برای عملکرد دستگاه گل خامه زن دستی نیاز به کپسول های هوا می باشد. به این صورت که این کپسول در قسمت تعیین شده در دستگاه قرار میگیرد و با فشردن دسته فشار هوا باعث می شود خامه از دستگاه خارج شود. هر عدد از این کپسول ها برای یک بار استفاده محتوای دستگاه گل خامه زن کافی می باشد. برند این کپسول گل خامه زن Mosa می باشد.