خمیر پهن کن، ابزار حرفه ای برای آشپزخانه های صنعتی:
قطعا در پیتزا فروشی شما انواع مختلف خمیر پهن کن صنعتی وجود دارد. همانطور که میدانید خرید پهن کن صنعتی یا خمیر گرد کن رستورانی مناسب، اهمیت زیادی دارد. خمیر پهن کن یکی از تجهیزات ضروری در نانوایی ها، فستفود ها، رستوران ها و قنادی و بیکری ها است که برای آماده سازی خمیر با ضخامت و اندازه یکسان به کار میرود. این دستگاه سرعت و دقت را در فرآیند آمادهسازی خمیر افزایش میدهد و کمک میکند تا خمیر به شکل مطلوبی برای پخت آماده شود. در این دستهبندی انواع خمیر پهن کن، خمیر گرد کن و خمیر پرس کن از برندهای مختلفی همچون بست، آی جی اف، کوپونه، کیچن تک و اُ ای ام عرضه میشوند.
چرا باید از دستگاه خمیر پهن کن صنعتی استفاده کنیم؟
- افزایش سرعت و بهره وری: در مقایسه با پهن کردن خمیر به صورت دستی، این دستگاه سرعت کار را افزایش داده و باعث کاهش اتلاف زمان میشود.
- یکنواختی و کیفیت بالاتر: ضخامت خمیر در تمام نقاط یکسان است و باعث پخت بهتر و یکنواختی غذا میشود.
- کاهش فشار بر نیروی انسانی: استفاده از این دستگاه باعث کاهش نیاز به نیروی کار ماهر برای آماده سازی خمیر میشود.
- بهداشت و نظافت آسان: بیشتر این دستگاه ها از جنس استیل ضدزنگ تولید شده اند که تمیز کردن آنها را آسان میکند و از آلودگی جلوگیری میکند.
- تنظیم ضخامت خمیر: این امکان وجود دارد که ضخامت خمیر را بر اساس نیاز خود تنظیم کنید.
انواع دستگاه های مناسب خمیر:
دستگاه خمیر پهن کن: این دستگاه برای صاف و نازک کردن خمیر در اندازه های مختلف به کار میرود و در مدل های مختلف با قابلیت تنظیم ضخامت خمیر عرضه میشود.
ویژگی های خرید خمیر پهن کن:
- مناسب برای خمیر پیتزا، نان، شیرینی و خمیرهای حجیم
- قابلیت تنظیم ضخامت خمیر
- عملکرد اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک
- بدنه استیل مقاوم در برابر خوردگی
دستگاه خمیر گرد کن: این دستگاه برای شکل دادن خمیر به صورت گرد و یکنواخت به کار میرود که اصطلاحا به آن چانه کردن خمیر هم گفته میشود و معمولا در دو نوع رومیزی و غیر رومیزی ارائه میشود.
ویژگیهای خرید خمیر گرد کن صنعتی یا چانه گیر خمیر:
- شکل دهی دقیق و یکنواخت به خمیر
- مناسب برای نان های گرد، پیتزا و خمیرهای دایرهای شکل
- افزایش سرعت و دقت در آمادهسازی خمیر
- قابل استفاده در فست فود ها، نانوایی ها و قنادی ها
دستگاه خمیر پرس کن: این دستگاه برای فشرده سازی خمیر و آماده سازی آن برای پخت استفاده میشود. این مدل بیشتر در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی کاربرد دارد.
ویژگی های خمیر پرس کن:
- پرس کردن خمیر به ضخامت یکنواخت
- افزایش سرعت در آمادهسازی غذا
- مناسب برای خمیر پیتزا و نان های تخت
- کاهش نیاز به نیروی انسانی ماهر
برندهای مطرح خمیر پهن کن چیست ؟
در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای متعددی دستگاه های خمیر پهن کن و گرد کن را تولید میکنند. برخی از برندهای معتبر عبارتند از:
- آی جی اف (IGF): یکی از بهترین برندها در زمینه تجهیزات خمیر، با طراحی مدرن و عملکرد بینظیر.
- بست (Best): ترکیبی از کیفیت بالا و دوام زیاد برای آشپزخانه های صنعتی.
- کوپونه (Copone): مدل های حرفه ای با قابلیت های پیشرفته و جنس مقاوم.
- کیچن تک (Kitchen Tech): دستگاه هایی کاربردی برای فست فودها و نانواییها.
- اُ ای ام (OEM): یکی از برندهای معتبر که خمیر پهن کنهای صنعتی و حرفهای تولید میکند.
ویژگی های مهم دستگاه خمیرگرد کن رستورانی چیست ؟
- جنس: اغلب دستگاه ها از استیل ضدزنگ تولید شده اند که مقاومت بالایی در برابر خوردگی و رطوبت دارد.
- ابعاد و ظرفیت: دستگاه ها در اندازه های مختلفی ارائه میشوند که بسته به حجم کاربری میتوان مدل مناسب را انتخاب کرد.
- تنظیم ضخامت خمیر: این امکان وجود دارد که ضخامت خمیر را از چند میلی متر تا چند سانتی متر تنظیم کنید.
- برق ورودی: اکثر این دستگاه ها با برق تک فاز ۲۲۰ ولت کار میکنند که برای استفاده در اکثر آشپزخانه ها ایده آل است.
- قابلیت شست و شو و نظافت آسان: به دلیل جنس استیل، نظافت این دستگاه ها به راحتی انجام میشود و باعث حفظ بهداشت در محیط کار میشود.
کاربردهای خمیر پهن کن در صنایع مختلف چیست؟
- رستوران ها و فست فودها: برای آماده سازی خمیر پیتزا، نان های گرد و خمیرهای دیگر.
- نانوایی ها و قنادی ها: جهت پهن کردن خمیر شیرینی، نان های حجیم و مسطح.
- کارخانه های تولید مواد غذایی: برای تولید انبوه خمیرهای آماده و صنعتی.
- کافه ها و فودکورت ها: برای تهیه نان های مخصوص، پیراشکی، کراست پیتزا و غیره.
از کجا خمیرگیر صنعتی بخریم؟
دستگاه خمیر پهن کن، خمیر گرد کن و خمیر پرس کن از مهم ترین تجهیزات در آشپزخانههای صنعتی محسوب میشوند. این دستگاهها با افزایش سرعت و دقت در آماده سازی خمیر، باعث بهبود عملکرد رستوران ها، نانوایی ها و قنادی ها میشوند. برندهای مطرحی مانند آی جی اف، بست، کوپونه، کیچن تک و اُ ای ام مدل های متنوعی از این تجهیزات را ارائه می دهند که می توان بر اساس نیاز، بهترین گزینه را انتخاب کرد. با انتخاب دستگاه مناسب از این دسته بندی، میتوانید کیفیت کار خود را افزایش داده و بهره وری کسب و کار خود را به حداکثر برسانید. با خرید خمیر گرد کن رستورانی یا خرید خمیر پهن کن صنعتی ، سرعت و کیفیت را در محیط قنادی و نانوایی خود به ارمغان آرید.
