کتاب مدیریت هتلداری

کتاب مدیریت هتلداری اثر دکتر ناصر امینیان، منبعی جامع و کاربردی است که به دنبال ارتقای سطح مدیریت و کسب و کار خود هستند.

صنعت گردشگری و هتلداری اگر چه به عنوان یک صنعت از سابقه و پیشینه زیادی برخوردار نیست، اما به دلیل گستردگی و چند بخشی بودن آن از مقبولیت و اهمیت زیادی در جهان امروزس برخوردار شده است. و هروز هم اعتبار و ارزش آن افزوده میشود و هم اکنون بعنوان پر مخاطب ترین و جذاب ترین صنعت در دنیا معرفی شده است.

در وصف اهمیت اقتصادی آن برای بسیاری از کشورها همچون ترکیه و تایلند به عنوان رکن اصلی اقتصادی و مهمترین منبع درآمد های عمومی این کشورها مطرح است.

صنعت گردشگری دارای ۴ رکن صلی (اقامت،حمل و نقل،جاذبه و پذیرایی) است. برای توسعه در این صنعت کشور ایران، نیازمند توسعه و تقویت زیر ساختارهای زیر بنایی در مراکز اقامتی و پذیرایی در کشور است.

از سمتی کشور ایران به عنوان یک کشور گردشگر پذیر، همه ساله میزبان زیادی از گردشگران داخلی و بین المللی است و توسعه صنعت گردشگران ایران، در گرو توسعه دانش علمی و تجربی متصدیان بخش هتلداری و جهانگردی و پذیرایی است. توسعه دانشگاههای گردشگری و هتلداری همراه افزایش کتب علمی در این حوزه خود قطعا باعث تاثیرات بسیار مثبتی در این زمینه خواهد بود.

در اینجا به برخی از مزایا و کاربردهای این کتاب برای صاحبان کافه، رستوران، قنادی و بیکری اشاره می‌کنیم:

• مدیریت عملیات
• آشنایی با اصول و رویه‌های مدیریت عملیاتی هتلداری
• بهبود کارایی و اثربخشی عملیات
• ارائه ی خدمات باکیفیت به مشتریان