کتاب هنر برشت قهوه

انتخاب برشته کاری مناسب، جدای از آشنایی با فنون حرفه ای، نیازمند شمی ذاتی است، آگاهی ای درونی که حاصل سالها تلاش و تجربه است و برشته کار را در انتخاب مسیر درست یاری می کند ولی تشخیص اشتباهات اولیه و شناخت نقصهای برشته کاری و توجه به آنها، گام اولیه ی موثری است که نباید اهمیت آن را نادیده گرفته در کتاب پیش رو صفر تا صد مسایل مرتبط با برشته کاری قهوه فرآیندی پیچیده و زمان براست که هیچ کسی یک شبه در آن استاد نمی شود.

فراگیری هنر- فن برشته کاری قهوه مستلزم سالها وقت و تلاش و آزمون و خطاست تا برشته کار راه و چاه را بیاموزد و با ریزه کاری های آن آشنا شود. بدون شک مسیر یادگیری با شناخت صحیح اشتباهات و دریافت راهنمایی درست هموارتر می شود.

صنعت قهوه با سرعت غیرقابل باوری در حال تحول است و همه ما هر روز در حال یادگیری هستیم و این برای من درست همان چیزی است که این صنعت را جذاب می کند.

ریزه کاری های تخصصی در فرایند برشت قهوه می توان فقط برای برشتگرهای حرفه ای جذاب نباشد، قهوه نوش های بسیاری دوست دارند از مسیری که دانه و شاخه های درخت تا درون فنجان طی می کند بیشتر بدانند. شرط میبندم که برشته کاری چیزی هست که هر باریستا می خواهد در مورد آن بداند! می توانیم با برشتگان عطر و طعم را نمایان کنیم.

ولی چگونه می توانیم بهترین طعم قهوه را بدست آوریم؟ واقعا چه اتفاقی در برش می افتد؟ در این کتاب سعی کرده ام تفاوت بین درجات گوناگون برشت قهوه از روشن به تیره و تاثیر آن را بر روی دان های قهوه، به طور کامل توضیح دهیم.

حرارت دادن برنامه ریزی شده به دانه های سبز قهوه را روست یا برگردان فارسی آن برشت، تفت با بودادن قهوه می گویند. بعد از برشت، دانه های سبز قهوه رنگشان از سبز به قهوه ای تغییر پیدا می کند.

تبدیل شدن به یک برشتگر به شما این اجازه را میدهد که انواع متفاوت قهوه را امتحان کنید و مهارت روزانه ی شما را در تهیه و انتخاب بهترین قهوه بالا می برد. همچنین میتوانید از قهوه تازه برشته شده ای که به دست خودتان عمل آمده لذت ببرید. کتاب حاضر می تواند کمک بزرگی در زمینه ی برشت خانگی و صنعتی قهوه برای شما دوست داران همیشگی قهوه باشد.

برشته کاری بر مرز علم و هنر قرار دارد. ممکن است کشاورز با عشق و علاقه ی بسیار دانه ها را پرورش دهد ولی بدون برشته کاری صحیح محصول نهایی، ممکن است تلاش آنها به هدر رود.

خرید کتاب هنر برشت قهوه چه فوایدی دارد؟

• ارتقای کیفیت قهوه: با استفاده از دستورالعمل‌های این کتاب می‌توانید کیفیت قهوه ی خود را به طور قابل‌توجهی ارتقا دهید.
• افزایش رضایت مشتری: ارائه ی قهوه ی باکیفیت می‌تواند به افزایش رضایت مشتریان شما کمک کند.
• افزایش فروش: قهوه ی باکیفیت می‌تواند به افزایش فروش کافه، رستوران، قنادی یا بیکری شما کمک کند.
• جذب مشتریان جدید: مشتریانی که قهوه ی باکیفیت را دوست دارند، به احتمال زیاد به محل کسب و کار شما باز خواهند گشت و به دیگران نیز آن را معرفی خواهند کرد.
• ایجاد تمایز با رقبا: با ارائه ی قهوه ی باکیفیت و منحصر به فرد می‌توانید از رقبای خود تمایز پیدا کنید.