در دنیای حرفهای آشپزی، انتخاب و خرید ماهیتابه مناسب اهمیت بسیار بالایی دارد. انواع مختلفی از ماهیتابهها با جنسها و طراحیهای متنوع وجود دارند که هر کدام کاربردهای خاص خود را دارند. اگر شما صاحب کافه یا رستوران هستید و به دنبال تجهیز آشپزخانه خود با بهترین تابه رستورانی هستید، شناخت دقیق انواع ماهیتابهها و کاربرد آنها به شما کمک میکند تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
تابههای چدنی
یکی از محبوبترین انواع ماهیتابهها در میان حرفهایها، تابههای چدنی هستند. این ماهیتابهها به دلیل انتقال حرارت عالی و دوام بسیار بالا شناخته میشوند. برای کافهها و رستورانها که نیاز به پخت و پز مستمر و سرو غذاهای متنوع دارند، تابه چدنی انتخابی ایدهآل است.
کاربردها:
-
پخت و پز: تابههای چدنی به دلیل حفظ گرمای بالا، برای پخت غذاهایی مانند استیک، گوشت کبابی و حتی غذاهای سنتی مانند تهچین بسیار مناسباند.
-
سرو غذا: از آنجا که تابههای چدنی ظاهر کلاسیک و زیبایی دارند، میتوانند مستقیما برای سرو غذا روی میز استفاده شوند و تجربهای خاص برای مشتری ایجاد کنند.
-
استفاده در فر: تابههای چدنی به دلیل مقاومت بالا، قابلیت استفاده داخل فر را دارند که این ویژگی آنها را برای پخت لازانیا یا غذاهای نیازمند حرارت یکنواخت و طولانی ایدهآل میکند.
تابههای چکشی آلومینیومی
ماهیتابه چکشی از جنس آلومینیوم سبک وزن و با طراحی زیبای دستساز شناخته میشوند. این تابهها برای رستورانهایی که علاوه بر کیفیت، به زیبایی سرو غذا اهمیت میدهند، گزینهای مناسب هستند.این تابهها در دو نوع دستهدار و بیدسته موجودند.
کاربردها:
-
پخت و پز: مناسب برای پخت انواع غذاهای روزمره و مخصوصا صبحانههایی مثل املت و نیمرو.
-
سرو غذا: طراحی جذاب این تابهها باعث میشود که بتوان از آنها برای سرو غذاهای سبک نیز استفاده کرد.
-
سبکی و حمل آسان: برای آشپزخانههای پرترافیک که سرعت و سهولت کار اهمیت دارد، این تابهها گزینه خوبی هستند.
تابههای روسی چدنی
خرید ماهیتابه روسی به دلیل ساختار محکم و طراحی خاص، محبوب آشپزهای حرفهای هستند. این تابهها علاوه بر پخت روی گاز، امکان استفاده داخل فر را نیز دارند.
کاربردها:
-
پخت غذاهای سنتی و حجیم: مانند تهچین، لازانیا و غذاهایی که نیاز به پخت طولانی و یکنواخت دارند.
-
سرو غذا: طراحی سنتی و زیبای این تابهها، برای سرو غذاهای گرم و خوشطعم در رستورانهای با تم سنتی بسیار جذاب است.
تابههای وک
تابه وک که ریشه آسیایی دارد، به خاطر طراحی عمیق و دیوارههای شیبدارش شناخته میشود. این تابهها مخصوص پخت و پز سریع و حرارت بالا طراحی شدهاند.
کاربردها:
-
سرخکردن سریع: بهترین انتخاب برای سرخکردن سبزیجات، گوشت و غذاهای متنوع آسیایی.
-
پخت غذاهای متنوع: در کافهها و رستورانهایی که منوی متنوع دارند، وک به آشپز کمک میکند غذاها را سریع و با کیفیت بالا آماده کند.
-
دوام و کارایی: وکهای کربن استیل و آلومینیومی موجود در بازار هر دو دوام مناسبی دارند و در عین حال وزن سبکتری نسبت به تابههای چدنی دارند.
تابههای تفلون
ماهیتابه تفلون به دلیل سطح نچسب خود شناخته میشوند و برای پخت غذاهای کمچرب و رژیمی بسیار مناسب هستند.
کاربردها:
-
پخت غذاهای سبک: مانند پنکیک، املت، نیمرو و غذاهای صبحانه.
-
تمیزکاری آسان: برای کافهها و رستورانهایی که حجم بالای سفارش دارند و نیاز به سرعت در نظافت ظروف دارند، گزینه ایدهآل است.
-
صرفهجویی در روغن: استفاده از مقدار کمتر روغن به حفظ سلامت مشتریان کمک میکند.
تابههای آلومینیومی پرسی
تابههای آلومینیومی به خاطر وزن سبک و انتقال حرارت سریع، بسیار کاربردی هستند. مناسب در آشپزخانههای صنعتی می باشد.
کاربردها:
-
پخت حجم بالا: مناسب برای پخت غذاهایی که در حجم بالا سرو میشوند.
-
استفاده روزمره: در کافهها و رستورانهایی که نیاز به تابههایی با دوام و عملکرد بالا دارند، این تابهها بسیار پرکاربرد هستند.
-
تابههای بزرگ: این تابهها برای آشپزخانههای صنعتی که باید غذاهای بزرگ یا تعداد زیاد آماده کنند، گزینه خوبی محسوب میشوند.
چرا از کیتلاین خرید کنیم؟
کیتلاین به عنوان یکی از معتبرترین عرضهکنندگان تجهیزات آشپزخانه صنعتی، با ارائه تنوع بالایی از تابه رستورانی، پاسخگوی نیازهای تخصصی کافهها و رستورانها است.
برای خرید ماهیتابه با کیفیت و دوام بالا که پخت حرفهای و سرو شیک غذا را برای شما تضمین کند، همین امروز از مجموعه کیتلاین اقدام کنید و تجربهای متفاوت در آشپزی حرفهای داشته باشید!
-
کیفیت تضمینی: محصولات کیتلاین از بهترین مواد اولیه ساخته شده و دوام بسیار بالایی دارند.
-
تنوع گسترده: انواع ماهیتابههای چدنی، آلومینیومی، تفلون، وک و … با سایزها و مدلهای مختلف در کیتلاین موجود است.
-
خدمات مشاوره: کارشناسان کیتلاین آمادهاند تا با مشاوره تخصصی، بهترین انتخاب را متناسب با نیاز شما ارائه دهند.
-
ارسال سریع: با ارسال به موقع محصولات، کسبوکار شما در کوتاهترین زمان ممکن مجهز میشود.
-
قیمت رقابتی: قیمتهای مناسب و منصفانه همراه با کیفیت بالا، خرید از کیتلاین را به انتخابی اقتصادی تبدیل کرده است.
اگر میخواهید با کاربردهای کامل و نکات مهم درباره تابه روسی بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم به مقاله جامع کیت مگ مراجعه کنید.
