پیچر استیل ۵۹۲ میلی‌لیتری

برای درست کردن نوشیدنی با پایه اسپرسو و لته آرت به فوم شیر نیازمندیم و برای تهیه فوم شیر باید از پیچر شیر که از لوازم کافه و باریستا است، استفاده کرد. ظرفیت پیچر و لبه آن برای طراحی، دو عاملی است که در انتخاب پیچر تاثیرگذار است. جنس این پیچر از استیل بوده و ظرفیت آن ۵۹۲ میلی‌لیتر است.

روش استفاده صحیح از پیچر :

با استفاده از نازل بخاز دستگاه اسپرسو ساز شیر داخل پیچر را فوم گیری میکنیم.برای تهیه فوم شیر با دستگاه اسپرسو،دستگاه را روشن میکنیم و اجازه می دهیم تا مخزن بخارآن به اندازه کافی گرم شود.

سپس شیر را به اندازه دلخواه داخل پیچر می ریزیم.مقدار شیر به نوع قهوه ای که می خواهیم سرو کنیم بستگی دارد،به عنوان نمونه برای کاپوچینو حدودا ۱۲۰ میلی لیتر شیر فوم گرفته شده نیاز است.

در گام بعدی پیچر را به صورت مورب زیر نازل دستگاه اسپرسو قرار می دهیم و شیر نازل بخار را تا انتها باز میکنیم.فوم گیری شیر تا زمانی ادامه میدهیم که دمای شیر به ۶۰ الی ۶۵ درجه برسد.

از فوم شیر برای تهیه انواع نوشیدنی های مختلف مثل لاته، کاپوچینو و بسیاری دیگر استفاده میکنیم.توجه داشته باشید سر نازل بخار را کمی داخل شیر فرو می بریم که تقریبا مماس باسطح شیر قرار بگیرد.

نکات نگهداری پیچر:

به هیچ وجه از سیم ظرفشویی برای شستشوی پیچر استفاده نکنید.اگر موادی در پیچر باقی ماند و به راحتی تمیز نشد از حرارت ملایم و آب داغ برای تمیز کردن آن استفاده کنید.

از شعله گاز متناسب با پیچر خود در مواردی مثل داغ کردن شیر استفاده کنید، به طوری که حرارت شعله مستقیما به بدنه پیچر شما برخورد نکند.

درون پیچری که داغ است،آب سرد نریزید این کار باعث میشود ساختار پیچر استیل شما دچار تغییر شده و خاصیت خود را از دست بدهد.

و در آخر برای رفع لک از روی پیچر می توانید از کمی سرکه یا آبلیمو استفاده کنید و سپس آن را با حوله نخی پاک کنید.