چگونه لیوان بلوری را تمیز و پولیش کنیم ؟
خوب نگهداری کردن از ظروف بلوری باعث کاهش هزینه در امور مالی و وقت می‌گردد. وقتی بدانید که لیوان‌های بلوری را چگونه تمیز و به درستی جابجا کنید تا نشکنند، کار سختی نخواهد بود.
خوب نگهداری کردن از ظروف بلوری به خصوص لیوان بلوری باعث کاهش هزینه در امور مالی و وقت می‌گردد. وقتی بدانید که لیوان‌های بلوری را چگونه تمیز و به درستی جابجا کنید تا نشکنند، کار سختی نخواهد بود.
تمیز کردن و پولیش کردن لیوان بلوری
لیوان بلوری تمیز و شفاف باعث طعم مناسب نوشیدنی و جذب مشتری می‌شود در حالیکه لیوان کدر و تار برای موقعیت کاری شما نامناسب خواهد بود. بخاطر داشته باشید هنگام تمیز کردن لیوان‌ها دستورالعمل‌های بهداشتی و ایمنی را رعایت کنید.
ماشین‌های ظرفشویی چگونه لیوان‌ها را سالم می‌شویند؟
ماشین های ظرفشویی انواع گوناگونی دارند و لیوان بلوری را به خوبی می‌شویند که این روش شستشو به آسانی و در رستوران‌ها و هتل‌ها با حجم بالا صورت می‌گیرد. شیشه شورها بسیار مفید و کابردی می‌باشند بطوریکه در هرساعت بیش از ۲۰۰۰ لیوان در هر دور ۹۰ ثانیه ای شسته می‌شود.
از راهنمایی‌های زیر برای شستشوی لیوان در در ماشین ظرفشویی بهره مند شوید:
۱- فشار آب را چک کنید سپس، فشار آب را بر روی ماشین ظرفشویی تنظیم کنید.
۲- مایعات اضافه را از لیوان خارج کنید.
۳- ازسبد لیوان برای جلوگیری از تماس ظروف با یکدیگر مانند کارد، چنگال، قوری و ظروف دیگر استفاده نمایید.
۴- لیوان‌هایی با سایز مناسب در سبد لیوان پر کنید، تا به راحتی خشک شوند. با درست قرار دادن ظروف بلوری مانع از خط و خش و لک می‌شوید.
۵- سبد لیوان را در ماشین ظرفشویی قرار دهید و درب آن را خوب ببندید.
۶- تنظیمات آن را مطابق دلخواه تنظیم کنید و دکمه شروع را بزنید.
۷- در پایان درب را به آرامی و نیمه باز کنید و بگذارید بخار خارج شود.از باز کردن کامل درب خودداری کنید تا دستگاه کاملا سرد شود.
چگونه لیوان را با دست بشوییم؟
وقتی می‌خواهید لیوان‌ها را با دست بشویید باید از یک سطح نرم مانند پارچه های میکروفیبر استفاده کنید، همچنین با استفاده از فرچه‌های شستشو لیوان می‌توانید در زمان کمتر و با راندمان بالاتر تعداد لیوان بیشتری را بشویید. برای شستشو با دست به یک سینک استیل مجزا نیاز دارید.
استفاده از فرچه شستشو:
۱- قبل از استفاده از سینک همه قسمت‌های آن را تمیز کنید.
۲- سینک را از آب گرم و مایع شوینده پر کنید.
۳- باقیمانده محتویات لیوان‌ها را خالی کنید.
۴- لیوان‌های کثیف را در قسمت میانی فرچه شستشوی لیوان قرار دهید تا اینکه لیوان در داخل آن بچرخد و همه لک‌ها برطرف گردد.
۵- لیوان‌ها را در سینک جداگانه خشک و ضدعفونی کنید.
شستشو با دست:
۱- همه قسمت‌های سینک را برای شستشو تمیز کنید.
۲- محتویات لیوان را خالی کنید.
۳- لیوان‌ها را در سینک دیگری همراه با آب داغ و فرچه شستشو و پودر شستشو بشویید.
۴- برای برطرف کردن لک غذا و مایع شوینده از روی لیوان‌ها، باید آنها در سینک دیگری آبکشی کرد.
۵- با فرو کردن لیوان‌ها در آب گرم و مایع ضد عفونی کننده در سینکی جداگانه، آنها را ضدعفونی کنید.
چگونه ظروف بلوری را تمیز کنیم؟
تمامی ظروف بلوری بجز مواردی که گفته شد، باید با دست و فرچه شستشو شسته شوند این کار باعث می‌شود تا ضربه و خسارت کمتری از طریق ماشین و مواد شوینده به آنها وارد شود. وقتی لیوان بلوری را می‌شویید موارد زیر را در نظر بگیرید.
۱– کف سینک را با حوله و یا پارچه ای نرم بپوشانید و از آب گرم پر کنید این لایه پوشش مانع از ترک و شکستگی لیوان می‌شود.
۲– از مواد شستشو فقط یکبار استفاده کنید.
۳– از ضدعفونی کننده و محلول آب – سرکه در آبکشی استفاده کنید.
نحوه پولیش کردن لیوان بلوری
بسیاری از افراد بخاطر درخشندگی و شفافیت ظروف بلور آن را انتخاب می‌کنند. بنابراین مشاهده لک بر روی ظروف بلور مخصوصا وقتی تصور می‌شود که کاملا تمیز و براق شده است می‌تواند آزار دهنده باشد. در زیر روش‌هایی برای براق کردن ظروف بلور و از بین بردن لک‌ها ارائه می‌شود.
*تهیه نوعی محلول با افزودن ۲/۱ قاشق چایخوری نمک و سرکه سفید که باعث درخشندگی مجدد ظروف بلور می‌شود. بگذارید در داخل این محلول ده دقیقه استراحت کند سپس با استفاده از یک تکه پارچه میکروفیبر یا پولیشر الکتریکی شیشه لیوان را به خوبی پولیش کنید.
آیا ظروف بلوری شما به درخشش بیشتری احتیاج دارد؟
آیا به لک‌های تیره و کدر توجه کرده‌اید؟ گاهی اوقات وقتی شیشه ظروف بلور خوب خشک نشود لک قطره‌های آب بر روی آن به جا می‌ماند این اتفاق برای زمانیکه از آب با درجه سختی بالا استفاده می‌کنید نیز روی می‌دهد. بجا ماندن آب بر روی لیوان‌های بلوری باعث ایجاد رسوب می‌گردد مخصوصا وقتی که در معرض هوا خشک می‌شود. برای مقابله با این روش از یک پارچه میکروفیبر جلا دهنده برای پاک کردن لک‌های اضافی روی لیوان استفاده کنید.
چگونه لیوان‌های بلوری را خشک کنیم؟
خوب خشک کردن لیوان بلوری بخش مهمی در نگهداری بهتر لیوان‌ها می‌باشد. بهترین روش برای خشک کردن آنها استفاده از یک ردیف حوله نخی و پارچه ازجنس میکروفیبر بلافاصله بعد از شستشو می‌باشد. برای جلوگیری از شکستن و با توجه به ضخامت شیشه لیوان دقت کنید چه اندازه فشار بر سطح آن وارد می‌کنید. پارچه را با انگشتان خود طوری از داخل لیوان بگیرید که اثر انگشت به جا نماند.
در ادامه مراحل زیر را نیز به خاطر داشته باشید:
۱– دقت کنید که لیوان‌ها را از قسمت بالا، نه از قسمت پایه و انتهایی آن بگیرید.
۲– از پارچه نخی و بدون فشار برای خشک کردن لیوان استفاده کنید.
۳– طوری لیوان را در دست بگیرید که اثر انگشت بجا نماند.
چگونه از شکستن لیوان بلوری جلوگیری کنیم؟
هیچ چیز بدتر از شنیدن صدای شکستن لیوان در رستوران حین خوردن غذا نیست. وجود شیشه‌های خورد شده هم برای مهمان و هم برای کارکنان مخاطره آمیز است. جایگزین لیوان‌های آسیب دیده همیشه هزینه بردار است. کارکنان هنگام پاک کردن لیوان‌ها ملزم می‌باشند آنها را از رده خارج کنند. با دانستن موارد زیر از شکستن‌های احتمالی خود داری کنید.
*پیشگیری از شوک مکانیکی: شوک مکانیکی زمانی اتفاق می‌افتد که یک لیوان در تماس با سایر لیوان‌ها و ظروف دیگر قرار می‌گیرد. هر نوع تماس با اشیای دیگر مثل کارد، قاشق، چنگال باعث می‌شود مقاومت شیشه به خطر بیفتد. برای کاهش میزان شوک مکانیکی، لیوان‌ها را در ابعاد مناسب و در قفسه‌های درست جای دهید.
*پیشگیری از شوک حرارتی: این اتفاق زمانی روی می‌دهد که لیوان تغییر سریع و شدید دما را تجربه می‌کند. برداشتن ظروف بلوری بلافاصله از داخل ماشین ظرفشویی و پر کردن آن با آب یخ یکی از شوک‌های معمول حرارتی است. دمای ظروف بلوری به تدریج با دمای اتاق تغییر می‌کنند.
بایدها و نبایدهای تماس با لیوان بلوری
بایدها
- لیوان بلوری را از قسمت پایه بردارید چرا که محکم‌ترین قسمت لیوان است.
- با هر دست یک لیوان بردارید در صورت وجود لیوان‌های بیشتر، از سینی استفاده کنید.
- فقط ظروف بلوری را در محل محفوظی نگهداری کنید.
- ظروف نقره ای را در جایگاه‌های خودشان قرار دهید نه در بخش لیوان‌ها.
- از سبدهای مخصوص لیوان‌های بلوری که مناسب‌ترین روش برای محفوظ ماندن است برای نگهداری و تمیز کردن استفاده کنید.
نبایدها
- نباید قسمت لبه لیوان را با دست بگیرید هر گونه فشار به این قسمت باعث ایجاد فشار و شکستن می‌شود.
- نباید لیوان‌ها را به صورت دسته ای بردارید.
- لیوان‌ها را در کنار هم نچسبانید مگر اینکه در جای محفوظی باشند.
- نباید ظروف نقره ای را در بین لیوان‌های بلوری قرار داد. فلزات باعث ایجاد شوک مکانیکی می‌شوند که در نهایت منجر به شکستن لیوان می‌گردد.
- لیوان‌ها را در سطح سخت قرار ندهید. این کار باعث ترک خوردن و خرد شدن می‌شود.
چگونه لیوان‌های بلوری را بسته بندی و جابجا کنیم؟
لیوان‌ها همیشه در رستوران‌ها در حال جابجایی هستند از قسمت ظروف به سمت میزها روانه می‌شوند و بر عکس. ظروفی وجود دارد که به جابجایی بهتر آنها کمک می‌کند استفاده از ظروف بلوری و سینی‌های ضد سر این امکان را به کارکنان می‌دهد تا همزمان لیوان‌های بیشتری را جابجا کنند. نحوه جابجایی لیوان‌ها مهم است زیرا احتمال شکستن را کاهش می‌دهد.
قفسه لیوان بلوری
استفاده از قفسه لیوان‌ها راهی سریع و کارآمد برای تمیز کردن و جابجایی لیوان‌های بلوری است قفسه‌ها به گونه‌ای طراحی شده اند که انواع لیوان‌های بلوری را در خود جای می‌دهد.
قفسه‌هایی که دو طرف آن برای لیوان‌های بلوری باز است برای شستن کاربردی است. و قفسه‌های بسته نیز از لیوان‌های بلوری در مقابل گرد و خاک و باکتری‌ها در حین جابجایی و نگهداری، محافظت می‌کند.
مترجم مریم قنبری
مطالعه بیشتر: با لوازم بار سرد آشنا شوید