از مت سوشی یا حصیر سوشی برای رول کردن سوشی یا دیگر غذاهای ژاپنی مانند املت رولی یا تاماگو – یاکی (tamago – yaki) استفاده میشود.
بارزترین مزیت چوب بامبو، طول عمر و ماندگاری بالای آن است. که آن را به گزینهای ایدهآل برای رستورانهایی که غذای آسیایی در منو خود دارند و گردش کاری بالایی دارند تبدیل میکند.
در ژاپن، برای فشردن سبزیجات پخته شده و خارج کردن آب آنها نیز از حصیر سوشی یا ماکیسو (makisu) استفاده میشود. این کار باعث میشود تا استفاده از سبزیجات در سالاد یا سوشی راحتتر شود.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.