بيکينگ پودر برای پف کردن و سبک شدن و یا کرکی شدن بافت،در بسیاری از کیک ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار میگیرد.
بيکينگ پودر به عنوان یکی از افزودنی های اصلی در تهیه انواع کیک و شیرینی می باشد که عامل مهمی در ایجاد بافت یکنواخت محصول ارتقاع کیفیت و پخت مناسب بشمار می آید.
ترکیبات بيکينگ پودر ديهيم:
سدیم اسید پیرو فسفات، بیکربنات سدیم، نشاسته
مزایای استفاده از بیکینگ پودر دیهیم در پخت نان و شیرینی:
با توجه به اینکه میزان مصرف بيکينگ پودر در محصولات قنادی و انواع کیک متفاوت می باشد لذا بر اساس نوع و بافت محصول مورد نظر می توان به مقدار نیاز از این ماده در فرمولاسیون استفاده نمود.
وزن خالص:
۱۰۰۰±۵۰ گرم