خرید لوازم نانوایی | تجهیزات و ابزار پخت نان
در این دسته میتوانید انواع ابزار و وسایل موردنیاز لوازم بیکری برای آمادهسازی، فرمدهی، تخمیر و پخت نان را بررسی کنید. محصولاتی مانند وردنه، کاردک خمیر، سبد تخمیر، تیغ برش و قالب نان برای مراحل مختلف کار مورد استفاده قرار میگیرند.هنگام انتخاب این تجهیزات نانوایی بهتر است نوع محصول، ابعاد، جنس و کاربرد آن را با نیاز مجموعه خود مقایسه کنید. ابزار موردنیاز یک نانوایی یا کافهبیکری میتواند بر اساس نوع نان و شیوه آمادهسازی متفاوت باشد.
انواع لوازم و ابزار نانوایی
در این مجموعه، طیف وسیعی از ابزارهای کاربردی وجود دارد که به شما کمک میکند تا نتیجهای حرفهای در نانوایی و بیکری داشته باشید.
بزار آمادهسازی خمیر
ابزارهایی مانند کاردک و وردنه در مراحل آمادهسازی، تقسیم و فرمدهی خمیر کاربرد دارند. هنگام انتخاب این محصولات، ابعاد، جنس و نوع استفاده را بر اساس حجم کار و نوع خمیر بررسی کنید
ابزار تخمیر و فرمدهی
سبد تخمیر و سایر ابزارهای مرتبط با این مرحله در آمادهسازی برخی انواع نان مورد استفاده قرار میگیرند. ابعاد، شکل و جنس محصول از مواردی هستند که بهتر است پیش از انتخاب بررسی شوند.
ابزار برش خمیر و نان
کاردک، تیغ و ابزارهای برش برای تقسیم خمیر یا ایجاد برش روی سطح آن کاربرد دارند. شکل، ابعاد و جنس این ابزارها با توجه به کاربرد هر مدل متفاوت است.
قالب و تجهیزات پخت نان
قالبهای پخت در شکلها و ابعاد مختلف عرضه میشوند و انتخاب آنها به نوع نان و روش پخت بستگی دارد. پیش از خرید، ابعاد، جنس و مشخصات درجشده برای هر محصول را بررسی کنید.
تجهیزات برش و طراحی نان
- دسته چوبی تیغ برش خمیر (bread lame) – برای ایجاد برشهای ظریف روی خمیر که تأثیر بسزایی در پخت و ظاهر نهایی نان دارد.
- دسته تیغ قلمی و الگوی bread lame بلومکس – برای طراحی روی سطح نان و ایجاد اشکال خاص هنگام پخت.
- کتانه و تخته برگردان بلومکس – وسیلهای کاربردی برای جابجایی خمیر و نان بدون آسیب به ساختار آن.
ابزارهای برش و تقسیم خمیر
- کاردک خمیر چوبی بلومکس – این تجیهیزات سنتی و کاربردی برای برش و فرمدهی خمیر با کیفیت بالا در نانوایی ها و بیکری ها.
- کاردک خمیر استیل (نمره ۱۵ و ۱۸) – ساختهشده از استیل ضدزنگ برای دوام بالا و کارایی بهتر در محیطهای حرفهای.
- کاردک خمیر پلاستیکی ۱۲ عددی (۳ سایز) – شامل مجموعهای از کاردکها در اندازههای مختلف برای کار با انواع خمیر.
تجهیزات پخت و قالبگیری
- قالب نان تست گرانیتی (در ابعاد مختلف) – پوشش نچسب مقاوم که پخت یکنواخت نان را تضمین میکند و از چسبیدن آن جلوگیری میکند.
تجهیزات نانوایی برای چه کاربردهایی استفاده میشوند؟
ابزارهای این دسته مراحل مختلف آمادهسازی و پخت نان را پوشش میدهند؛ از کار با خمیر و فرمدهی تا تخمیر، برش و پخت. نوع تجهیزات موردنیاز نیز به نوع نان، حجم تولید و شیوه کار مجموعه بستگی دارد.
برای مثال، وردنه و کاردک در آمادهسازی خمیر کاربرد دارند، در حالی که سبد تخمیر، ابزار برش و قالبهای پخت در مراحل بعدی مورد استفاده قرار میگیرند.
هنگام خرید لوازم نانوایی به چه نکاتی توجه کنیم؟
پیش از خرید، ابتدا مشخص کنید ابزار موردنظر برای کدام مرحله از آمادهسازی یا پخت استفاده میشود. جنس، ابعاد، ظرفیت و نحوه استفاده از محصول از معیارهایی هستند که بهتر است بررسی شوند.
همچنین نوع نان و حجم کار مجموعه میتواند در انتخاب ابزار مناسب تأثیر داشته باشد. مشخصات هر محصول را با نیاز خود مقایسه کنید و سپس مدل مناسب را انتخاب کنید.
قیمت تجهیزات نانوایی به چه عواملی بستگی دارد؟
قیمت ابزارها و تجهیزات این دسته بر اساس نوع محصول، جنس، ابعاد، برند و مشخصات هر مدل متفاوت است. برای مقایسه بهتر، ابتدا نوع ابزار موردنیاز خود را مشخص کرده و سپس محصولات مشابه را از نظر مشخصات و قیمت بررسی کنید.
خرید لوازم نانوایی از کیتلاین
در این دسته میتوانید ابزارهای مختلف آمادهسازی خمیر، تخمیر، برش و پخت نان را مشاهده و مشخصات آنها را با یکدیگر مقایسه کنید. پیش از انتخاب، کاربرد، جنس و ابعاد هر محصول را بررسی کنید تا ابزار متناسب با نوع فعالیت مجموعه خود را پیدا کنید.
اگر برای بخش آمادهسازی و پخت به تجهیزات دیگری نیز نیاز دارید، میتوانید مجموعه ابزار و وسایل موردنیاز آشپزی را نیز بررسی کنید.
