داچ اون ۲۶×۳۸ سانتیمتری بلومکس (bloomx)

داچ اون چدنی بلومکس – انتخابی حرفه‌ای برای نانوایی‌ها و قنادی‌ها

داچ اون چدنی بلومکس، یا همان Bread Baking Dutch Oven، یک ابزار حرفه‌ای برای پخت نان در مقیاس تجاری است. این محصول امکان ایجاد شرایط مشابه فرهای صنعتی دک را فراهم کرده و برای نانوایی‌ها، کافه ها رستوران‌ها و شیرینی‌پزی‌های حرفه‌ای طراحی شده است.

با استفاده از این داچ اون، می‌توان انواع نان‌های حجیم، خمیرترش و محصولات تخصصی نانوایی ها و بیکری ها  را با کیفیتی بی‌نظیر تهیه کرد. طراحی ویژه آن، حرارت را به‌طور یکنواخت توزیع کرده و محیط بخار ایده‌آلی برای بهبود بافت و پوسته نان ایجاد می‌کند.

چرا داچ اون چدنی بلومکس؟

شبیه‌سازی عملکرد فر دک صنعتی

این داچ اون با انتقال یکنواخت حرارت و ایجاد شوک حرارتی اولیه، باعث افزایش کیفیت بافت نان، تشکیل پوسته برشته و حفظ رطوبت داخلی آن می‌شود. نتیجه؟ نانی با ماندگاری بیشتر، بافتی حرفه‌ای و طعمی متمایز.

چدن ویژه با ساختار گرافیتی کروی – دوام و مقاومت بالا

جنس چدن این داچ اون حاوی ذرات گرافیت کروی است که درون ساختار آن کانال‌های میکروسکوپی ایجاد می‌کند. این ویژگی باعث بهبود انتقال حرارت، افزایش مقاومت مکانیکی و دوام بالای محصول می‌شود.

بدون روکش شیمیایی – کیفیت واقعی نان حرفه‌ای

بر خلاف بسیاری از ظروف لعاب‌دار، این داچ اون فاقد روکش‌های شیمیایی است که می‌توانند کیفیت بخار و پخت نان را تحت تأثیر قرار دهند. سطح چدن بدون لعاب باعث بهبود فرآیند پخت، افزایش بخار و شکل‌گیری پوسته‌ای ایده‌آل روی نان می‌شود.

پوشش Seasoning برای ماندگاری بیشتر

این داچ اون با روش Seasoning (داغ زدن) پوشش داده شده است. در این فرآیند، چدن با روغن‌های خوراکی مقاوم در برابر حرارت چرب شده و در دمای بالا پخته می‌شود. این لایه‌ی محافظ از زنگ‌زدگی جلوگیری کرده و با گذشت زمان حتی بهبود می‌یابد.

نحوه آماده‌سازی و نگهداری

• پس از دریافت محصول، آن را با آب گرم شسته و کاملاً خشک کنید.
• یک لایه نازک از روغن مخصوص تحمل دمای بالا روی سطح آن بمالید.
• داچ اون را در فر با دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد قرار داده و به مدت یک ساعت حرارت دهید.
• پس از اتمام، اجازه دهید محصول به‌آرامی خنک شود.

این فرآیند باعث ایجاد یک لایه محافظ روی چدن شده و عملکرد آن را در طول زمان بهبود می‌بخشد.

کاربردها

پخت انواع نان‌های حرفه‌ای در نانوایی‌ها، رستوران‌ها و کافه‌ها
ایده‌آل برای نان‌های خمیرترش، با ایجاد بخار مناسب برای بهبود بافت نان
قابل استفاده در فرهای صنعتی و تنورهای پخت نان

آیا این داچ اون انتخاب مناسبی برای کسب‌وکار شماست؟
اگر به دنبال ابزاری حرفه‌ای برای پخت نانی با کیفیت بالا، بافتی مطلوب و ماندگاری بیشتر هستید، داچ اون بلومکس بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.