بهبود دهنده نانوایی قرمز ۱۰۰۱ گلنان پوراتوس ۵۰۰ گرمی

بهبوددهنده ۱۰۰۱ قرمز با قابلیت استفاده در انواع آرد ضعیف تا قوی در گستره وسیعی از محصولات مانند نان باگت، نان ساندويچی، نان های شيرين، نان بربری سنتی ايرانی، نان پيده، نان اکمک، انواع اسنک، انواع رول، بروتشن و انواع شيرينی های لايه‌ ای تخميری قابل استفاده است.

۱۰۰۱ قرمز، بهبوددهنده ای چند منظوره با کاربرد عمومی
بهبوددهنده ۱۰۰۱ قرمز بهبود دهنده‌ای چند منظوره، با کاربرد عمومی است که برای آرد با کيفيت‌های متفاوت طراحی شده است و برای توليد انواع نان و شيرينی‌های تخميری بکار می‌رود. بهبود دهنده‌ای که پس از گذشت بیش از ۲۰ سال از زمان ارائه آن به بازار ایران، هنوز هم پرفروش ترین است. تکنولوژی آنزيمی به کار رفته در اين محصول و هماهنگی آن با تغييرات کيفيت آرد، آسودگی خاطر را برای نانوايان فراهم می‌کند.

ویزگی های بهبود دهنده نانوایی قرمز ۱۰۰۱ گلنان پوراتوس

• نان‌هایی باکیفیت و خوشمزه: این بهبود دهنده با تقویت گلوتن آرد، نان‌هایی با حجمی بیشتر، بافتی نرم و طعمی دلنشین به شما ارائه می‌دهد.
• مناسب برای انواع نان: این بهبود دهنده برای پخت انواع نان‌های لواش، بربری، سنگک، فانتزی و حجیم مناسب است.

مزایای استفاده از بهبود دهنده نانوایی قرمز ۱۰۰۱ گلنان پوراتوس:

• بهبود راندمان پخت: این بهبود دهنده با کاهش زمان عمل آمدن خمیر و افزایش سرعت پخت، به شما کمک می‌کند.
• نان‌های سالم‌تر: این بهبود دهنده با افزایش جذب مواد مغذی توسط بدن، نان‌هایی سالم‌تر و مغذی‌تر به شما ارائه می‌دهد.

تاثیر بهبود دهنده نانوایی قرمز ۱۰۰۱ گلنان پوراتوس بر روی نان:

• افزایش حجم نان: این بهبود دهنده با تقویت گلوتن آرد، باعث می‌شود که نان شما حجمی بیشتر و ظاهری دل‌انگیزتر داشته باشد.
• بهبود بافت نان: این پودر با تقویت گلوتن آرد، باعث می‌شود که نان شما بافتی نرم و لطیف داشته باشد.
• بهبود طعم و عطر نان: این پودر با افزایش فعالیت آنزیم‌های طعم‌دهنده، باعث می‌شود که نان شما طعمی دلنشین و دلچسب داشته باشد.

دستور پخت (رسپی)

برای تهیه نان بربری سنتی ایرانی به روش زیر عمل کنید:

• آرد: ۱۰۰۰ گرم
• بهبود دهنده ۱۰۰۱ قرمز: ۳ – ۲.۵ گرم
• خمیر مایه: ۸ گرم
• نمک: ۱۲ گرم
• آب: ۷۵۰ – ۶۵۰ گرم
• مجموع وزن: ۱۷۶۰ گرم

دستور پخت: کلیه مواد را به مدت ۱۰ دقیقه با دور کند مخلوط نمایید. خمیر آماده  را با یک کیسه پلاستیکی پوشانده و به مدت ۴۰ تا ۶۰ دقيقه استراحت دهید.  سپس  خمیر ها را به وزن ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم برش داده و گرد کنید، به چانه ها ۲۰ – ۱۰ دقيقه استراحت داده و سپس چانه‌‌ها را به شکل بربری پهن کرده روی آن رومال بزنید و  در دمای ۲۳۰ – ۲۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ – ۱۰ دقیقه پخت نمایید.

محصولات نهایی بهبود دهنده ۱۰۰۱ قرمز گلنان نان کراستی، نان تست، پیتزا، پیراشکی، باگت فرانسوی، کروسان، شیرینی دانمارکی است.

محصولات مرتبط

برای تهیه نان بربری سنتی علاوه بر ۱۰۰۱ قرمز می توانید از محصول  اتنتیک و اس ۵۰۰ اکتی پلاس نیز استفاده کنید. اگر از محصول اتنتیک استفاده کنید نیازی به خمیر مایه در دستور پخت ندارید.

بهتر است این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود.