خرید برگرزن از برند های براکس، سیرمن، بست و آیدیش
برگرزن یا همبرگرزن یکی از مهم‌ترین ابزارهای آماده‌سازی در آشپزخانه‌های صنعتی و فست‌فودها است که برای شکل‌دهی دقیق، سریع و بهداشتی به گوشت همبرگر طراحی شده است. این ابزار با ایجاد فشار یکنواخت، برگرهایی با ضخامت ثابت و ظاهری حرفه‌ای تولید می‌کند تا در مراحل پخت، یکنواخت‌تر بپزد و ظاهر جذاب‌تری داشته باشد. استفاده از برگرزن باعث افزایش سرعت آماده‌سازی، کاهش ضایعات گوشت و ایجاد نظم در تولید می‌شود.
انواع برگرزن در کیت‌لاین
در کیت‌لاین مجموعه‌ای کامل از برگرزن‌های دستی و نیمه اتوماتیک در قطرهای مختلف بین ۱۰ تا ۱۸ سانتی‌متر عرضه می‌شود. این محصولات از برندهای معتبر و شناخته‌شده در صنعت آشپزخانه صنعتی هستند و برای نیازهای متنوع طراحی شده‌اند:
-
برگرزن دستی:
مدل‌هایی از برندهای Burax (براکس)، Sirman (سیرمن) و آیدیش در اندازه‌های مختلف از ۱۰ تا ۱۸ سانتی‌متر، مناسب برای فست‌فودها و کافه‌های با حجم تولید متوسط. این مدل‌ها وزن سبک، عملکرد ساده و دوام بالا دارند.
-
برگرزن نیمه اتوماتیک:
از برند Best (بست) در اندازه‌های ۱۱، ۱۳ و ۱۵ سانتی‌متر تولید شده‌اند و برای فست‌فودها و مراکز تولید انبوه مناسب‌اند. این مدل‌ها با مکانیزم نیمه‌خودکار، فشار یکنواخت و سرعت بالاتری در فرم‌دهی گوشت فراهم می‌کنند.
تمامی مدل‌ها از متریال مقاوم مانند آلومینیوم آنودایز شده یا استیل ساخته شده‌اند تا در برابر رطوبت و تماس با مواد غذایی، دوام و بهداشت را تضمین کنند.
ویژگی‌ها و مزایای استفاده از همبرگرزن
-
فرم‌دهی دقیق و یکنواخت: گوشت در قالب قرار گرفته و با یک فشار ثابت به شکل استاندارد درمی‌آید.
-
افزایش سرعت تولید: مناسب برای محیط‌های پرتردد که نیاز به آماده‌سازی سریع دارند.
-
قابل شست‌وشو و ضدزنگ: ساخته شده از متریال باکیفیت و ایمن در تماس با مواد غذایی.
-
قابل استفاده برای انواع گوشت: اعم از گوشت قرمز، مرغ، ماهی یا ترکیبات گیاهی.
-
سایز های متنوع : در قطرها و مدل‌های مختلف برای سایزهای متنوع برگر.
کاربرد همبرگرزن در فست‌فودها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای
برگرزن از ابزارهای اصلی در تجهیزات فست‌فود به‌شمار می‌رود و کاربرد آن تنها به تهیه همبرگر محدود نیست. در رستوران‌های تخصصی، برگرشاپ‌ها و آشپزخانه‌های مرکزی از این ابزار برای تولید یکنواخت برگرهای دست‌ساز، برگر مرغ، برگر گیاهی و حتی کتلت نیز استفاده می‌شود. طراحی صنعتی و کیفیت ساخت بالا، این محصولات را به گزینه‌ای ایده‌آل برای استفاده روزانه و مداوم تبدیل کرده است.
چه تفاوتی بین برگرزن دستی و نیمه اتوماتیک وجود دارد؟
بله، برگرزن‌های دستی برای حجم کاری سبک تا متوسط طراحی شده‌اند و کنترل بیشتری به کاربر می‌دهند، درحالی‌که مدل‌های نیمه اتوماتیک برای حجم بالا و سرعت بیشتر تولید مناسب‌ترند و فشار یکنواخت‌تری ایجاد می‌کنند.
خرید انواع برگرزن از برند های براکس، سیرمن، بست و آیدیش از کیت‌لاین
در فروشگاه کیت‌لاین می‌توانید مجموعه‌ای متنوع از برگرزن‌های دستی و نیمه اتوماتیک را از برندهای مطرح Burax، Sirman، Best و آیدیش مشاهده و تهیه کنید.
تمامی محصولات با توضیحات فنی کامل، تصاویر واضح و امکان انتخاب بر اساس قطر و ظرفیت در دسترس هستند تا انتخابی دقیق و متناسب با نیاز کسب‌وکار خود داشته باشید.
اگر قصد تهیه همبرگر را دارید می‌توانید مقاله زیر را در کیت‌مگ مطالعه نمایید.
طرز تهیه همبرگر کلاسیک رستورانی
