فلفل سیاه نیم کوب ۶۰۰ گرمی مزید یک نوع از ادویه فلفل سیاه است و برای آشپزخانههای فعال یک چاشنی کاربردی و خاص است. از غذاهای ایرانی گرفته تا غذاهای ملل و حتی نوشیدنیهای خوش طعم این چاشنی در همه چیز قابل استفاده است.
فلفل سیاه نیم کوب در واقع دانههای فلفل سبز هستند که پوست آن را جدا کرده اند. در فلفل سیاه نیم کوب مزید ترکیباتی مثل پپرین وجود دارد که عطر تند این ادویه را در دانهها حفظ میکند و مزه آن عمیق تر است.
این به فلفل بافت ویژه ای میدهد که در غذاها کاملا حس میشود. این چاشنی برای مزه بیشتر یک انتخاب عالی خواهد بود.
باید گفت که طعم فلفلی که کاملا آسیاب شده باشد، با فلفل نیم کوب کاملا متفاوت است. این به دلیل سطح تماس متفاوت این دو ادویه ضمن مخلوط شدن با غذا و نوشیدنیها است. نگهداری فلفل اندکی حساس است، زیرا در صورت تغییرات دمایی طعم آن دچار تغییر میشود.