کتاب هنر قصابی

کتاب هنر قصابی، به عنوان مرجعی کامل و جامع، راهنمای شما در دنیای شگفت‌انگیز گوشت خواهد بود. با مطالعه این کتاب، نه تنها با نحوه خرد کردن صحیح انواع گوشت قرمز و سفید آشنا می‌شوید، بلکه ترفندهای ظریف و کاربردی را برای تبدیل یک تکه گوشت ساده به یک غذای لذیذ و خوشمزه فرا خواهید گرفت.

قبل از این که برای خرید گوشت برای آشپزخانه یا رستوران بروید این کتاب مفید را بخوانید. کتاب حاضر راهنمای خرید و آماده سازی انواع گوشت برای حرفه ای ها می باشد.

شغل قصابی درآمد خوبی دارد چرا که کالای فروشی آنها یکی از ملزومات همه خانواده ها و رستوران هاست اما این شغل رازهایی دارد آنچه قصاب ها به مشتریان خود نمی گویند در این کتاب به زبان ساده آموزش داده شده است. از سوی دیگر گوشت یکی از اقلام گران مواد غذایی مصرفی در کترینگ ها و غذاخوری هاست بنابراین آشنایی با بهترین نحوه آماده سازی آن برای پخت حائز اهمیت است.

چگونه گوشت قرمز یا سفید را خرد کنیم؟ ترفندهای خرد و تکه کردن صحیح انواع گوشت؟ تکه های مختلف هر گوشت برای چه نوع غذایی کاربرد دارد؟ اکثر ما از نحوه خرد کردن انواع گوشت به طور صحیح و بدون هدر دادن و کاربرد هریک از قطعات گوشت برای غذاهای مختلف آگاهی نداریم برای همین کار هم آموزش داده شده است.

شناخت ترکیب و قطعه بندی گوشت ها پیش نیاز آماده سازی و فراوری آن می باشد. به طور کامل به این موارد نیز پرداخته شده است.

مزایای استفاده از کتاب هنر قصابی:

• خرد کردن گوشت بدون هدر رفتن: این کتاب به شما می‌آموزد که چگونه با استفاده از روش‌های صحیح، گوشت را بدون هدر رفتن خرد کنید و از تمام قسمت‌های آن به بهترین نحو استفاده کنید.
• آشنایی با ترفندهای قصابی: ترفندهای ظریف و کاربردی ارائه شده در این کتاب، به شما کمک می‌کند تا گوشت را به بهترین شکل ممکن آماده کنید و طعم واقعی آن را در غذاهای خود تجربه کنید.
• کاربرد هر قسمت از گوشت: کتاب هنر قصابی به شما می‌گوید که از هر قسمت از گوشت قرمز یا سفید چه نوع غذایی می‌توان تهیه کرد و چگونه از حداکثر طعم و کیفیت آن بهره برد.
• صرفه‌جویی در هزینه: با یادگیری نحوه خرد کردن صحیح گوشت، می‌توانید از ضایعات آن بکاهید و در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید.