بن ماری ۱/۱ پلی کربنات عمق ۱۵ مشکی به همراه در

بن ماری ۱/۱ پلی کربنات مشکی، با عمق ۱۵ سانتیمتر و ابعاد داخلی ۵۰.۵x۳۰ سانتیمتر و حجم ۲۱ لیتر، محصولی باکیفیت از کشور ترکیه است. این ظروف به دلیل ویژگی‌های برجسته خود، جایگزین

مناسبی برای ظروف شیشه‌ای هستند و در صنایع غذایی و آشپزخانه‌های صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارند.

مزایای بن ماری ۱/۱ پلی کربنات عمق ۱۵ مشکی به همراه در:

• ایمنی بالا: ظروف پلی کربنات (PC) بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر تولید می‌شوند و برای سلامتی انسان کاملاً بی‌خطر هستند. به همین دلیل، این ظروف انتخابی مناسب برای ذخیره و سرو مواد غذایی می‌باشند.
• مقاومت در برابر ضربه و خط و خش: برخلاف ظروف شیشه‌ای، بن ماری پلی کربنات در برابر ضربه مقاوم است و در اثر جابجایی‌های مکرر دچار آسیب نمی‌شود.
• مقاومت شیمیایی: پلی کربنات به خوبی در برابر مواد اسیدی و قلیایی مقاوم است، به این معنا که می‌توان از آن برای نگهداری مواد غذایی اسیدی یا مواد شوینده قوی استفاده کرد، بدون اینکه به ظرف آسیبی برسد.
• محدوده دمایی گسترده: ظروف بن ماری پلی کربنات قادر به تحمل دما از ۴۰- تا ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد هستند، که باعث می‌شود برای استفاده در تاپینگ‌های سرد و گرم ایده‌آل باشند. با این حال، باید دقت کرد که این ظروف برای استفاده در محیط‌هایی با حرارت مستقیم مناسب نیستند.
• قابلیت استفاده در مایکروویو و ماشین ظرفشویی: ظروف بن ماری پلی کربنات قابلیت تحمل حرارت غیرمستقیم دارند و می‌توانند به راحتی در مایکروویو برای گرم کردن غذا و در ماشین ظرفشویی برای شستشو قرار گیرند.
• وزن سبک و جابه‌جایی آسان: سبک بودن این ظروف یکی از مزایای اصلی آن‌هاست که جابجایی آن‌ها را به ویژه در محیط‌های شلوغ مانند رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی آسان می‌کند.
• بسته شدن محکم در: در این ظروف به گونه‌ای طراحی شده که از ورود هوا و رطوبت جلوگیری می‌کند. که در نتیجه، ماندگاری مواد غذایی افزایش یافته و حفظ تازگی آن‌ها تضمین می‌شود.

کاربردهای ظروف بن ماری:

.

ظروف بن ماری که با نام Gastronorm Pan نیز شناخته می‌شوند. به عنوان یکی از پرکاربردترین ابزارها در صنایع غذایی، نقش مهمی در فرآیندهای مختلف آشپزخانه‌های صنعتی دارند. این ظروف برای موارد زیر ایده‌آل هستند:

• نگهداری مواد غذایی: برای ذخیره مواد خام یا نیمه‌پخته در یخچال یا فریزر.
• آماده‌سازی و سرو: مناسب برای سرو غذا در رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، و بوفه‌ها.
• حمل و نقل آسان مواد غذایی: طراحی مستطیلی و اندازه‌های متنوع، امکان حمل مواد غذایی به‌صورت بهینه در آشپزخانه‌های شلوغ را فراهم می‌کند.
• استفاده در مکان‌های مختلف: از آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها گرفته تا فست‌فودها، کافی‌شاپ‌ها، سالادبارها، و تالارها.

در سایت کیت‌لاین، ظروف بن ماری در جنس‌های مختلف مانند استیل، پلی کربنات و پلی پروپیلن ارائه می‌شود. این ظروف در عمق‌های ۶.۵، ۱۰، ۱۵ و ۲۰ سانتیمتر و در اندازه‌های استاندارد بین‌المللی (۱/۱، ۱/۲، ۱/۳، ۱/۴، ۱/۶، ۱/۹ و ۲/۴) در دسترس هستند. همچنین تنوع رنگی این ظروف شامل سفید، مشکی، شفاف و نقره‌ای است، که به مشتریان امکان انتخاب بر اساس نیاز و سلیقه‌شان را می‌دهد.

نکات کاربردی و مهم:

• ظروف بن ماری پلی کربنات و استیل هر دو برای استفاده در تاپینگ‌های سرد و گرم مناسب هستند. این ظروف در تاپینگ‌های سرد برای نگهداری مواد غذایی تازه و در تاپینگ‌های گرم برای نگهداری غذاهای گرم‌شده یا تازه‌پخته استفاده می‌شوند. لازم به ذکر است که تاپینگ گرم به معنای قرار گرفتن ظروف در معرض حرارت مستقیم نیست.
• ظروف بن ماری پلی پروپیلن فقط برای استفاده در تاپینگ‌های سرد مناسب هستند و قابلیت تحمل حرارت را ندارند.