برند نالینو یکی از معتبر ترین برندهای تولید کننده ظروف چدنی است. این برند با ارائه‌ی محصولاتی متنوع از ظروف سرو چدنی گرفته تا تابه، قابلمه های چدنی مخصوص پخت و پز و حتی قوری های چدنی برای سرو در کافه و رستوران، نیاز کاربران حرفه‌ای را پوشش می‌دهد. این محصولات به دلیل مقاومت بالا، طراحی مدرن و کیفیت بی نظیر، بسیار کاربردی هستند. این برند ایرانی در طول سال‌ها رضایت بسیاری از مصرف‌کنندگان خانگی و صنعتی را جلب کرده‌است. اگر قصد خرید ظروف چدنی با کیفیت بالا را دارید، می‌توانید از طریق فروشگاه آنلاین کیت لاین به‌راحتی و با اطمینان محصولات اصل نالینو را تهیه کنید.
ویژگی های محصولات برند نالینو:
چدن (cast iron) یکی از آلیاژهای قدیمی و پرکاربرد در ساخت ظروف پخت و پز است. چدن به دلیل خاصیت حرارتی و دوام بالا، محبوبیت ویژه ای دارد. این آلیاژ پایه آهن است که دارای مقدار زیادی کربن (معمولا بین ۲ تا ۴ درصد) است و ویژگی های خاصی دارد.
- حفظ حرارت: ظروف چدنی رسانایی حرارتی بالایی دارند. به همین دلیل می‌توانید بعد از پخت غذا، آن را برای سرو گرم نگه دارید. در برخی از ظروف چدنی نالینو این قابلیت وجود دارد که غذا را با همان ظرف چدنی که غذا در آن پخته شده، سرو کنید.
- دوام بالا و طول عمر زیاد: ظروف چدنی در صورت مراقبت صحیح ممکن است ده ها سال عمر کنند.
- سنگین وزن: ظروف چدنی به دلیل سنگین بودن ممکن است شما را هنگام شست و شو یا تکان دادن تابه های چدنی روی شعله گاز دچار چالش کند.
- مراقبت های خاص: اگر ظروف چدنی را به درستی فصل دهی (seasoning) کنید، سطح آن خاصیت نچسب بودن پیدا می‌کند و سطح رویی آن از بین نمی‌رود. بنابراین زنگ نمی‌زند و طول عمر بیشتری خواهد داشت.
به همین دلیل است که بسیاری از سرآشپزها و آشپزخانه های حرفه ای خرید ظروف چدنی نالینو برای پخت غذاهای خاص و سرو مستقیم در ظروف ترجیح می‌دهند.
فصل‌دهی یا Seasoning چیست و چگونه باید ظروف چدنی نالینو را فصل‌دهی کنیم؟
فصل‌دهی یا Seasoning یک فرآیند است. فرآیندی که طی آن سطح داخلی ظروف چدنی با لایه‌ای نازک از روغن پوشانده می‌شود. همچنین در دمای بالا حرارت می‌بیند. برای مطالعه بیشتر می‌توانید مقاله ” seasoning grill چیست؟ “را در مجله کیت مگ مطالعه کنید.
آیا استفاده از ظروف چدنی نالینو برای پخت غذاهای اسیدی مانند لیمو یا سرکه مناسب است؟
ظروف چدنی بدون پوشش مناسب یا فصل دهی کافی، ممکن است هنگام تماس با مواد اسیدی دچار واکنش شوند، و طعم فلز را به غذا منتقل کنند. اگر Seasoning ظرف به درستی انجام شود، شما می‌توانید مواد اسیدی را با خیال راحت در آن بریزید.
آیا ظروف چدنی نالینو نچسب هستند؟
بله، ظروف چدنی نالینو نچسب هستند. این ظروف چدنی دارای پوشش نچسب هستند که مانع چسبیدن غذا می‌شود و شست و شو را آسان‌تر می‌کند. همچنین در مدل‌هایی که از چدن خام بدون پوشش استفاده شده، پس از روغن‌کاری و پخت اولیه، خاصیت نچسب طبیعی ایجاد می‌شود.
ظرف دیزی چدنی نالینو روی چه منابع حرارتی قابل استفاده است؟
ظرف دیزی چدنی نالینو را می‌توان روی بیشتر منابع حرارتی استفاده کرد. از جمله، گاز (شعله مستقیم)، فر (اجاق توکار)، زغال و آتش (برای پخت سنتی)، پلوپز یا اجاق برقی (در برخی مدل‌ها).
برخی محصولات چدنی نالینو
تابه پنکیک گرد چدنی ۳۰ سانتیمتری نالینو با قالب ایموجی:
- دسته متحرک: این تابه دارای دسته ای متحرک است که هنگام پخت می توان آن را از ظرف جدا کرد و به راحتی در فر قرار داد.
- قالب ایموجی: این تابه دارای قالبی در مرکز خود است که به شما امکان می دهد پنکیک هایی با شکل ایموجی دلخواه خود تهیه کنید.
- کاربردها: علاوه بر پنکیک می‌توانید برای پخت املت، تخم مرغ،کرپ و یا حتی کیک های تک وعده‌ای کوچک نیز استفاده کنید.
تابه گریل گرد چدنی ۲۴ سانتیمتری همراه با در نالینو:
- حفظ حرارت: چدن گرمای خود را برای مدت طولانی حفظ می‌کند و به همین دلیل می‌توانید بعد از پخت غذا، آن را برای سرو گرم نگه دارید.
- قابلیت نچسب: روکش نچسب این تابه از چسبیدن غذا به آن جلوگیری می‌کند و شستشوی آن را آسان می‌کند.
- پخت و پز: این تابه برای پخت انواع غذاهای گوشتی، سبزیجات و … مناسب است.
- گریل کردن: این تابه به دلیل داشتن خطوط برجسته، برای گریل کردن انواع گوشت، مرغ و ماهی ایده‌آل است.
- سرو غذا: این تابه به دلیل ظاهر زیبا، برای سرو غذا در میزهای پذیرایی نیز مناسب است.
ظرف دیزی چدنی ۶۰۰ میلی‌لیتری همراه با دستگیره نالینو:
- زیبا و سنتی: ظرف های چدنی نالینو دارای ظاهری زیبا و سنتی هستند که می توانند به زیبایی چیدمان میز سرو شما بیفزایند.
- قابل استفاده روی شعله مستقیم، فر و مایکروویو: می توانید از این ظرف ها روی شعله مستقیم گاز، فر و همچنین در مایکروویو استفاده کنید.
- دارای دسته‌ی متحرک: این ظرف دارای دسته‌ی متحرک است که هنگام پخت می توان آن را از ظرف جدا کرد.
نتیجه‌گیری:
اگر به دنبال ظروفی با دوام و استقامت بالا هستید که هم برای پخت‌وپز حرفه‌ای مناسب باشند و هم برای سرو غذا، خرید ظروف چدنی نالینو انتخابی حرفه‌ای و عالی برای شما هستند. همانطور که ذکر شد، با رعایت نکاتی مانند فصل دهی صحیح، این ظروف تا سال ها بدون افت کیفیت و عملکرد باقی خواهد ماند.
برای خرید آنلاین محصولات چدنی نالینو، همین حالا به فروشگاه آنلاین لوازم تخصصی کافه و رستوران کیت لاین مراجعه کنید و تجربه‌ای حرفه‌ای و لذت بخش از آشپزی را آغاز کنید.
