کتاب دنیای تخصصی دم کردن قهوه

کتاب “دنیای تخصصی دم کردن قهوه” راهنمای جامع و کاملی برای قهوه‌ دوستان قهار است که به شما کمک می‌کند تا قهوه‌ای بی‌نظیر و با طعمی بی‌بدیل برای مشتریان خود سرو کنید.

در کتاب حاضر راهکارهای خوبی جهت کنترل دمای آب ارائه شده است در هر کافه یا کافی شاپ تخصصی که پا بگذارید، به احتمال زیاد حداقل یک وسیله دم آوری خواهید دید. در این كتاب ضمن ارائه دانش دم اوری، راهنمای همه جانبه استفاده از تمامی دستگاه های دم اور ارائه شده است.

از نوشیدنی های پرطرفداری که در سراسر دنیا دوستداران زیادی دارد، قهوه است. جالب است بدانید در حدود ۴۰۰ میلیارد فنجان قهوه نوشیده می شود. بنابر این ادعای بیهوده ای نیست اگر بگوییم قهوه بعد از نفت دومین مایع پرطرفدار جهان است.

قهوه در زمان صفویه جای خود را در میان نوشیدنی های روزانه ایرانی ها با قرن نوزدهم که چای به نوشیدنی غالب مردم تبدیل شد، همچنان این ماده سیاه و تلخ بسته به منطقه جغرافیایی و طبقه اجتماعی دوستداران خود را داشت.

امروزه نوشیدن انواع قهوه از جمله قهوه فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو و قهوه فوری و شیرقهوه طرفداران زیادی پیدا کرده. شما می توانید در تمام کافی شاپ ها و قهوه سراها به راحتی این نوشیدنی نشاط آور را. تحقیقات ۹ ساله دانشمندان ژاپنی نشان می دهد که مصرف منظم قهوه به دلیل اسید کلروژونیک ، خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۹ درصد و مصرف نامنظم قهوه می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۲۹ درصد کاهش دهد.

ترکیبات موجود در قهوه از جمله منیزیم و پتاسیم به سوخت و ساز قند در بدن کمک می کند. برای قهوه خواص زیادی از جمله ضدافسردگی، ضد سردرد، ضد پوسیدگی دندان و… عنوان می کنند و اینها موجب شد تا به تعداد طرفداران قهوه و قهوه ساز هر روز افزوده شود و ابتکارات زیادی در این خصوص صورت بگیرد.

اما تهیه یک فنجان قهوه به این راحتی ها هم نبود و هر کسی نمی توانست یک فنجان قهوه خوب و خوش عطر را تهیه کند. در ابتدا قهوه خانه ها بودند که توانستند لذت یک قهوه خود را به کام مردم بچشانند و کمتر افرادی بودند که می توانستند این نوشیدنی محبوب را در منزل خود تهیه کنند. نوشیدنی محبوب را در منزل خود تهیه کنند.

سال ۱۶۱۰ برای نخستین بار انگلیسی ها با قهوه آشنا شدند و بعد از گذشت ۴۰ سال یعنی در سال ۱۶۵۰ نخستین قهوه خانه در آکسفورد تاسیس شد.

بعد از آن تعداد کافی شاپ ها در اروپا بویژه در برخی از شهرها افزایش پیدا کرد و فرهنگ خاص کافه نشینی را رواج داد، از جمله در پاریس، ونیز و آمستردام. تا اینکه بعد از ورود انگلیسیها به هندوستان و ماندگاری شان برای سال های طولانی مکان هایی مشابه چیزی که در کشورشان داشتند را برای رفاه خود برپا کردند که کافی شاپ یکی از. موارد بود.دم کردن قهوه یک اکتشاف است.

دقت و تمرکز در مرحله دم قهوه از اهمیت فراوانی برخوردار است. اطمینان حاصل کنید که از تجهیزات باکیفیت استفاده می کنید که قابلیت دم آوری دقیق را داشته باشند. دستورالعمل های دم مناسب جهت دم آوری را بیابید و پرسنل خود را به خوبی آموزش دهید.

و در پایان، همواره بدانید که دانه های خوب قهوه، سزاوار دم آوری خوب اگر بهترین قهوه را می خواهید، نمی توانید اهمیت بزرگترین عنصر نوشیدنی خود یعنی آب را نادیده بگیرید: آب، دما، کیفیت، ترکیبات شیمیایی، روش توزیع و… اینها همگی بر طعم، عطر و درصد عصاره گیری تاثیر می گذارند تغییرات درجه حرارت آب می تواند تاثیر زیادی بر کیفیت و غلظت نوشیدنی داشته باشد.

در این کتاب، شما با:

• اصول و مبانی دم کردن قهوه: از جمله تاریخچه قهوه، انواع دانه‌های قهوه، رست کردن قهوه، آسیاب کردن قهوه، و … آشنا خواهید شد.
• تجهیزات و ابزارهای دم کردن قهوه: با انواع مختلف قهوه‌سازها، از جمله دستگاه اسپرسو، فرنچ پرس، موکاپات، و … آشنا خواهید شد و نحوه استفاده صحیح از آنها را خواهید آموخت.
• دستور پخت‌های متنوع قهوه: طیف گسترده‌ای از دستور پخت‌های قهوه، از جمله اسپرسو، لاته، کاپوچینو، آمریکانو، قهوه سرد و … را خواهید آموخت.
• نکات و فوت و فن‌های دم کردن قهوه: با راز و رمزهای دم کردن قهوه‌ای خوش‌طعم و باکیفیت آشنا خواهید شد.
• علم طعم قهوه: با مفاهیمی مانند اسیدیته، تلخی، و شیرینی قهوه آشنا خواهید شد و یاد خواهید گرفت که چگونه قهوه‌ای متناسب با ذائقه مشتریان خود دم کنید.

مزایای استفاده از کتاب “دنیای تخصصی دم کردن قهوه” برای صاحبان کافه، رستوران، قنادی و بیکری:

• ارائه قهوه‌ای باکیفیت و خوش‌طعم: با استفاده از این کتاب می‌توانید قهوه‌ای بی‌نظیر و با طعمی بی‌بدیل برای مشتریان خود سرو کنید و رضایت آنها را جلب کنید.
• جذب مشتریان جدید: با ارائه قهوه‌ای باکیفیت و خوش‌طعم می‌توانید مشتریان جدیدی را جذب کنید و وفاداری مشتریان فعلی خود را افزایش دهید.
• افزایش سودآوری: با ارائه قهوه‌ای باکیفیت می‌توانید سودآوری کسب و کار خود را افزایش دهید.
• ایجاد تمایز با سایر کافه‌ها، رستوران‌ها، قنادی‌ها و بیکری‌ها: با استفاده از این کتاب می‌توانید قهوه‌ای منحصر به فرد و متمایز برای مشتریان خود سرو کنید و از سایر رقبا پیشی بگیرید.

خرید کتاب “دنیای تخصصی دم کردن قهوه” چه فوایدی دارد؟

• ارتقای سطح دانش و مهارت شما در زمینه قهوه: با مطالعه این کتاب می‌توانید دانش و مهارت خود را در زمینه قهوه به طور قابل توجهی ارتقا دهید.
• افزایش اعتماد به نفس شما در زمینه دم کردن قهوه: با یادگیری اصول و مبانی دم کردن قهوه، اعتماد به نفس شما در زمینه دم کردن قهوه‌ای خوش‌طعم و باکیفیت افزایش خواهد یافت.
• جلب رضایت بیشتر مشتریان: با ارائه قهوه‌ای باکیفیت و خوش‌طعم می‌توانید رضایت مشتریان خود را جلب کنید و آنها را به مشتریان دائمی خود تبدیل کنید.
• افزایش سودآوری کسب و کار شما: با ارائه قهوه‌ای باکیفیت می‌توانید سودآوری کسب و کار خود را افزایش دهید.