کتاب تقلبات در مواد غذایی

کتاب حاضر مجموعه ای است که برای نخستین بار به اهمیت مبارزه با تقلب در مواد غذایی و لزوم آشنایی با مصادیق آن جهت امنیت غذایی نگاشته شده است.

این کتاب راجع به چگونگی تقلب در انواع مواد غذایی شامل صنایع قنادی و شکلات، آشامیدنی، شیر و فرآورده های آن، صنایع گوشت، غلات، انواع روغن، میوه ها و سبزی ها، چاشنی ها، ادویه ها، افزودنی ها، مواد غذایی فله، به همراه روش های ساده تشخیص تقلب ارائه شده است.

آیا تا کنون در مورد تقلب در مواد غذایی چیزی شنیده اید؟ عسل قلابی، گوشت چرخ کرده تقلبی، سوسیس و کالباس قلابی، خاویار بدلی و نمک های قلابی از جمله مواد غذایی تقلبی می باشند.

تقلبات رایج بیشتر در مواد غذایی مورد نیاز و پر مصرف مانند فراورده های غلات، فراورده های لبنی فراورده های گوشتی، ادویه جات ،عسل، چای و برخی فراورده های کنسروی مانند رب گوجه فرنگی صورت می گیرد که برخی از آنها تهدیداتی جدی برای سلامتی به حساب می آیند و منجر به عوارض جبران ناپذیری می گردند.

هدف از این نوشتار این نیست که شما را از غذاهای صنعتی بترساند و ار رفتن به رستوران و خرید غذا از آشپزخانه ها باز دارد ولی می خواهد در مورد انتخاب های سالم تر و مناسب تر آگاهی پیدا کنید.

کاهش تخلفات نیازمند فرهنگ سازی است. باید جامعه به آگاهی لازم در خصوص سلامت مواد غذایی دست یابد، باید مردم را متوجه کرد که اگر غذای سالم بخوریم به بیماری کمتری دچار خواهید شد.

اهداف و دستاوردهای کتاب تقلبات مواد غذایی:

• ارتقای آگاهی عمومی: کتاب “تقلبات مواد غذایی” با افزایش آگاهی عمومی در خصوص این معضل، گامی مهم در جهت حفظ سلامت جامعه برمی‌دارد.
• توانمندسازی مصرف‌کنندگان: با ارائه اطلاعات لازم به مصرف‌کنندگان، آنها را قادر می‌سازد تا با انتخابی آگاهانه، از سلامت خود و خانواده خود محافظت کنند.
• حمایت از صنایع غذایی سالم: این کتاب با ترویج فرهنگ تولید و عرضه مواد غذایی سالم، به رونق و پویایی صنایع غذایی کشور کمک می‌کند.
• ایجاد جامعه‌ای سالم: در نهایت، با ارتقای سطح سلامت جامعه، شاهد کاهش هزینه‌های درمانی و افزایش سطح رفاه عمومی خواهیم بود.