فرچه آشپزخانه یک ابزار ضروری است؟

راهنمای خرید انواع فرچه آشپزخانه

سه فاکتوری که برای تهیه یک غذای خوب لازم است وجود مواد اولیه تازه، یک سرآشپز ماهر و مهمتر از همه، لوازم آشپزخانه خوب. تصور کنید شما می توانید با یک ظرف آشپزی با کیفیت و محصولات تازه که از باغچه خود چیده اید غذای خوشمزه ای بپزید، اما اگر ابزار مناسب را نداشته باشید، پس از مدت کوتاهی آشپزخانه شما بی مصرف خواهد شد. یکی از این ابزار آشپزخانه فرچه مناسب است. راهنمای زیر با معرفی انواع فرچه به شما امکان می دهد آگاهانه انتخاب کنید و تصمیم بگیرید.  

فرچه مهمترین ابزار

فرچه پلاستیکی فقط یک دسته و تعدادی موی زبر دارد. آیا به همین سادگی که فکر می کنید است؟ خیر. درست است که فرچه ها دارای دسته و مو می باشند اما کاربردشان متفاوت است. اگر مایلید فرچه مناسبتان را انتخاب کنید به توضیحات زیر توجه کنید.

طول دسته فرچه و انواع آن

مهمترین عاملی که هنگام بررسی دسته های فرچه باید در نظر بگیرید، طول آن است. اندازه دسته های قلم مو و طول دسته با توجه به وسیله ای که قرار است با آن تمیز کنید و نوع نظافت انتخاب می شود. یک فرچه با دسته ۲۰ سانتیمتری یک تابه یا سس پن را کاملا” تمیز می کند، اما برای تمیز کردن ظروف و تجهیزات عمیق مانند سرخ کن و باکس های خنک نگهدارنده کاربرد ندارد.

نوع دسته نیز مهم است. بیشتر فرچه ها دارای دسته های پلاستیکی و ارگونومیک و برخی هم دارای دسته های چوبی و  لاستیکی می باشند و برخی هم دارای دسته های تی شکل می باشند و برخی هم اصلا دسته ندارند. ممکن است کار کردن با فرچه بدون دسته سخت تر باشد اما قدرت بیشتری به سطح وارد می کند. حتی ممکن است دستگیره ای که راحت نیست با قدرت بهتری کار نظافت را انجام دهد.

جنس فرچه آشپزخانه

جنس موی فرچه ها معمولا” از دو ماده مختلف ساخته می شوند. هنگام انتخاب فرچه آشپزخانه به قدرت موهای زبر آن دقت کنید. این موهای زبر حتی پس از استفاده مداوم، استحکام اولیه خود را حفظ می کنند. این موهای زبر نباید به راحتی کنده و یا کج شود. مواد به کار رفته در فرچه ها آنها را به یک فرچه موثرتر و مفیدتر تبدیل می کند.

فرچه دارای موی مصنوعی

فرچه ای که با موهای مصنوعی که از پلاستیک و سایر ترکیبات شیمیایی ساخته شده باشد بسیار مقاوم است. از آنجا که جنس این موها از مواد فرآوری شده می باشد، می توان کیفیت آن را بالا برد، مانند مقاومت در برابر اسیدها و حلال ها، مقاومت در برابر رطوبت و تحمل گرمای زیاد. جنس این موهای مصنوعی از پلی استر، نایلون و تفلون می باشد.

• نرم متوسط
• آسان تمیز می شود
• مقاوم در برابر گرما
• مقاوم در برابر باکتری

فرچه دارای موی فیبر گیاهی

این موها از ریشه یا ساقه گیاهان مختلف ساخته می شود، معمولا” درشت هستند و کاربرد خوبی هم دارند. الیاف نخل ، الیاف آگاو Tampico و نخل های Palmyra هندی از مواد رایج سازنده موی فرچه هستند. رایج ترین آنها موهای الیاف یونیون، حاوی ترکیبی از دو یا چند الیاف (معمولاً Tampico و Palmyra) هستند که دارای یک بافت متوسط ​​و سفت هستند.

• سخت متوسط
• آسان تمیز میشود
• مقاوم در برابر گرما
• مقاوم به باکتری

فرچه های تخصصی

فرچه های نازک با دسته های سیمی قابل انعطاف

تجهیزاتی وجود دارد که برای نظافت مناطق خاص به فرچه های مخصوص برای تخلیه و لوله، ظروف قهوه، برش دهنده ها و دیسپنسرهای فلفل و نمک و چاشنی نیاز دارند که با فرچه های معمولی قابل انجام نمی باشند. فرچه هایی با قطر نازک و دسته های سیمی برای قرار دادن در لوله های کوچک و خم شدن در زاویه های سخت مناسب هستند.

فرچه برای نظافت سرخ کن

نوعی از فرچه ها که مخصوصاً برای سرخ کن ها و قطعات سرخ کن طراحی شده است. دسته و جنس موی فرچه های از موادی ساخنه شده اند که قادرند گرمای بالا را تحمل کنند به گونه ای که تجهیزاتی که هنوز گرم هستند تمیز کنند. دسته از جنس غیر فلز ساخته می شود تا گرما دست را نسوزاند و اغلب به شکل “L” هستند تا به قسمت های سخت سرخ کن دسترسی داشته باشند.

مراقبت از فرچه ها

فرچه ها برای تحمل ضربه طراحی شده اند و از آنجایی که بسیار با دوام هستند، تمیز کردن و مراقبت آن آسان است. تحقیقات لازم برای انتخاب نوع و مدل فرچه برای استفاده در ماشین ظرفشویی انجام دهید. اگر قصد دارید فرچه را با دست بشویید به روش زیر عمل کنید:

۱. فرچه را زیر آب داغ قرار داده و موهای آن را با مایع ظرفشویی بشویید ( قبل از هر چیز روغنها را پاک کنید زیرا باعث می شود فرچه زود خشک و برای استفاده نامناسب شود.)

۲. پایه فرچه در تماس با فرچه باید عاری از مواد چرب باشد.

۳. فرچه ها را بشویید، سپس با مواد ضد عفونی کننده تمیز کنید.

۴. فرچه ها را بعد از شستشو در جای تمیز بگذارید تا در معرض هوا خشک شود.

مترجم:مریم قنبری