بهبود دهنده نانوایی قرمز ۱۰۰۱ گلنان پوراتوس ۵۰۰ گرمی

معرفی محصول

بهبوددهنده ۱۰۰۱ قرمز با قابلیت استفاده در انواع آرد ضعیف تا قوی در گستره وسیعی از محصولات مانند نان باگت، نان ساندويچی، نان های شيرين، نان بربری سنتی ايرانی، نان پيده، نان اکمک، انواع اسنک، انواع رول، بروتشن و انواع شيرينی های لايه‌ ای تخميری قابل استفاده است.

۱۰۰۱ قرمز، بهبوددهنده ای چند منظوره با کاربرد عمومی
بهبوددهنده ۱۰۰۱ قرمز بهبود دهنده‌ای چند منظوره، با کاربرد عمومی است که برای آرد با کيفيت‌های متفاوت طراحی شده است و برای توليد انواع نان و شيرينی‌های تخميری بکار می‌رود. بهبود دهنده‌ای که پس از گذشت بیش از ۲۰ سال از زمان ارائه آن به بازار ایران، هنوز هم پرفروش ترین است. تکنولوژی آنزيمی به کار رفته در اين محصول و هماهنگی آن با تغييرات کيفيت آرد، آسودگی خاطر را برای نانوايان فراهم می‌کند.

دستور پخت (رسپی)

برای تهیه نان بربری سنتی ایرانی به روش زیر عمل کنید:

مواد مورد نیاز:

آرد: ۱۰۰۰ گرم

بهبود دهنده ۱۰۰۱ قرمز: ۳ - ۲.۵ گرم

خمیر مایه: ۸ گرم              

نمک: ۱۲ گرم

آب: ۷۵۰ - ۶۵۰ گرم

مجموع وزن: ۱۷۶۰ گرم

دستور پخت: کلیه مواد را به مدت ۱۰ دقیقه با دور کند مخلوط نمایید. خمیر آماده  را با یک کیسه پلاستیکی پوشانده و به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقيقه استراحت دهید.  سپس  خمیر ها را به وزن ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم برش داده و گرد کنید، به چانه ها ۲۰ - ۱۰ دقيقه استراحت داده و سپس چانه‌‌ها را به شکل بربری پهن کرده روی آن رومال بزنید و  در دمای ۲۳۰ - ۲۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ - ۱۰ دقیقه پخت نمایید.

محصولات نهایی بهبود دهنده ۱۰۰۱ قرمز گلنان نان کراستی، نان تست، پیتزا، پیراشکی، باگت فرانسوی، کروسان، شیرینی دانمارکی است.

محصولات مرتبط

برای تهیه نان بربری سنتی علاوه بر ۱۰۰۱ قرمز می توانید از محصول  اتنتیک و اس ۵۰۰ اکتی پلاس نیز استفاده کنید. اگر از محصول اتنتیک استفاده کنید نیازی به خمیر مایه در دستور پخت ندارید.

بهتر است این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود.