راهنمای انتخاب و خرید انواع لیوان مناسب با کسب و کار و رستوران شما

انتخاب اصولی و درست انواع لیوان مناسب، نشان‌دهنده‌ی کلاس رستوران شماست. از لیوان‌های شربت های مختلف که عطر شراب‌های بدون الکل عالی را بهبود می‌بخشند تا لیوان‌های خاص برای کوکتل‌های ویژه، هر نوع ظروف نوشیدنی هدف خاصی را دنبال می‌کند. این راهنما انواع مختلف ظروف نوشیدنی، از جمله لیوان‌های آبجو، قهوه و کوکتل را بررسی می‌کند تا به شما کمک کند رستوران خود را طبق نیازهایتان تامین کنید.

لیوان‌های کوکتل

سبک‌های مختلف لیوان‌های کوکتل (Cocktail Glasses) برای بهبود ارائه و تجربه نوشیدن انواع خاصی از نوشیدنی‌ها طراحی شده‌اند. از لیوان‌های مارتینی (Martini Glass) براق تا لیوان‌های محکم راک (Rocks Glass)، هر طراحی یک هدف کاربردی دارد، مانند حفظ دما، جای دادن یخ یا برجسته کردن عطرها. قبل از انتخاب لیوان‌های کوکتل، نوع کوکتل‌های سرو شده، حجم بار شما و ظاهر مطلوب برای رستوران خود را در نظر بگیرید

• لیوان‌های مارتینی (Martini Glass): انواع لیوان های مارتینی نمادین دارای کاسه‌ای مخروطی شکل و پایه بلند هستند که برای ارائه نوشیدنی های مارتینی‌ها، سایر کوکتل‌هایی که با شیکر ها مخلوط میشوند، عالی هستند.
• لیوان‌های مارگاریتا (Margarita Glass): طراحی شده با لبه‌ای وسیع و منحنی برای تزئینات نمک یا شکر، انواع لیوان های مارگاریتا برای مارگاریتاهای یخی یا روی سنگ یخ ایده‌آل هستند.
• لیوان‌های کوپه (Coupe Glass): لیوان‌های کوپه گرد و کم عمق دارای جذابیت کلاسیک هستند و برای کوکتل‌های پایه عالی‌اند.
• اسنیفتر (Snifter): با کاسه‌ای وسیع و دهانه باریک، اسنیفترها برای جذب و متمرکز کردن عطرهای بسیاری از نوشیدنی های نام آشنا انتخاب فوق العاده ای است.
• لیوان‌های راک (Rocks Glass): کوتاه و محکم، لیوان‌های راک برای سرو نوشیدنی‌های یخی بسیار مناسب هستند.
• لیوان‌های هایبال (Highball Glass): بلند و باریک، لیوان‌های هایبال برای کوکتل‌های ترکیبی مانند جین و تونیک یا رم و کولا عالی هستند.
• لیوان‌های هاریکین (Hurricane Glass): لیوان‌های بلند و منحنی هاریکین برای کوکتل‌های گرمسیری مانند هاریکین یا پینا کولادا طراحی شده‌اند که رنگ‌های زنده آن‌ها را به نمایش می‌گذارند.
• لیوان‌های گلنکرن (Glencairn Glass): جمع و جور و با شکل تولیپ، لیوان‌های گلنکرن تجربه چشیدن نوشیدنی ممتاز یا بوربن‌ها (نوعی قهوه) را بهبود می‌بخشند.
• لیوان‌های کالینز (Collins Glass): مشابه انواع لیوان های هایبال اما کمی بلندتر و باریک‌تر، لیوان‌های کالینز برای کوکتل‌هایی مانند تام کالینز یا موهیتو ایده‌آل هستند.
• فنجان‌های جولیپ (Julep Cups): فنجان‌های فلزی جولیپ سرما را حفظ می‌کنند و انتخاب سنتی برای جولیپ‌های نعناع به شمار می‌روند.
• ماگ‌های مول (Mule Mugs): ماگ‌های مسی مول نمایشی منحصر به فرد برای کوکتل‌هایی مانند موسکوا مول یا کنتاکی مول ایجاد می‌کنند.

لیوان‌های آبجو و ماءالشعیر (دلستر)

اشکال و اندازه‌های مختلف لیوان‌های دلستر برای بهبود طعم‌ها، عطرها و ارائه انواع مختلف دلستر طراحی شدند. لیوان مناسب تجربه نوشیدن را با برجسته کردن ویژگی‌های خاصی مانند گاز، نگهداری فوم یا شدت عطر بهبود می‌بخشد. هنگام انتخاب لیوان‌های دلستر (ماءالشعیر)، نوع آبجوهایی که در رستوران شما سرو می‌شود و تعداد مهمانانی که پذیرایی می‌کنید را در نظر بگیرید.

• لیوان‌های پینت (Pint Glasses): شاید شناخته شده‌ترین گزینه، لیوان‌های پینت دارای طراحی ساده و استوانه‌ای هستند و برای سرو آیل‌ها، لاگرها و استاوت‌ها عالی‌اند.
• استاین‌های آبجو (Beer Steins): ایده‌آل برای دلستر های سنتی آلمانی مانند دانکل‌ها یا بلاک‌ها، استاین‌ها فنجان‌های بزرگ و سنگین با دسته و طراحی‌های پیچیده هستند.
• لیوان‌های پیلزنر (Pilsner Glasses): بلند و باریک با کمی انحنا، لیوان‌های پیلزنر برای نمایش گاز و تردی دلسترهای سبک مانند پیلزنرها و لاگرهای روشن طراحی شده‌اند.
• تانکاردها (Tankards): تانکاردها فنجان‌های بزرگ و استوانه‌ای با دسته هستند که معمولاً از شیشه یا فلز تولید می‌شوند و برای سرو آیل‌های پرحجم و پورتِرها عالی‌اند.
• لیوان‌های اسکونر (Schooner Glasses): انواع لیوان های کوتاه و وسیع اسکونر شبیه به گابلت‌ها هستند و برای سرو دلستر های غلیظ یا ویژه مانند IPA ها یا آیل‌های بلژیکی مناسب‌اند.
• لیوان‌های داس بوت (Das Boot Glasses): این لیوان‌های جالب که به شکل بوت طراحی شده‌اند، برای رویدادها یا چالش‌های دلستر سرگرم‌کننده هستند.

لیوان‌های نوشیدنی های مختلف

لیوان‌های نوشیدنی در اشکال و اندازه‌های مختلف موجود هستند و برای سرو آب، آب‌میوه، چای یخ‌زده و سایر نوشیدنی‌ها تنوع دارند. در حالی که این لیوان‌ها به نظر می‌رسد که همه‌منظوره هستند. هر نوع از آن‌ها مکمل یک نوشیدنی خاص است و دمای آن را حفظ می‌کند. هنگام انتخاب لیوان‌های نوشیدنی، دوام، سهولت تمیز کردن و ظرفیت آن‌ها را در نظر بگیرید تا نیازهای رستوران خود را برآورده کنید. تنوع در سبک‌ها این امکان را فراهم می‌کند که نوشیدنی‌ها و محیط‌های مختلف را پشتیبانی کنید.

• تامبلرها (Tumblers): این لیوان‌های کوتاه و محکم دارای کف صاف هستند و برای سرو نوشیدنی‌های روزمره مانند آب یا سودا ایده‌آل‌اند.
• لیوان‌های آب (Water Glasses): معمولاً بلند و باریک، لیوان‌های آب برای پر کردن آسان طراحی شده‌اند و برای سرو آب معدنی یا گازدار مناسب هستند.
• لیوان‌های آب‌میوه (Juice Glasses): کوچکتر از لیوان‌های استاندارد، لیوان‌های آبمیوه برای سرو آبمیوه‌هایی مانند آب پرتقال، آب سیب یا سایر نوشیدنی‌های صبحانه عالی‌اند.
• گابلت‌های آب (Water Goblets): این گابلت‌های آب با پایه و کاسه گرد هستند و به سرو آب یا لیموناد ظرافتی خاص می‌بخشند.
• لیوان‌های میسون جار (Mason Jar Glasses): با جذابیت روستیک و طراحی درب پیچ‌دار، لیوان‌های میسون جار برای سرو چای یخ‌زده، لیموناد یا آب‌میوه‌های طعم‌دار مناسب هستند.
• لیوان‌های چای یخ‌زده (Iced Tea Glasses): بلند و با کمی انحنا در قسمت بالایی، لیوان‌های چای یخ‌زده فضای زیادی برای یخ دارند و برای سرو چای شیرین یا آرنولد پالمرها ایده‌آل هستند.

انواع لیوان، فنجان‌ها و نعلبکی‌ها

لیوان‌ها، فنجان‌ها و نعلبکی‌ها برای سرو نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه، چای و نوشیدنی‌های ویژه ضروری هستند. این وسایل برای بهبود ارائه و تجربه مهمان‌ها با اشکال و اندازه‌های مختلف طراحی شده‌اند. هنگام انتخاب آن‌ها، حفظ گرما، دوام و طراحی را در نظر بگیرید تا متناسب با سبک و نیازهای رستوران شما باشد. ارائه انواع مختلف فنجان و لیوان این امکان را فراهم می‌کند که همه چیز از اسپرسو تا چای سنتی را به طور شیک و مؤثر سرو کنید.

• فنجان‌های قهوه (Coffee Mugs): این فنجان‌های ضخیم و محکم معمولاً از سرامیک ساخته می‌شوند و برای سرو قهوه داغ، شکلات داغ یا لاته‌ها ایده‌آل هستند.
• فنجان‌های اسپرسو (Espresso Cups): کوچک و معمولاً با نعلبکی‌های هماهنگ همراه هستند، فنجان‌های اسپرسو برای سرو شات‌های غلیظ اسپرسو و ماکیاتو مناسب هستند.
• فنجان‌های چای و نعلبکی‌ها (Teacups and Saucers): معمولاً ظریف با کاسه‌ای گرد و نعلبکی هماهنگ، این فنجان‌های چای برای سرو چای سیاه، سبز یا گیاهی با ظرافت عالی هستند.
• لیوان‌های قهوه ایرلندی (Irish Coffee Glasses): این لیوان‌های بلند و پایه‌دار با دسته برای سرو نوشیدنی‌های قهوه داغ مانند قهوه ایرلندی، هات تودی یا لاته‌های معطر مناسب هستند.
• فنجان‌های ساکه (Sake Cups): کوچک و مینیمالیستی، فنجان‌های ساکه (یا اوچوکو) از سرامیک یا چینی ساخته شده‌اند و برای سرو ساکه گرم یا سرد مناسب هستند.
• فنجان‌های چای چینی (Chinese Tea Cups): فنجان‌های چای سنتی چینی کوچک، بدون دسته و از چینی ساخته شده‌اند که برای سرو چای سبز یا اولانگ عالی هستند.

لیوان‌های دسر

لیوان‌های دسر ارائه نوشیدنی‌های شیرین و دسرهای بعد از غذا را جذاب‌تر می‌کنند و به عنوان یک افزودنی ارزشمند به هر رستوران و خدمات غذایی تبدیل می‌شوند. این لیوان‌ها در اشکال و اندازه‌های مختلف موجود هستند تا نوشیدنی‌ها و دسرهای مختلف را سرو کنند، از میلک‌شیک‌های خامه‌ای گرفته تا نوشیدنی‌های لایه‌ای. هنگام انتخاب لیوان‌های دسر، دوام، اندازه و سبک آن‌ها را در نظر بگیرید تا با آیتم‌های منوی شما هماهنگ باشد.

• لیوان‌های کوردیال (Cordial Glasses): انواع لیوان های کوچک و باریک دارای کاسه‌ای گرد و پایه کوتاه هستند و برای سرو شربت های دسر، لیکور‌ها و کوردیال‌ها ایده‌آل هستند.
• لیوان‌های شات (Shot Glasses): کوتاه و فشرده، لیوان‌های شات برای سرو مقدار کمی از لیکورها، روح‌های طعم‌دار یا دسر شات‌ها مناسب هستند.
• لیوان‌های سوشا فاونتین (Soda Fountain Glasses): این لیوان‌های به سبک قدیمی طراحی شده‌اند و دارای انحنا هستند و معمولاً برای سرو نوشیدنی‌های یخ‌زده مانند ساندویچ‌های بستنی، ساندویچ‌های یخ‌زده یا مالتی‌ها استفاده می‌شوند.

لیوان‌های ویژه یا مخصوص برای نوشیدنی های سفارشی

انواع لیوان های ویژه شخصیت و تمایز خاصی به ارائه نوشیدنی‌ها می‌بخشند و جذابیت بصری و تجربه مشتری را غنی‌تر می‌کنند. این لیوان‌ها معمولاً دارای طراحی‌ها یا عملکردهای منحصر به فردی هستند که برای نوشیدنی‌ها یا تم‌های خاص طراحی شده‌اند. هنگام انتخاب لیوان‌های ویژه، سازگاری آن‌ها با نوشیدنی‌های ارائه‌شده، سهولت تمیز کردن و دوام آن‌ها را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل کنید که نیازهای رستوران شما را برآورده می‌کنند.

• لیوان‌های وینتیج (Vintage Glasses): لیوان‌های وینتیج معمولاً دارای الگوهای پیچیده یا اشکال کلاسیک هستند و برای سرو کوکتل‌های رترو مانند اولد فشن یا مارتینی‌های کلاسیک مناسب‌اند.
• لیوان‌های تیکی (Tiki Glasses): با طراحی‌های تزئین شده با تم‌های جزیره‌ای، لیوان‌های تیکی برای نوشیدنی‌های گرمسیری مانند مای تای، پینا کولادا یا کوکتل‌های زامبی ایده‌آل هستند.
• لیوان‌های سوغاتی (Souvenir Cups): این لیوان‌ها با طراحی‌های سفارشی و لوگو یا الگوهای تم‌دار، برای سرو نوشیدنی‌های ویژه عالی‌اند و در عین حال به عنوان یادگاری برای مشتریان عمل می‌کنند.
• لیوان‌های استکاپل (Stackable Glasses): این لیوان‌های صرفه‌جو در فضا دارای کف صاف و طراحی کمی مخروطی هستند و برای سرو آب، سودا یا کوکتل‌ها در محیط‌های با حجم بالا بسیار کاربردی هستند.
• لیوان‌های نوشیدنی بی‌کر (Drinking Beakers): با طراحی الهام‌گرفته از شیمی، لیوان‌های بی‌کر یک لمس خلاقانه به نوشیدنی‌ها می‌بخشند و برای سرو کوکتل‌های خلاقانه یا نوشیدنی‌های نوآورانه مناسب‌اند.

لیوان‌ شربت خوری

لیوان‌های شربت خوری با اشکالی که برای انواع خاص شربت و شراب های بدون الکل طراحی شده‌اند، طعم‌ها و عطرهای مدل خاصی از شربت ها را غنی می‌کنند. این لیوان‌ها معمولاً از شیشه یا کریستال تولید می‌شوند و در اندازه و طراحی متفاوت‌اند تا برای شربت های قرمز، سفید، دسر و گازدار مناسب باشند. رستوران‌ها و بارها معمولاً انتخاب گسترده‌ای از این لیوان‌ها را برای هماهنگی با منوی نوشیدنی های خود ذخیره می‌کنند و هر نوشیدنی را به بهترین شکل سرو می‌کنند. چه با پایه دار و چه بدون پایه، هر سبک از لیوان نوشیدنی تجربه کلی نوشیدن را بهبود می‌بخشد.

لیوان‌ شربت ها و نوشیدنی های قرمز:

برای هوادهی به این نوع شربت ها، لیوان‌های شربت ها و شراب های بدون الکل قرمز دارای کاسه‌ای وسیع و گرد هستند که طعم‌ها و عطرهای قوی را نمایان می‌کنند.

لیوان‌ شربت های سفید:

کاسه‌های باریک با دهانه کوچک، سرما و طعم‌های ظریف شربت ها را حفظ می‌کنند.

لیوان‌های شربت های دسر:

این لیوان‌ها کوچک و با طراحی باریک هستند که عطرهای شیرین و غنی نوشیدنی‌هایی مانند پورت یا سوتِرنز را متمرکز می‌کنند.

لیوان‌های فلوت و تولیپ:

فلوت‌ها دارای شکلی بلند و باریک هستند، در حالی که تولیپ‌ها لبه‌ای کمی منحنی دارند. هر دو این لیوان‌ها گاز را حفظ کرده و نوشیدنی های گازدار مانند شامپاین را برجسته می‌کنند.

لیوان‌های رز:

این لیوان‌ها برای نمایان کردن نت‌های میوه‌ای و گلی ایده‌آل هستند و کمی مخروطی شکل و دارای کاسه‌ای وسیع و پایه‌ای کوتاه هستند.

لیوان‌های شربت خوری پایه دار در مقابل لیوان‌های شربت خوری بدون پایه

لیوان‌های شراب بدن الکل یا پایه دار سنتی هستند و مزایای عملی دارند، زیرا پایه از گرم شدن این نوع شربت ها توسط دست مصرف کننده (مشتری) جلوگیری می‌کند. رستوران‌ها و محیط‌های رسمی‌تر ترجیح می‌دهند از این لیوان‌ها به دلیل ظاهر شیک آن‌ها استفاده کنند. در مقابل، لیوان‌های شربت خوری بدون پایه یک جایگزین مدرن و غیررسمی هستند که خطر واژگون شدن و شکستن را کاهش می‌دهند. اگرچه این لیوان‌ها ممکن است به اندازه لیوان‌های با پایه دما را بهتر حفظ نکنند، طراحی بدون پایه به راحتی قابل ذخیره و تمیز کردن است و انتخابی عملی برای مکان‌های با حجم کاری بالا به شمار می‌روند.

لیوان‌های سرو نوشیدنی

لیوان‌های سرو نوشیدنی به شما این امکان را می‌دهند که نوشیدنی‌های خود را به طور شیک و کارآمد سرو کنید، به ویژه برای گروه‌ها، مراسم‌های رسمی یا ایستگاه‌های خودسرو. این اقلام از کاربردی تا سنتی و دکوراتیو متغیر هستند و بهترین انتخاب بستگی به نوع نوشیدنی، سبک سرو و مناسبت دارد. هنگام انتخاب لیوان‌های سرو نوشیدنی، دوام، ظرفیت و جنس را اولویت قرار دهید تا اطمینان حاصل کنید که نیازهای رستوران یا خدمات غذایی شما را برآورده می‌کنند.

• قوری‌ها (Teapots): از طراحی‌های تشریفاتی تا مینیمالیسم مدرن، قوری‌ها معمولاً دارای یک دهانه و درب هستند و برای سرو چای داغ در محیط‌های فردی یا گروهی ایده‌آل‌اند.
• دکانترها و کاراف‌ها (Decanters and Carafes): این اقلام با پایه عریض و گرد و گردن باریک طراحی شده‌اند و برای هوا دادن به نوشیدنی‌ها
• آیرپات‌ها (Airpots): این آیرپات‌های عایق شده با پمپ برای نگه داشتن نوشیدنی‌هایی مانند قهوه یا چای داغ برای مدت طولانی طراحی شده‌اند و برای مراسم‌های پذیرایی یا بوفه‌ها بسیار مناسب هستند.
• کاسه‌های پانچ (Punch Bowls): کاسه‌های پانچ بزرگ و عریض برای سرو نوشیدنی‌های گروهی مانند پانچ یا سانگریا در مهمانی‌ها یا مراسم‌های استقبال ایده‌آل هستند.
• دستگاه‌های توزیع نوشیدنی (Drink Dispensers): این دستگاه‌ها دارای یک شیر برای سرو آسان خودکار هستند و برای نوشیدنی‌های سرد مانند لیموناد، چای یخ‌زده یا آب میوه‌های معطر مناسب هستند.
• شیشه‌های نوشیدنی (Drink Pitchers): با دسته و دهانه برای ریختن، شیشه‌های نوشیدنی بسیار کاربردی برای سرو آب، چای یخ‌زده، کوکتل‌ها یا دیگر نوشیدنی‌ها در محیط‌های رسمی یا غیررسمی هستند.

منابع: webstaurantstore

علیرضا فرهمند