بهبود دهنده نان های سنتی F103 فریمان ۱ کیلوگرمی

یکی از مشکلات نانوایان، قوی بودن آردهای مورد استفاده بوده است. استفاده از بهبود دهنده F103 به نانوا کمک میکند تا خمیر در زمان پهن شدن جمع نشود و به سهولت باز شود.

این بهبود دهنده با افزایش فعالیت آنزیم‌های طبیعی گندم، حجم نان را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد و نان‌هایی حجیم، پوک و با ظاهری دل‌انگیز به شما هدیه می‌دهد.

ویژگی و مزایا بهبود دهندهای سنتی فریمان:

• افزایش جذب آب
• ایجاد حجم و قوای مناسب در خمیر
• به دست آمدن خمیری سبک، لطیف
• سهولت در پهن کردن خمیر و آسانی کار با خمیر
• ایجاد بوی مطبوع و رنگ مطلوب در بافت و پوسته نان
• حفظ نرمی، لطافت و انعطاف نان در زمان نگهداری

مقدار و نحوه مصرف بهبود دهندها:

میزان مصرف بهبود دهنده نان سنتی فریمان ۰/۱ تا ۰/۲۵ درصد به ازای وزن آرد مصرفی است. به این ترتیب توصیه میشود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم بهبود دهنده معادل ۲ تا ۴ قاشق غذا خوری پر، به یک کیسه آرد ۴۰ کیلوگرمی اضافه گردد، لذا ابتدا آرد را به میکسر افزوده و سپس خمیر مایه، نمک، افزودنی های مجاز و در نهایت بهبود دهنده نان سنتی فریمان را به مقدار لازم به این مخلوط اضافه کرده و فرصت دهید تا چند دقیقه این مخلوط سازی به صورت خشک ادامه یابد.

شرایط نگهداری

پس از هربار مصرف در کیسه یا پاکت را بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.