بهبود دهنده نان ۱۰ سحر ۱۰کیلوگرمی

بهبود دهنده سحر ۱۰ با میزان مصرف حداکثر یک کیلوگرم به ازاء هر تن آرد حاوی گلوتن، امولسیفایر، مخلوطی از آنزیم ها و سایر مواد مجاز بوده و با دارا بودن پروانه ساخت از وزارت بهداشت به بازار مصرف عرضه گردیده است.

شرایط نگهداری این بهبود دهنده در شرایط خشک و خنک حداکثر تا ۲۵ درجه سانتی گراد خواهد بود.

 بهبود دهنده های نان فانتزی اغلب به صورت پودر بوده و به منظور افزایش کیفیت آردِ مورد استفاده در پخت نان فانتزی به کار می رود.

سحر ۱۰ طلایی، بهبود دهنده ای قدرتمند، جهت بهبود کیفیت آرد های ضعیفی که در پخت انواع نان های حجیم مانند باگت، تست، سوخاری و … مورد استفاده قرار می گیرند ، مناسب است.

به دلیل تاثیر گذاری فوق العاده و قدرت بالا، در تناسب با دیگر بهبود دهنده ها در هر سری پخت، مقدارکمی از آن برای تهیه خمیر مناسب، مصرف می شود.

مزایای استفاده این محصول :

• کوتاه کردن مدت تخمیر و بالا بردن سرعت  گسترش خمیر
•  مقاوم کردن نان در برابر شرایط مختلف آب و هوایی
•  حفظ حالت خمیر و کمک به حفظ تورم خمیر در زمان تخمیر و پخت
•  مخصوص آرد های تولید داخلی
•  بهبود بافت ، حجم ، نرمی ، عطر و طعم نان
• بالا بردن ماندگاری محصول نهایی

فرمول پیشنهادی:

• آردگندم: ۱۰۰ کیلوگرم
• نمک :۱۵۰۰ گرم
• سحر۱۰: ۲۰۰-۱۵۰ گرم
• روغن مایع: ۱۰۰۰ گرم
• شکر: ۱۰۰۰ گرم
• مخمر: ۱۰۰۰-۸۰۰ گرم
• آب به مقدار لازم

مقدار مصرف :

۱۵۰-۲۰۰ گرم به ازای هر ۱۰۰ کیلوگرم آرد گندم