خمیر پیتزا امریکایی نسبت به ایتالیایی ضخیم تر است به همین نسبت قالب آن ارتفاع و ضخامت بیشتری دارد. اگر یک پیتزا امریکایی با خمیر برشته می خواهید باید از قالب های پانچ استفاده کنید. در قالب پانچ حرارت بیشتری از زیر به خمیر وارد می شود و باعث می شود کمی خشک تر و برشته تر شود. این قالب ها در دمای بالا تغییر شکل نداده و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را نیز دارد. وزن آنها سبک بوده و روکش تفلون باعث می شود تا خمیر به آن نچسبد. تفلون استفاده شده در این قالب از برند ایتالیایی Withford s.r.l بوده که عمر بالا و کیفیت این قالب پیتزا را تضمین می کند.و این قالب با قطر ۲۱ سانتی متر و عمق ۴ سانتی متر است که دارای درب هم می باشد. لازم به ذکر است که منظور از قطر قالب، قطر کف قالب می باشد. این محصول برند کیچن تک kitchentech می باشد.