باکس خمیر وسیله ای است که چانه های خمیر آماده شده را برای استراحت داخل آن نگهداری می کنند باکس خمیر Kitchentech که اصطلاحا به آن دوباکس نیز گفته می شود به گونه ای طراحی شده است که هر باکس روی دیگری قرار می گیرد که باکس بالایی به عنوان در باکس پایینی عمل میکند.
به منظور حفظ رطوبت و دمای داخل باکس میتوان از در باکس خمیر استفاده کرد.