مهمانان انجام شود یا فقط در صورت درخواست؟
- مسئولیت آوردن آب با گارسون است یا نیروی کمکی؟
با تدوین چنین دفترچه ای، تیم شما همیشه یک مرجع روشن و منظم برای رجوع خواهد داشت و در مسیر آموزش، هماهنگ و حرفه ای پیش خواهد رفت.
پوشش ظاهری (Dress Code):
دستور العمل پوشش باید به صورت دقیق و کامل تدوین شود تا از بروز هر گونه سلیقه شخصی یا اختلاف نظر جلوگیری شود. این بخش باید شامل موارد زیر باشد:
- پوشاندن یا نمایان بودن تتوها
- نوع و اندازه مجاز زیور آلات
- امکان استفاده از لاک یا ناخن مصنوعی
- جمع بودن موها در حین کار
- اتوکشی لباس ها و تمیز بودن یونیفرم
- رنگ، نوع و جنس کفش های ضد لغزش
- نوع شلوار، پیش بند و سایر اقلام فرم
- میزان مجاز اصلاح ریش و سبیل برای آقایان
- رعایت کامل بهداشت فردی (نظافت بدن، بوی بدن، ناخن‌ها و…)
زمان بندی و برنامه شیفت ها (Scheduling):
- تعیین روز مشخص برای انتشار برنامه هفتگی شیفت ها و محل اعلام (مثلاً تابلو اعلانات یا گروه شبکه های پیام رسان برای پرسنل)
- نحوه درخواست مرخصی و حداکثر چند روز زودتر باید انجام شود
- مراحل جا به جایی شیفت ها بین کارکنان (با هماهنگی مدیر یا ثبت در فرم داخلی)
- شماره تماس رستوران جهت اعلام بیماری و ناتوانی برای حضور در شیفت، همراه با پیغام صوتی در ساعات تعطیلی
مراحل تسویه آخر شب (Check-out Procedures):
- ثبت و اعلام صحیح مبلغ انعام ها (Tip) در سیستم POS
- اطلاع از نحوه اعلام و پرداخت مالیات انعام ها
- درصدهایی که برای تقسیم انعام با بقیه پرسنل مثل بارتندر، کمک گارسون (Bussers) یا مسئول ارسال غذا (Food Runner) باید پرداخت شود (در صورت وجود چنین رویه ای در رستوران)
حقوق و مزایا (Paychecks & Benefits):
- زمان و نحوه دریافت حقوق (هفتگی، دو هفته یک‌بار یا ماهانه)
- جزئیات مربوط به پرداخت مستقیم بانکی (Direct Deposit)
- اطلاع رسانی درباره بیمه درمانی، مزایای شغلی یا طرح های بلند مدت مانند بازنشستگی
کارهای جانبی (Side Work):
در برخی رستوران ها از گارسون ها انتظار انجام کارهای جانبی در ابتدای شیفت یا انتهای کار می رود. آموزش این وظایف باید شفاف باشد تا توقعات مدیریت مشخص و از نارضایتی جلوگیری شود. نمونه هایی از کارهای جانبی:
- پر کردن سس ها، شکر، نمک و فلفل
- تمیز کردن روی میزها و زیر آن ها
- بسته بندی و رول کردن قاشق و چنگال
- برق انداختن ظروف بار (لیوان‌ها و…)
ایجاد انتظارات شفاف باعث کاهش نارضایتی و مدیریت بهتر تیم می شود. در ادامه، نحوه کمک به گارسون های تازه کار برای کاهش فشار کاری نیز بررسی خواهد شد.
۲. تنظیم برنامه آموزشی برای گارسون ها
پیش از آن‌که آموزش پرسنل را آغاز کنید، لازم است یک برنامه آموزشی دقیق برای هر موقعیت شغلی تدوین کنید. ایده آل ترین حالت این است که این برنامه را پیش از راه اندازی رستوران یا استخدام اولین نفر تهیه کرده باشید. اما اگر هنوز این کار را نکرده اید، الان بهترین زمان است: یک فنجان قهوه سرد بنوشید، خودکار به دست بگیرید و فهرستی کامل از تمام اطلاعات و مهارت‌هایی که یک گارسون برای موفقیت در رستوران شما نیاز دارد تهیه کنید.
هدف از تدوین برنامه آموزشی، اختصاص زمان کافی برای آموزش همه‌ی مباحث لازم به گارسون‌های جدید است.
نکاتی که باید در برنامه آموزشی گنجانده شود:
- آشنایی با غذاها:
اگر سبک آشپزی رستوران شما پیچیده یا خاص است مانند غذای ایرانی اصیل، ایتالیایی سنتی، فرانسوی، هندی یا تایلندی پرسنل شما نیاز دارند فراتر از حفظ نام غذاها، با مواد اولیه، روش‌های پخت، فرهنگ غذایی و سبک پذیرایی آن آشنا شوند. - آشنایی با نوشیدنی ها:
اطلاع از نوشیدنی های غیرالکلی (مانند انواع دمنوش، آبمیوه، نوشابه، لیموناد)، و در صورت سرو، شناخت از نوشیدنی های الکلی، کوکتل‌ها یا شراب‌ها، بخشی جدا نشدنی از آموزش است. - مهارت های عملی:
در برخی رستوران ها، گارسون نیاز به مهارت هایی خاص دارد، مانند:- برش استیک در کنار میز مهمان
- استخوان‌گیری ماهی
- تهیه سالاد یا دسر مقابل مهمان
- باز کردن و سرو بطری شراب در سالن
- حمل هم‌زمان چند بشقاب (۳ یا ۴ عدد)
این مهارت ها باید دقیق آموزش داده شوند و در برنامه گنجانده شوند.
چگونه برنامه آموزشی را زمان بندی کنیم:
۱. ابتدا برآورد کنید برای آموزش کامل مباحث و مهارت‌ها، هر گارسون به چند ساعت آموزش نیاز دارد.
۲. عدد نهایی را تقسیم بر ۶ کنید تا تعداد روزهایی که برای آموزش باید در نظر بگیرید به دست آید.
۳. سپس مشخص کنید در هر روز چه محتوایی آموزش داده خواهد شد (به صورت شیفتی یا تمام وقت).
در پایان، شما یک برنامه آموزشی کامل برای گارسون های رستوران خود خواهید داشت که به جذب و آماده سازی نیروی کار حرفه ای کمک می‌کند.
۳. برگزاری جلسه معارفه (Orientation) برای آموزش گروهی
اگر در حال آموزش دادن به چند نیروی جدید به‌صورت هم زمان هستید، جلسه معارفه گروهی روشی عالی برای شروع آموزش و هماهنگ سازی کارکنان است. این نوع جلسات می تواند با حضور بهترین مربیان رستوران شما برگزار شود و حتی حال و هوایی دوستانه با پذیرایی ساده از غذا ها و نوشیدنی های منتخب ایجاد کند تا باعث همدلی و ایجاد ارتباط مؤثر بین پرسنل جدید شود. این کار نه تنها جو کاری مثبتی می سازد، بلکه می تواند به کاهش نرخ ترک کار پرسنل کمک کند.
مواردی که باید در جلسه معارفه مطرح شوند:
- بیانیه مأموریت رستوران:
ارزش های اصلی مجموعه، چشم انداز شما، فعالیت های اجتماعی رستوران (در صورت وجود)، و تاریخچه ای از آغاز به کار رستوران مطرح شود تا پرسنل از هدف و مسیر کاری خود آگاه شوند. - معرفی پیشینه رستوران:
داستان شکل گیری رستوران، مدت فعالیت، ویژگی های متمایز مجموعه مانند:- تهیه غذا به صورت تازه و روزانه در داخل آشپزخانه
- استفاده از مواد اولیه محلی
- همکاری با تأمین کنندگان خاص
- رستوران زنجیره ای یا مستقل بودن
همه این ها باعث می شود پرسنل افتخار بیشتری به مجموعه داشته باشند و داستان رستوران را بتوانند به مهمانان منتقل کنند.
- تور آشنایی با فضا:
پرسنل جدید را در یک بازدید کوتاه با فضای سالن و آشپزخانه آشنا کنید. معرفی قسمت های مهم شامل:- چیدمان میز ها و نقشه سالن
- محل کارهای جانبی (Side Work)
- یخچال و فریزر ها
- دستگاه ساعت زنی (Clock-in/out)
- محل پارک وسیله نقلیه پرسنل در صورت وجود (به گونه‌ای که جای مهمانان اشغال نشود)
- معرفی مالک یا مدیریت:
حضور مستقیم مالک یا مدیر در روز اول آموزش، نشانه ای قوی از اهمیت کارکنان در ساختار رستوران است. این کار باعث ایجاد ارتباط عاطفی بین مدیریت و پرسنل شده و تعهد کاری را افزایش می دهد. - تبیین فرهنگ سازمانی:
این فرصت شماست تا فرهنگ مورد انتظار در محل کار را از ابتدا روشن بیان کنید:- پرهیز از حاشیه سازی، شایعه پراکنی، بی‌احترامی یا سخنان منفی
- ایجاد محیطی مثبت، همراه با همکاری و احترام متقابل
- مقابله با شکل گیری گروه‌های بسته (clique) و تقویت روحیه تیمی
- باز نگه داشتن مسیر ارتباطی:
از همان ابتدا تأکید کنید که ارتباط میان پرسنل و مدیریت باید باز، محترمانه و صادقانه باشد. کارکنان باید بدانند که می توانند نظرات، دغدغه ها یا اختلافات خود را بدون نگرانی مطرح کنند.
برگزاری یک جلسه معارفه منسجم و هدفمند، پایه گذار ارتباط سالم، انگیزه کاری بالا و فضای حرفه ای در رستوران شما خواهد بود.
۴. برگزاری جلسه تست غذا و نوشیدنی (Wine & Food Tasting)
برگزاری یک جلسه تست غذا و نوشیدنی با حضور گروهی از پرسنل جدید و قدیمی، یک ابزار آموزشی مؤثر و کم هزینه برای آموزش پرسنل است. این جلسه نه تنها در شناخت بهتر منو مؤثر است، بلکه باعث افزایش توانایی گارسون در معرفی غذاها به مهمانان و پاسخ به سؤالات متداول می شود.
اهداف این جلسه:
- آشنایی عملی با منو:
تمام کارکنان جدید باید فرصت چشیدن تمام غذاهای موجود در منو را داشته باشند. این کار باعث تقویت حافظه آن‌ها درباره طعم، مواد تشکیل دهنده، و نحوه توصیف هر غذا می شود. - آموزش تعامل با مهمان:
در این تمرین می توان از کارکنان خواست که درباره هر غذا توضیح دهند:- نام منویی غذا
- مواد تشکیل دهنده اصلی
- نحوه توصیف طعم و سرو
- پاسخ به سؤالات پر تکرار مهمانان و مشتریان (مثل غذاهای بدون گلوتن، رژیمی یا گیاهی)
- آشنایی با نوشیدنی ها:
اگر رستوران نوشیدنی سرو می کند، می‌توانید از نماینده برند نوشیدنی، مدیر بار یا ساملیه دعوت کنید تا برای کارکنان جلسه‌ای آموزشی برگزار کند. در صورت امکان، نوشیدنی ها با غذاهای منو جفت (Pair) شوند تا توانایی پرسنل در پیشنهادهای حرفه‌ای و افزایش میزان فروش (Upsell) افزایش یابد.
آشنایی کامل با نوشیدنی ها یکی از راه‌های کلیدی برای افزایش فروش آیتم هایی با سود بالا (مانند کوکتل ها) است و موجب رضایت بیشتر مهمانان نیز خواهد شد.
۵. آموزش متقابل (Cross-Training)
پیشنهاد می شود هر گارسون، چند ساعت را در بخش های دیگر رستوران بگذراند تا درک جامع تری از عملکرد کلی رستوران به دست آورد. این کار هم در مواقع اضطراری به کمک می آید، هم هماهنگی بین اعضای تیم را افزایش می دهد.
بخش های پیشنهادی برای آموزش متقابل:
- دستیار ارسال غذا (Food Runner):
یک شیفت حضور در کنار پنجره ارسال غذا (Kitchen Pass) به پرسنل جدید کمک می کند غذاها را با ظاهرشان به خاطر بسپارند، همچنین آشنایی با شماره میز ها و مسیر های سالن را افزایش می دهد. - میز پذیرش (Host/Hostess Desk):
چند ساعت کار کنار میز پذیرش باعث می شود کارکنان با چیدمان میز ها، نوبت دهی و نحوه خوش آمدگویی به مهمانان آشنا شوند. این مهارت در مواقعی که نیاز به کمک در ورودی رستوران است بسیار مفید خواهد بود.
آموزش متقابل در نهایت به تیمی هماهنگ تر، چندکاره تر و آگاه تر منجر می شود که عملکرد کلی رستوران را بهبود می بخشد.
۶. آموزش سایه ای (Shadow Training)
یکی از مؤثرترین روش ها برای آموزش عملی گارسون های تازه کار، سپری کردن چند شیفت کاری در کنار یک گارسون با تجربه است. در این شیفت ها، گارسون جدید به صورت سایه‌وار همراه مربی کار می کند تا روند واقعی خدمات دهی را درک کرده و مهارت های لازم را به طور عملی فرا گیرد.
اهداف آموزش سایه ای:
- آشنایی عملی با سیستم سفارش گیری (POS)
- ثبت و زمان بندی صحیح سفارش ها (مثلاً ثبت غذای اصلی پس از سرو پیش غذا)
- چاپ و تفکیک فاکتور های پرداخت
- آشنایی با نحوه معرفی خود به مهمان و گرفتن سفارش، با پشتیبانی مربی در صورت نیاز
نکته بسیار مهم:
از آن‌جا که معمولاً در زمان آموزش، سطح درآمد مربیان کاهش می یابد، بهتر است مبلغی به‌عنوان پاداش یا دستمزد اضافه برای ساعات آموزشی در نظر گرفته شود. این اقدام حس قدردانی را منتقل می کند و مربی را تشویق می کند با تعهد و دقت بیشتری آموزش دهد.
مواردی که گارسون جدید در این شیفت ها باید یاد بگیرد:
- محل چارت کارهای جانبی (Sidework Chart)
- محل اقلام ذخیره ای و لوازم مورد نیاز برای شارژ (Restocking)
- جای ایستگاه های نوشیدنی، ظروف و قاشق چنگال
- نحوه نظافت بخش تحت مسئولیت پیش از اتمام شیفت
- روند کامل تسویه حساب و بستن صندوق در پایان شیفت (Closeout)
۷. آزمون دانش گارسون ها (Test Knowledge)
پیش از آن که گارسون جدید به‌صورت مستقل وارد سالن شود، باید از لحاظ دانش منویی و آشنایی با رستوران مورد ارزیابی قرار گیرد. این آزمون ها تضمین می کنند که پرسنل توانایی پاسخ گویی به سؤالات مهمان، ارائه پیشنهاد های مناسب و رعایت محدودیت های غذایی (آلرژی‌ها و رژیم‌ها) را دارند.
موارد پیشنهادی برای آزمون:
- شناخت کامل منو:
- ترکیبات هر غذا
- مشخص کردن گزینه های گیاهی، بدون گلوتن یا بدون مغز
- امکان جایگزینی مواد یا افزودنی ها (مثلاً افزودن سالاد با هزینه اضافه)
- توانایی آپ‌سل (Upsell):
- ساعات و قیمت های Happy Hour
- پیشنهاد افزودنی های با سود بالا به سفارشات
- گزینه های محبوب و پیشنهادی برای سلیقه های مختلف
- شناخت سالن:
- شماره گذاری میز ها و صندلی ها
- آزمون حضوری و کتبی برای اطمینان از شناخت کامل چیدمان سالن
- توانایی در تحویل سریع و دقیق غذا ها
استفاده از بازی نقش (Roleplay):
پیش از شروع کار رسمی، چند سناریو شبیه سازی شده با مهمان برگزار شود. مثلاً:
- مهمان دچار آلرژی است
- سؤال درباره قیمت ها دارد
- درخواست جایگزینی در غذا دارد
این شبیه سازی ها باعث می شود پرسنل با اعتماد به نفس وارد محیط واقعی شوند و آماده پاسخ گویی حرفه ای به نیاز های مهمانان باشند.
۸. برگزاری آموزش های مستمر (Ongoing Training)
آموزش گارسون ها نباید فقط محدود به روز های ابتدایی استخدام باشد. برای حفظ کیفیت خدمات و افزایش انگیزه، آموزش مستمر ضروری است. یکی از بهترین روش ها، برگزاری جلسه کوتاه و هدفمند پیش از شروع هر شیفت کاری است.
اهداف جلسات روزانه قبل از شیفت:
- اطلاع رسانی درباره تغییرات منو:
معرفی غذا های جدید، حذف شده یا اصلاح شده همراه با توضیحات کامل
در صورت امکان، پرسنل را به چشیدن غذای ویژه همان روز دعوت کنید تا بتوانند با اعتماد به نفس آن را به مهمانان پیشنهاد دهند. - مرور آیتم های پیشنهادی برای آپ سل:
یادآوری مواردی که باید به مهمان پیشنهاد شوند (مثلاً دسر روز، نوشیدنی خاص، پیش‌غذاها یا سالاد کنار غذای اصلی) - تأکید بر فرهنگ کاری و روحیه مثبت:
حفظ فضای حرفه‌ای، جلوگیری از منفی نگری، حمایت از همکاران و رفتار محترمانه با مهمان
اگر مشکلی از شیفت های گذشته پیش آمده، به شکلی محترمانه و راه حل محور مطرح شود. - تقویت انگیزه با تشویق و باز خورد مثبت:
خواندن نظرات مثبت مشتریان از صفحات شبکه های اجتماعی
تشکر از عملکرد های خوب و گارسون هایی که عملکرد برجسته ای داشته اند
ایجاد رقابت سالم و انگیزه ی فروش:
برای افزایش روحیه تیم و فروش بیشتر، می‌توان از بازی ها و مسابقه های کوچک استفاده کرد. این نوع رقابت، هیجان و هدف به شیفت کاری می دهد.
مثال هایی از پاداش های ساده و کاربردی:
- گارسونی که بیشترین تعداد استیک ریب آی را بفروشد، یک وعده غذای رایگان کارمندی دریافت کند.
- جایزه‌ای مثل کارت هدیه رستوران های همسایه برای گارسونی که بیشترین فروش نوشیدنی را داشته باشد.
این روش ها ضمن تقویت دانش فروش، به ایجاد تعامل و انرژی مثبت در میان کارکنان کمک شایانی می کند. آموزش مستمر، نشانه ی حرفه‌ای بودن مدیریت و احترام به کیفیت تجربه مشتری است.
سوالات رایج درباره آموزش حرفه ای گارسون و پیشخدمت (Waiter) در رستوران
کدام روش آموزشی برای گارسون بهترین است؟
همه موارد بالا. اگر تمام مراحل مطرح شده را اجرا کنید، کارکنان خدماتی به شکلی آموزش می بینند که متناسب با سبک یادگیری شخصی آن هاست. تمام شیوه های آموزشی پوشش داده می شود دیداری، شنیداری، بویایی، خواندنی، تصویری و عملی و این یعنی آموزش کامل و چند وجهی.
چگونه کسی را به یک گارسون حرفه ای تبدیل کنیم؟
با فراهم کردن ابزارهای لازم، آموزش در کنار یک گارسون باتجربه (Shadowing)، فرصت پرسش و پاسخ، آزمون های دانشی از منو و امکان چشیدن غذا ها. همچنین، باید زمان کافی در اختیار او قرار گیرد تا با نقشه سالن، شماره میز ها و روال کاری آشنا شود.
ویژگی های یک گارسون برجسته چیست؟
گارسون عالی، پر انرژی، خوش برخورد و همیشه دارای روحیه ای مثبت است. به همه مهمانان با احترام برخورد می کند، به همکارانش کمک می کند و در هر موقعیتی آماده پشتیبانی است. مهارت فوق العاده ای در معرفی و فروش آیتم های منو (آپ‌سل) دارد و معمولاً بیشترین فروش را در شیفت دارد.
نتیجه این نظم و انسجام کاری چیست؟
پرسنل خدماتی شما، چهره ی رستوران تان هستند. آن‌ها تضمین کننده ی نظم، هماهنگی و رضایت مهمانان در لحظات شلوغ اند. آموزش اصولی گارسون ها، نتیجه‌ای فراتر از انتظار خواهد داشت:
نظرات پنج ستاره
فروش بیشتر
سالن همیشه پر از مهمان
با یک برنامه آموزشی دقیق، سرمایه گذاری واقعی روی موفقیت رستوران تان انجام می دهید.
منبع: therestauranthq
