نوشیدنی اسپرسو سوبار از روش عصاره گیری قهوه آسیاب شده و تحت فشار ۷ تا ۹ بار و همچنین در دمای حدودی بین هشتاد و پنج تا نود و پنج درجه سانتیگراد به دست میآید؛ اما روش آماده سازی یک اسپرسو سوبار عالی نیازمند به داشتن تجربه و مهارت بالا دارد. قهوه اسپرسو سوبار را در کافهها معمولا به دو صورت خالص و یا همراه با پایه نوشیدنیهای دیگر مانند کاپوچینو سرو میکنند؛ اما متدهای دیگر دم آوری قهوه، مانند فرانسه و ترک در درجه برشتگی و آسیاب و ابزار لازم برای دم آوری کاملا متفاوت هستند.برای مثال قهوه های دمی چکهای مانند وی شصت اسیاب درشت تری به نسبت اسپرسو دارد و با کمک نیروی گرانش و عبور اب از فیلتر، قهوه ما عصاره گیری میشود.