نوشیدنی اسپرسو روسو از روش عصاره گیری قهوه آسیاب شده و تحت فشار ۷ تا ۹ بار و همچنین در دمای حدودی بین هشتاد و پنج تا نود و پنج درجه سانتیگراد به دست میآید، اما روش آماده سازی یک اسپرسو روسو عالی نیازمند به داشتن تجربه و مهارت بالا دارد. قهوه اسپرسو روسو را در کافهها معمولا به دو صورت خالص و یا همراه با پایه نوشیدنیهای دیگر مانند کاپوچینو سرو میکنند، اما متدهای دیگر دم آوری قهوه، مانند فرانسه و ترک در درجه برشتگی و آسیاب و ابزار لازم برای دم آوری کاملا متفاوت هستند.