سبد ماشین ظرفشویی صنعتی | راهنمای انتخاب و خرید

سبد های ماشین ظرفشویی رستورانی در اندازه‌ها، شکل‌ها و مدل‌های مختلفی وجود دارند و هرکدام برای هدف خاصی طراحی شده‌اند. با این‌ حال، از بیرون شباهت زیادی به هم دارند، به ویژه زمانی که فقط تصویری از آن‌ها در یک صفحه وب می‌بینید. اما هرکدام از این انواع سبدها چه کاربردی دارند؟ سبد های اصلی ماشین ظرفشویی، ظروفی مانند کاسه‌‌ها، سینی‌ها، درپوش‌ها و سایر لوازم را به صورت عمودی نگه می‌دارند تا به‌ خوبی تمیز و خشک شوند.

سبدهای لیوان با محفظه جداگانه:

هر نوع لیوان و قطعات شکستنی را در خود جای می‌دهند تا از شکستن و برخورد آنها با یکدبگر هنگام شست و شو جلوگیری کند.

سبدهای باز:

ساده‌ترین مدل هستند و می‌توان برای هر نوع ظرفی از آن‌ها استفاده کرد، اما نگهدارنده‌ای برای ثابت نگه‌داشتن ظروف ندارند.

سبدهای قاشق و چنگال:

تعداد زیادی قاشق، چنگال و چاقو را به‌صورت ایستاده نگه می‌دارند تا سریع‌تر تمیز و خشک شوند، اما برای قطعات بزرگ‌تر مناسب نیستند. این‌ها تعاریفی کلی و سریع از انواع مختلف سبدهای ماشین ظرف‌شویی هستند. در ادامه، جزئیات بیشتری را بررسی می‌کنیم تا به شما کمک کنیم نوع مناسب سبد را برای نیازتان پیدا کنید و بهترین جنس برای سبدهای ماشین ظرف‌شویی را بشناسید.

بررسی انواع سبدهای ماشین ظرف‌شویی

رستوران‌ها و سایر مجموعه‌های خدمات غذایی تجاری معمولاً به چندین نوع سبد ماشین ظرف‌شویی صنعتی نیاز دارند تا بتوانند ظروف خود را به‌درستی ضدعفونی کنند. اگرچه می‌توان از سبدهای باز برای همه چیز استفاده کرد، اما نداشتن نگهدارنده برای ثابت نگه داشتن ظروف، کارایی آن را در شست‌وشوی بشقاب‌ها و لیوان‌ها کاهش می‌دهد. چیدن ظروف روی یکدیگر باعث می‌شود که میزان تماس آن‌ها با مواد شوینده و گرما (یا مواد شیمیایی شست و شو) کاهش یابد. استفاده از نوع مناسب سبد ماشین ظرف‌شویی، گامی ضروری در تمیز و ضدعفونی کردن ظروف است و از آلودگی و بیماری مشتریان جلوگیری می‌کند.

بررسی انواع سبدهای ماشین ظرف شویی

رستوران‌ها و سایر مجموعه‌های خدمات غذایی تجاری معمولاً به چندین نوع سبد ماشین ظرف‌شویی صنعتی نیاز دارند تا بتوانند ظروف را به‌درستی ضدعفونی کنند. اگرچه می‌توان از سبد های ماشین ظرفشویی باز برای همه چیز استفاده کرد، اما نداشتن نگهدارنده برای ثابت نگه‌داشتن ظروف، کارایی آن را در شست‌وشوی بشقاب‌ها و لیوان‌ها کاهش می‌دهد. استفاده از نوع مناسب سبد ماشین ظرف‌شویی، گامی ضروری برای تمیز و ضدعفونی کردن ظروف و جلوگیری از آلودگی و بیماری مشتریان است.

ابعاد سبد های ماشین ظرفشویی

سبدهای ماشین ظرف‌شویی در دو اندازه کامل (Full Size) و نیمه (Half Size) موجود هستند:

• سبدهای کامل (با ارتفا بلندتر) ابعادی برابر ۵۰ × ۵۰ سانتی‌متر دارند.
• سبدهایی با ارتفاع کمتر با اندازه ۲۵ × ۵۰ سانتی‌متر تولید می‌شوند.

بیشتر ماشین‌های ظرف‌شویی صنعتی با سبدهای کامل سازگارند، درحالی‌که مدل‌های کوچک‌ تر معمولاً از سبدهای نیمه استفاده می‌کنند. برای اطمینان از اندازه مناسب سبد برای دستگاه خود، به دفترچه راهنمای مدل ماشین ظرف‌شویی‌تان مراجعه کنید.

آیا به سبد ماشین ظرفشویی صنعتی نیاز داریم؟

سبد های ماشین ظرفشویی موجود در کیت لاین بهترین گزینه برای شست‌ و شوی بشقاب‌ها، کاسه‌ها، سینی‌ها، درپوش‌ها و سایر اقلامی هستند که در سبدهای محفظه دار جا نمی‌شوند. تقریباً تمام مجموعه های خدمات غذایی به سبد های ماشین ظرفشویی نیاز دارند. بدون این سبدها، مجبور می‌شوید بشقاب‌ها را روی هم قرار دهید که این کار مانع از رسیدن مواد شست و شو به تمام سطح بشقاب می‌شود.

این سبد ها در مدل‌های مختلفی عرضه می‌شوند که هرکدام برای شست‌وشوی برخی اقلام رایج مناسب‌تر هستند. برخی از این سبدها به‌عنوان سبدهای سینی فر شناخته می‌شوند و فاصله بین شیارهای آن‌ها به اندازه‌ای است که سینی‌های استاندارد فر در آن‌ها جا شوند. مدل‌های مخصوص بشقاب معمولاً ظرفیت مشخصی دارند که در مشخصات محصول درج شده است.

آیا به سبد ماشین ظرفشویی محفظه دار نیاز دارم؟

سبدهای محفظه‌دار تقریباً منحصراً برای لیوان‌ها و ظروف نوشیدنی استفاده می‌شوند. هر نوع لیوان، از لیوان‌های پلاستیکی تا لیوان‌های پایه‌دار شربت خوری، در یک سبد محفظه‌دار با ارتفاع مناسب بدون خطر شکستن، ضدعفونی می‌شود. مزیت اصلی سبدهای محفظه‌ دار این است که هر لیوان درون یک محفظه مجزا قرار می‌گیرد و دیواره‌های پلاستیکی بین آن‌ها مانع از برخورد و شکستن لیوان‌ها می‌شود. این سبدها در ارتفاع‌های مختلفی عرضه می‌شوند، بنابراین حتماً مدلی را انتخاب کنید که برای بلندترین لیوان‌های رایج در مجموعه شما مناسب باشد. هر سبد دارای مشخصاتی است که تعداد محفظه‌های آن را مشخص می‌کند، بنابراین می‌توانید تعداد سبدهای موردنیاز و تعداد دفعات شست و شو را برآورد کنید.

آیا به سبد های ماشین ظرفشویی باز نیاز دارم؟

سبدهای باز یک گزینه همه‌کاره هستند که برای شست‌وشوی ظروفی که در سایر سبدها جا نمی‌شوند، استفاده می‌شوند. قابلمه‌ها و تابه‌های بزرگ، ظروف پذیرایی و اقلامی با شکل نامنظم را می‌توان در این سبدها قرار داد. همچنین می‌توان قاشق و چنگال را همراه با این اقلام نامنظم در آن شست، که این ویژگی باعث می‌شود سبدهای باز چندمنظوره‌ترین نوع سبد ماشین ظرف‌شویی باشند.

با این حال، سبدهای باز معمولاً کمترین بازدهی را دارند. چون فاقد شیار یا محفظه به خصوصی هستند، نمی‌توان ظروف را به صورت ایستاده در آن‌ها قرار داد. این مسئله باعث می‌شود تعداد محدودی ظرف در هر بار شست و شو جا شود، زیرا در صورت روی هم قرار گرفتن بیش از حد، عناصر ضد عفونی کننده به‌ درستی به همه سطوح نمی‌رسند. این کاهش ظرفیت شست‌وشو بهای انعطاف‌پذیری بیشتر این نوع سبد است.

آیا به سبدهای مخصوص قاشق و چنگال نیاز دارم؟

این سبدها عملکردی مشابه سبدهای لیوان محفظه‌دار دارند، اما برای نگهداری حجم زیادی از قاشق، چنگال و چاقو طراحی شده‌اند. یک سبد استوانه‌ای مخصوص قاشق و چنگال می‌تواند تعداد زیادی از این اقلام را در خود جای دهد، به این معنی که دیگر نیازی به شست‌وشوی چندباره آن‌ها برای سرو مهمانان نخواهید داشت مدل‌های خاصی از این سبد ها قاشق و چنگال را به‌صورت ایستاده نگه می‌دارند تا آب داغ و مواد ضدعفونی کننده بتوانند به همه قسمت‌های آن دسترسی پیدا کنند و فرآیند ضدعفونی به‌طور کامل انجام شود. هر مجموعه شست‌وشوی ظروف باید حداقل یکی از این دو نوع سبد (سبد مخصوص قاشق و چنگال یا سبد باز) را داشته باشد تا امکان شست‌وشوی بهینه این اقلام را فراهم کند.

بهترین جنس برای خرید سبد ماشین ظرفشویی چیست؟

پلاستیک‌های کامپوزیتی رایج‌ترین ماده برای ساخت سبدهای ماشین ظرف‌شویی صنعتی هستند. این مواد می‌توانند در برابر حرارت و فشار بالای ماشین ظرف‌شویی صنعتی مقاومت کنند و برخلاف گزینه‌های فلزی، زنگ نمی‌زنند و دچار خوردگی نمی‌شوند. همچنین پلاستیک سبک‌تر از فلز است، که این ویژگی اهمیت زیادی دارد، زیرا سبدهای ماشین ظرف‌شویی معمولاً با ظروف سرامیکی یا فلزی سنگین بارگیری می‌شوند. یک سبد سبک و مقاوم به شما کمک می‌کند تا ظروف را به‌طور بهینه ضدعفونی کنید بدون اینکه جابه‌جایی آن دشوار شود.

نوع پلاستیک به کار رفته در سبدهای ماشین ظرف‌شویی بسته به شرکت سازنده متفاوت است. بیشتر تولیدکنندگان از پلاستیک‌های ویژه‌ای استفاده می‌کنند که برای تحمل شرایط سخت ماشین ظرف‌شویی صنعتی طراحی شده‌اند. اطلاعات دقیق‌تر درباره نوع پلاستیک مورد استفاده معمولاً در مشخصات محصول ذکر شده است.

منابع: katom

علیرضا فرهمند