انواع کیک برای منو کافه |۱۵ مدل اختصاصی (بخش دوم)
چگونه با پخت کیک، منوی کافه خود را جذاب‌تر کنیم؟
۸. پخت کیک پادشاه (King Cake)
کیک پادشاه یک دسر سنتی است که ارتباط نزدیکی با فصل ماردی گرا دارد، به ویژه در منطبا پخت کیک‌های متنوع و خوش‌طعم، منوی کافه خود را ارتقا دهید و مشتریان بیشتری جذب کنید. از کیک‌های کلاسیک تا گزینه‌های مدرن، انتخاب‌های بی‌نظیری داشته باشید!قه‌های جنوبی ایالات متحده، به‌ویژه نیو اورلئان. این کیک معمولاً از جشن تجلی (Epiphany) تا سه‌شنبه چرب (Fat Tuesday)، روز قبل از چهارشنبه خاکستر (Ash Wednesday) سرو می‌شود.
کیک پادشاه به‌طور معمول یک کیک گرد با بافت بافته‌شده است که اغلب با شکر رنگی یا گلیز در رنگ‌های سنتی ماردی گرا، یعنی بنفش، سبز و طلایی، تزئین می‌شود. این رنگ‌ها به‌ترتیب نماد عدالت، ایمان و قدرت هستند. علاوه بر جذابیت بصری، کیک پادشاه یک شگفتی ویژه در داخل خود دارد – یک فیگور کوچک بچه پلاستیکی. کسی که این بچه را در تکه خود پیدا کند، گفته می‌شود که سالی پر از شانس و کامیابی در انتظار او است.
طعم کیک پادشاه می‌تواند متنوع باشد، از جمله پر شدن‌های محبوب مانند دارچین، کرم چیز، کرم یا مربای میوه. این تنوع به نانواها این امکان را می‌دهد تا با طعم‌های مختلف آزمایش کنند، در حالی که هنوز جوهره سنتی کیک پادشاه را حفظ کنند.
مواد تشکیل‌دهنده کیک پادشاه | Ingredients of King Cake
دستور پایه کیک: خمیر شیرین بافته شده پرشده با دارچین، کرم چیز، یا مربا میوه، رویه با شکر رنگی یا گلیز و یک فیگور کوچک بچه پلاستیکی داخل کیک
طعم کیک پادشاه چگونه است؟
طعم کیک پادشاه ترکیبی لذت‌بخش از ادویه‌های گرم و شیرینی است، از جمله دارچین، شکر، و گاهی کرم چیز یا پرشدگی میوه.
مواد لازم برای پخت کیک پادشاه
- مواد خمیر: آرد چندمنظوره، مخمر، شکر، نمک، شیر، کره و تخم‌مرغ
- پرشدگی: دارچین، شکر قهوه‌ای، پکان یا بادام، کره
- مواد گلیز: شکر قنادی، شیر، عصاره وانیل، رنگ‌های خوراکی بنفش، سبز و طلایی
- بچه پلاستیکی (که به‌طور سنتی در داخل کیک مخفی می‌شود)
- افزودنی‌های اختیاری: پرشدگی کرم چیز یا میوه
- کاسه مخلوط‌کردن (Mixing Bowls)، چرخاندن غلتک (Rolling Pin)، ورقه پخت (Baking Sheet) و فرچه شیرینی‌پزی (Pastry Brush)
کیک پادشاه یک دسر جشنواره‌ای و شگفت‌انگیز است که در جشن‌های ماردی گرا و دیگر مناسبت‌های خاص بسیار محبوب است.
۹. کیک بستنی (Ice Cream Cake)
کیک بستنی یک دسر یخ‌زده است که طعم‌های غنی بستنی را با بافت کیک ترکیب می‌کند و تجربه‌ای دلپذیر و لذیذ از دسر فراهم می‌آورد. لایه‌های کیک می‌توانند از کیک اسفنجی نرم تا کیک شکلاتی غنی متغیر باشند، که یک پایه محکم برای لایه‌های بستنی کرمی فراهم می‌کند. برخی از کیک‌های بستنی همچنین پرشدگی‌های لذیذی مانند فادژ (Fudge)، کرم کارامل یا پودر بیسکویت بین لایه‌ها قرار می‌دهند تا به طعم و بافت بیشتری افزوده شود. چه مشتریان شما طعم‌های کلاسیک مانند وانیلی و شکلاتی را ترجیح دهند یا ترکیب‌های بیشتر ماجراجویانه مانند نبات نعناع شکلاتی یا کوکی‌ها و خامه، کیک بستنی می‌تواند به طیف وسیعی از سلیقه‌ها پاسخ دهد.
کیک بستنی را می‌توان با خامه زده‌شده، پاشیدن شکلات، برش‌های شکلاتی یا میوه‌های تازه تزئین کرد تا نمای زیبایی ایجاد کند که مشتریان را وسوسه کند. هنگام سرو کیک بستنی در یک محیط تجاری، مهم است که آن را تا زمانی که آماده سرو نشود، منجمد نگه دارید تا شکل و بافت آن حفظ شود. پیش از سرو، از یک چاقوی تیز برای برش صاف و تمیز لایه‌ها استفاده کنید.
مواد تشکیل‌دهنده کیک بستنی
کیک بستنی: لایه‌هایی از بستنی و کیک، معمولاً با یک پایه بیسکوییتی یا پودر بیسکویت. برخی از کیک‌ها لایه‌هایی از فادژ یا کرم کارامل بین بستنی و کیک دارند و بالای آن معمولاً با خامه زده‌شده، فروستینگ، پاشیدن‌های رنگی یا برش‌های شکلاتی تزئین می‌شود.
طعم کیک بستنی چگونه است؟
لایه کیک در کیک بستنی معمولاً غنی و مرطوب است، در حالی که لایه‌های بستنی طعمی کِرِمی و تازه ارائه می‌دهند و تعادلی هماهنگ از شیرینی و کرم بودن ایجاد می‌کنند. کیک بستنی در طعم‌های مختلفی مانند شکلات، وانیل و توت فرنگی موجود است.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی
- بستنی: طعم دلخواه بستنی
- پایه کیک: کیک اسفنجی، کیک شکلاتی یا براونی
- پرشدگی‌ها و تزئینات: سس فادژ، سس کارامل، بیسکویت‌های خرد شده، مغزها، میوه‌های تازه، و خامه زده‌شده
- قالب سیلیکونی کیک، قالب بهار (Springform Pan)، یا قالب کیک با کاغذ روغنی برای آزاد کردن راحت‌تر کیک
- فریزر
کیک بستنی یک انتخاب عالی برای دسر در هر موقعیتی است که می‌تواند توجه و دل مشتریان را جلب کند.
۱۰. کیک بلک فارست (Black Forest Cake)
کیک بلک فارست، که به نام Schwarzwalder Kirschtorte در آلمان شناخته می‌شود، یک دسر کلاسیک و غنی است که قرن‌هاست مورد علاقه مردم قرار گرفته است. اجزای اصلی این کیک شامل لایه‌های کیک شکلاتی اسفنجی، خامه زده‌شده، پرشدگی گیلاس و مقدار فراوانی از برندی گیلاس (Kirschwasser) است. کیک شکلاتی اسفنجی معمولاً در Kirsch خیسانده می‌شود که طعمی دلپذیر و الکلی به کیک می‌بخشد. خامه زده‌شده نرم و پفکی است که تضاد کرمی با کیک غنی و گیلاس‌های ترش ایجاد می‌کند. کیک بلک فارست به طور سنتی با پودر شکلاتی یا رشته‌های شکلاتی تزئین می‌شود و معمولاً با گیلاس‌های کامل به عنوان تزئین رنگی در بالای کیک قرار می‌گیرد. این کیک کلاسیک یک انتخاب محبوب برای مناسبت‌های ویژه مانند تولدها، سالگردها و اُکتوبرفست در آلمان است. ظاهر باشکوه و طعم لذیذ آن باعث شده که در آشپزخانه‌ها، کافه‌ها و رستوران‌ها در سرتاسر جهان محبوب باشد.
مواد تشکیل‌دهنده کیک بلک فارست
- لایه‌های کیک شکلاتی: آرد، شکر، پودر کاکائو، تخم‌مرغ و کره برای لایه‌های کیک شکلاتی
- پرشدگی گیلاس: گیلاس‌ها، شکر، و معمولاً یک عامل غلیظ‌کننده (نشاسته ذرت) برای تهیه پرشدگی شیرین گیلاس
- خامه زده‌شده: خامه سنگین و شکر
- Kirsch (برندی گیلاس)
- تزئینات: گیلاس‌های کامل، رشته‌های شکلاتی یا پودر کاکائو
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک و چاقوی یخ‌زدن برای پوشش خامه
طعم کیک بلک فارست چگونه است؟
ترکیب کیک شکلاتی مرطوب، گیلاس‌های الکلی و پوشش خامه‌ای باعث ایجاد تعادل کاملی از شیرینی و ترشی در کیک بلک فارست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کیک بلک فارست
- کیک شکلاتی: مواد لازم برای کیک شکلاتی اسفنجی، شامل آرد، شکر، پودر کاکائو، تخم‌مرغ، و کره
- پرشدگی گیلاس: گیلاس‌ها، شکر، و نشاسته ذرت برای غلیظ کردن
- خامه زده‌شده: خامه سنگین و شکر
- Kirsch (برندی گیلاس)
- تزئینات: گیلاس‌های کامل و رشته‌های شکلاتی برای تزئین کیک
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک و چاقوی یخ‌زدن برای پوشش خامه
کیک بلک فارست یک دسر شیک و غنی است که به زیبایی به مناسبت‌های ویژه و جشن‌ها می‌آید و طعم دلپذیری را برای مشتریان به ارمغان می‌آورد.
۱۱. کیک پاند (Pound Cake)
کیک پاند یک کیک غنی و متراکم است که نام خود را از دستور اصلی‌اش گرفته است. دستور اصلی برای تهیه این کیک شامل یک پوند آرد، کره، شکر و تخم‌مرغ بود. در حالی که نسخه‌های مدرن ممکن است به طور دقیق به این نسبت‌ها پایبند نباشند، اما جوهره اصلی کیک پاند همچنان ثابت است. این کیک به دلیل بافت مرطوب و لطیف خود شناخته می‌شود که از روش کرم کردن کره و شکر تا زمانی که سبک و پفکی شوند، و سپس اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها و آرد به دست می‌آید. این روش باعث ایجاد کیکی متراکم و در عین حال نرم می‌شود که برای برش دادن و سرو به تنهایی یا با انواع تاپینگ‌ها و مکمل‌ها ایده‌آل است. کیک پاند می‌تواند با طعم‌های مختلف مانند وانیل، لیمو، بادام یا حتی شکلات طعم‌دهی شود که این امر به شما امکان می‌دهد بسته به سلیقه‌ها و ترجیحات مختلف، تغییرات بی‌پایانی ایجاد کنید. در محیط‌های تجاری، کیک پاند می‌تواند با گلیزها، فروسینگ‌ها، میوه‌ها یا خامه زده‌شده تزئین شود تا ظاهر زیبایی پیدا کند. بافت محکم این کیک همچنین آن را برای لایه‌بندی و ساخت کیک‌های چند لایه یا برج‌های دسر مناسب می‌کند. کیک پاند را می‌توان در اشکال و اندازه‌های مختلف پخت، از قالب‌های سنتی کیک لوف گرفته تا قالب‌های باند، که امکان ارائه‌های خلاقانه برای برآورده کردن ترجیحات مختلف مشتریان را فراهم می‌کند.
مواد تشکیل‌دهنده کیک پاند
- آرد، کره، شکر، تخم‌مرغ، عصاره وانیل و افزودنی‌های اختیاری برای طعم‌دهی
- موارد اختیاری: زست مرکبات، آجیل، شکلات چیپس یا میوه
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک لوف یا قالب باند
طعم کیک پاند چگونه است؟
طعم کیک پاند اغلب به عنوان کره‌ای توصیف می‌شود که با طعم وانیل همراه است. بافت متراکم آن احساس رضایت‌بخشی در دهان ایجاد می‌کند که باعث می‌شود این کیک یک انتخاب محبوب برای سرو با میوه‌های تازه، سس‌ها یا خامه زده‌شده باشد. سادگی آن امکان ترکیب‌های طعمی متنوعی را فراهم می‌آورد.
مواد لازم برای تهیه کیک پاند
- مواد لازم برای کیک: آرد، کره، شکر، تخم‌مرغ، بیکینگ پودر، نمک و عصاره وانیل
- اضافه‌های اختیاری: زست لیمو، بادام، شکلات چیپس یا میوه
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک لوف یا قالب باند
کیک پاند vs کیک باند
کیک پاند یک کیک غنی و متراکم است که با نسبت‌های مساوی آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ ساخته می‌شود و بافت مرطوب و نرم‌تری ایجاد می‌کند که برای برش دادن و سرو مناسب است. از طرف دیگر، کیک باند به کیکی اطلاق می‌شود که در قالب باند پخته شده است و شکل حلقوی متمایز آن جذابیت بصری بیشتری به دسرها می‌بخشد. کیک‌های باند می‌توانند با دستور کیک پاند تهیه شوند.
کیک پاند یک انتخاب مناسب برای پخت در هر محیط تجاری است و با هر نوع طعم‌دهی یا تزئینی به راحتی قابل سفارشی‌سازی است.
۱۲. کیک هامینگبرد (Hummingbird Cake)
کیک هامینگبرد یک دسر محبوب از جنوب ایالات متحده است که طعمی دلپذیر و مرطوب دارد. این کیک معمولاً شامل سه لایه است که با ترکیبی خوشمزه از موز رسیده، آناناس خرد شده، گردو خرد شده و ادویه‌های گرم مانند دارچین و جوز هندی پر شده است. سپس روی کیک با فروسینگ کرم پنیر غنی و لطیف پوشانده می‌شود که طعمی غنی و کرمی به هر لقمه می‌دهد. این کیک اصالتاً از جامائیکا آمده و به ایالات متحده راه یافته و به یک کلاسیک محبوب در آشپزی جنوبی تبدیل شده است. گفته می‌شود که نام آن از طعم شیرین آن گرفته شده است که “مانند شهد” است و جذب پرندگان هامینگبرد می‌شود. این کیک انتخابی عالی برای مناسبت‌های ویژه و گردهمایی‌ها است زیرا طعم غنی و لذیذ آن مطمئناً هر جمعیتی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
مواد تشکیل‌دهنده کیک هامینگبرد
- موز رسیده، آناناس خرد شده و گردو خرد شده
- ادویه‌ها: دارچین، جوز هندی
- فروسینگ کرم پنیر: کرم پنیر، کره، شکر قنادی
- مواد اسپونج: آرد، شکر، جوش شیرین، نمک، روغن گیاهی، تخم‌مرغ و عصاره وانیل
طعم کیک هامینگبرد چگونه است؟
ترکیب منحصربه‌فرد مواد کیک هامینگبرد، طعمی شیرین و استوایی ایجاد می‌کند. افزودن فروسینگ کرم پنیر، شیرینی ترش و غنی را به کیک می‌دهد که به طرز بی‌نظیری با طعم غنی کیک هماهنگ می‌شود. طعم حاصل ترکیبی از نت‌های میوه‌ای، آجیلی و کرمی است که یک تجربه شیرین و لذیذ را ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای تهیه کیک هامینگبرد
- مواد اسپونج: آرد، شکر، جوش شیرین، نمک، روغن گیاهی، تخم‌مرغ و عصاره وانیل
- مواد افزودنی: آناناس خرد شده، موز له شده و گردو خرد شده برای رطوبت و تردی
- فروسینگ کرم پنیر: کرم پنیر، کره، شکر قنادی
- کاسه مخلوط‌کن یا همزن
- قالب کیک و کاردک فروسینگ
کیک هامینگبرد vs کیک هویج
تفاوت اصلی بین کیک هامینگبرد و کیک هویج در مواد اسپونج است. کیک هامینگبرد یک دسر الهام گرفته از مناطق استوایی است که ترکیبی از موز و آناناس دارد، در حالی که کیک هویج یک کیک ادویه‌ای است که با هویج رنده شده و ادویه‌های گرم مانند دارچین و جوز هندی درست می‌شود. هر دو معمولاً شامل گردو یا پکان هستند و با فروسینگ کرم پنیر غنی تمام می‌شوند.
۱۳. کیک انجل فود (Angel Food Cake)
کیک انجل فود یک دسر کلاسیک و چندمنظوره است که در محیط‌های تجاری مانند نانوایی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌ها محبوب است. تهیه کیک انجل فود شامل ترکیب دقیق مواد خشک با سفیده‌های تخم‌مرغ زده شده است تا ساختار سبک و هوادهی کیک حفظ شود. سپس مایه کیک در قالب لوله‌ای پخته می‌شود که به کیک کمک می‌کند به طور یکنواخت بالا بیاید. یکی از ویژگی‌های مهم کیک انجل فود عدم وجود چربی است که آن را نسبت به سایر انواع کیک‌ها به گزینه‌ای سالم‌تر تبدیل می‌کند. عدم وجود کره یا روغن باعث می‌شود که این دسر کم‌کالری باشد و گزینه‌ای مناسب برای مشتریانی که به دنبال یک دسر سبک‌تر هستند، باشد. رنگ سفید شفاف آن یک بوم خالی برای تزئینات مختلف، فروسینگ‌ها و تاپینگ‌ها مانند میوه‌ها، خامه زده‌شده، مربا یا شکلات فراهم می‌کند. در محیط‌های تجاری، کیک انجل فود می‌تواند به تنهایی به عنوان یک دسر ساده و شیک سرو شود یا به عنوان پایه‌ای برای ساختارهای پیچیده‌تر مانند کیک‌های لایه‌ای یا ترافل‌ها استفاده شود. انعطاف‌پذیری آن آن را به گزینه‌ای عالی برای خدمات‌دهی در مجالس و منوهای دسر تبدیل می‌کند.
مواد تشکیل‌دهنده کیک انجل فود | Ingredients of Angel Food Cake
- سفیده‌های تخم‌مرغ زده‌شده
- شکر
- آرد
- عصاره وانیل
- می‌تواند با میوه‌ها، مرباها یا خامه زده‌شده تزئین شود
طعم کیک انجل فود چگونه است؟
کیک انجل فود یک دسر سبک و هوادهی است که به خاطر بافت ظریف خود شناخته می‌شود. طعم آن ملایم و کمی شیرین است، با یک اشاره از وانیل. این کیک نه خیلی غنی است و نه خیلی متراکم، بنابراین گزینه‌ای محبوب برای کسانی است که به دنبال دسر سبک‌تر هستند.
مواد لازم برای تهیه کیک انجل فود
- سفیده‌های تخم‌مرغ زده‌شده
- آرد، شکر، نمک، کرم تارتار، و عصاره وانیل یا عصاره بادام
- قالب کیک انجل فود
- همزن ایستاده با ضمیمه همزن
- ریل خنک‌کننده
- تاپینگ‌ها می‌توانند شامل توت‌فرنگی، بلوبری، تمشک، کرم لیمویی، سس تمشک، خامه زده‌شده یا فروسینگ باشند
کیک پان یا کیک انجل فود
کیک پان و کیک انجل فود در قوام خود تفاوت دارند. کیک پان یک کیک غنی و متراکم است که از قسمت‌های مساوی آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ درست می‌شود و دسر مرطوب و خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند که به خوبی با انواع فیلینگ‌ها و فروسینگ‌ها هماهنگ است. از سوی دیگر، کیک انجل فود یک کیک سبک و هوادهی است که عمدتاً از سفیده تخم‌مرغ، شکر و آرد تشکیل شده و بافت ظریفی ایجاد می‌کند که به طور عالی با میوه‌های تازه و خامه زده‌شده ترکیب می‌شود.
۱۴. کیک قهوه (Coffee Cake)
با وجود نامش، کیک قهوه در واقع حاوی قهوه نیست، بلکه یک کیک شیرین است که معمولاً با قهوه سرو می‌شود و کاملاً مکمل طعم قهوه است. یکی از ویژگی‌های برجسته کیک قهوه، پوشش کرامبل استروسل (تست شده) آن است که به کیک بافت و طعم خوشمزه‌ای می‌بخشد. این پوشش از مخلوط آرد، شکر، کره و ادویه‌هایی مانند دارچین یا جوز هندی ساخته می‌شود. پوشش استروسل قبل از پخت روی کیک پاشیده می‌شود و لایه‌ای ترد و شیرین ایجاد می‌کند که با کیک نرم زیر آن هماهنگ است. کیک قهوه به خاطر بافت مرطوب و لطیف خود شناخته می‌شود که معمولاً با افزودن خامه ترش یا ماست به دست می‌آید. لایه‌ای از شکر دارچینی معمولاً قبل از پخت در خمیر پیچیده می‌شود. کیک قهوه می‌تواند در انواع طعم‌ها و واریاسیون‌ها از جمله کیک قهوه خامه‌ای، کیک قهوه بلوبری و کیک قهوه سیب تهیه شود تا منوی شما را سفارشی کند.
مواد تشکیل‌دهنده کیک قهوه | Ingredients of Coffee Cake
- کیک مرطوب با پوشش استروسل کرامبل
- واریاسیون‌هایی ممکن است شامل افزودنی‌هایی مانند خامه پنیر، آجیل‌ها یا میوه‌ها باشد
طعم کیک قهوه چگونه است؟
کیک قهوه یک دسر محبوب پخته شده است که به خاطر بافت غنی و مرطوب خود و طعم شیرین معروف است. این کیک ترکیبی لذت‌بخش از شیرینی شکر و گرمای دارچین ارائه می‌دهد. میوه‌ها و طعم‌های دیگر می‌توانند برای سفارشی‌سازی آن اضافه شوند.
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه
- مواد اولیه پخت، مانند آرد، شکر، کره، تخم‌مرغ و بیکینگ پودر
- خامه ترش یا ماست برای افزودن رطوبت و طعم ترش
- شکر قهوه‌ای و دارچین برای پوشش استروسل
- پرکننده‌های معمولی شامل آجیل، بلوبری، سیب، خامه پنیر، چیپس شکلات یا کدو حلوایی
- گلیز اختیاری از شکر پودری و شیر یا قهوه
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک مستطیلی یا گرد
کیک کرامبل یا کیک قهوه
کیک کرامبل و کیک قهوه کالاهای پخته‌شده بسیار مشابهی هستند که دارای کیک مرطوب با پوشش استروسل هستند. کیک کرامبل، که به کیک استروسل نیز شناخته می‌شود، دارای لایه‌ای سخاوتمند از پوشش کرامبل است که از آرد، شکر و کره ساخته می‌شود و به هر گاز خوردن طعم خوشایندی از تردی می‌بخشد. کیک قهوه معمولاً یک لایه نازک از پوشش استروسل دارد که برای تکمیل یک فنجان قهوه یا چای مناسب است و بدون اینکه جفت شدن را تحت‌الشعاع قرار دهد، طعم عالی‌ای ارائه می‌دهد.
۱۵. کیک ویکتوریا (Victoria Sponge Cake)
کیک ویکتوریا که به طور ساده به عنوان کیک ویکتوریا یا ساندویچ ویکتوریا نیز شناخته می‌شود، یک دسر کلاسیک بریتانیایی است که امتحان زمان را پس داده است. این کیک محبوب به نام ملکه ویکتوریا نامگذاری شده است که به خاطر علاقه‌اش به خوردن یک برش از این کیک همراه با چای عصرانه مشهور بود. کیک ویکتوریا از دو لایه کیک اسفنجی نرم و پفی تشکیل شده است که با لایه‌ای از مربای توت فرنگی یا تمشک و یک قاشق پر از خامه زده شده به هم متصل می‌شود. معمولاً روی کیک با شکر پودری پوشیده می‌شود که ظاهری شیک به آن می‌بخشد. یکی از ویژگی‌های بارز کیک ویکتوریا، سادگی آن است. خمیر کیک از مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، شکر، تخم‌مرغ و کره ساخته می‌شود که نتیجه آن بافتی سبک و لطیف است که به خوبی با مربای شیرین و خامه‌ای که در داخل کیک قرار دارد، هماهنگ می‌شود. برخی از نانوایان ممکن است توت فرنگی و تمشک تازه را نیز به بالای کیک و بین لایه‌ها اضافه کنند.
مواد تشکیل‌دهنده کیک ویکتوریا
- دو لایه کیک اسفنجی سبک و پفی که با لایه‌ای از مربا و خامه زده شده به هم متصل می‌شود
طعم کیک ویکتوریا چگونه است؟
کیک ویکتوریا به خاطر بافت سبک و پفی خود شناخته می‌شود. خود کیک طعمی بسیار شیرین ندارد و طعم وانیلی ملایمی دارد که با لایه‌ای از مربای میوه‌ای در مرکز کیک تکمیل می‌شود. ترکیب کیک نرم و مربای شیرین، تعادلی عالی بین طعم شیرین و ترش ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای تهیه کیک ویکتوریا
- آرد، شکر، تخم‌مرغ، کره، پودر بیکینگ و عصاره وانیل برای تهیه اسفنج
- مربای تمشک یا توت فرنگی و خامه زده شده برای فیلینگ
- شکر پودری برای پاشیدن روی کیک
- الک
- همزن یا کاسه مخلوط‌کن
- قالب کیک گرد و کاردک برای یخ‌زدن
کیک ویکتوریا vs کیک توت فرنگی آمریکایی
کیک ویکتوریا و کیک توت فرنگی دو گزینه محبوب هستند که میوه و خامه زده شده را در خود دارند. کیک ویکتوریا یک دسر محبوب بریتانیایی است که از دو لایه کیک اسفنجی تشکیل شده که با مربا و خامه زده شده پر شده است. در حالی که کیک توت فرنگی آمریکایی شامل لایه‌های بیسکویت یا کیک اسفنجی شیرین است که روی آن توت فرنگی تازه و خامه زده شده قرار داده می‌شود.
- کیک ویکتوریا دارای طعمی ظریف و سبک است که بیشتر به خاطر ترکیب مربا و خامه لذیذش شناخته می‌شود.
- کیک توت فرنگی آمریکایی طعمی شیرین و میوه‌ای دارد که معمولاً با توت فرنگی تازه و خامه تزیین می‌شود.
در حالی که هر دو کیک برای چای عصرانه یا دسر مناسب هستند، کیک ویکتوریا با طعمی لطیف‌تر و سبک‌تر و کیک توت فرنگی تجربه‌ای شیرین و میوه‌ای ارائه می‌دهد.
هنگام انتخاب نوع مناسب کیک برای تأسیسات تجاری خود، مهم است که گزینه‌های مختلف موجود را در نظر بگیرید. چه یک کیک کلاسیک پاند، یک کیک بستنی تازه و خنک، یک کیک اسفنجی سبک و پفکی، یا یک چیز کیک لذیذ را انتخاب کنید، هر نوع کیک طعم‌ها و بافت‌های منحصر به فردی دارد که می‌تواند سلیقه‌ها و مناسبت‌های مختلف را برآورده کند. با درک ویژگی‌های هر نوع کیک، می‌توانید با اطمینان گزینه مناسب را برای خوشحال کردن مشتریان خود انتخاب کرده و پیشنهادات دسر خود را ارتقا دهید.
منابع: webstaurantstore
