سووید (Sous vide) تک فاز سیرمن (Sirman) مدل XP

• سووید سیرمن با سیستم گرم‌کننده با دقت بالا با قابلیت تنظیم دما
• نمایشگر لحظه‌ای دما
• ۲۵ برنامه قابل تنظیم
• ساختار از جنس استیل ضد زنگ و استاندارد IP53
• بهترین کارآیی تا حجم آب ۸۰ لیتر (حداکثر عمق ۱۶.۵ سانتیمتر)
• قطع شدن خودکار دستگاه در صورت کم شدن مقدار آب
• دارای پمپ جهت یکنواخت ساختن دما در تمام آب
• دارای سنسور و محافظ حرارتی

بدیهی است در صورت عدم نصب توسط شرکت، دستگاه فاقد گارانتی می باشد.

دستگاه سووید (sous vide) یا آرام پز (soft cooker) چیست و چه لزومی به تهیه آن می‌باشد؟

سووید دستگاهی است که برای پختن غذا در کیسه‌های وکیوم استفاده می‌شود که در یک وان آب با دمای پایین تحت کنترل دقیق قرار می‌گیرند. با استفاده از دستگاه سووید یا آرام پز مطمئن خواهید بود که غذاهای رستوران خود را با نهایت حفظ طعم و ایمنی آماده می‌کنید!

مزایای دستگاه سووید:

• دستگاه سووید یا آرام پز برای پخت گوشت و ماهی ایده آل است! شما می توانید دمای مورد نیاز برای پخت محصول را به طور دقیق و بهینه تنظیم کنید تا لطافت، طعم و رنگ گوشت بدون تغییر باقی بماند.
• بافت خونی گوشت حفظ می‌شود و همیشه به رنگ صورتی باقی می ماند! با دستگاه سووید می‌توانید دما را طوری تنظیم کنید که از 58 درجه سانتی گراد تجاوز نکند. با این کار از تشکیل رنگ خاکستری روی گوشت جلوگیری می‌کنید و آن رنگ روشن و تازه را حفظ می‌کنید.
• تمام غذاهایی مانند اختاپوس و کاتل فیش (سِپیداج که ده‌پا و به اشتباه ماهی مرکب(Squid) نیز نامیده شده)، که نیاز به زمان پخت طولانی تری دارند را بدون کم شدن و از دست رفتن وزن آن بپزید.
• دمای مورد نظر را می‌توان از 24 تا 99 درجه سانتیگراد با دقت 0.3+/- درجه سانتیگراد تنظیم کرد.
• پخت به روش خلاء سبب بهبود ماندگاری محصول، حفظ طعم و تازگی آن می‌شود!
• با استفاده از دستگاه سووید، کاهش وزن غذا به حداقل می‌رسد. پخت و پز به روش‌های سنتی می تواند تا 50٪ از وزن محصول را کم کند چرا که در این روش‌ها آب محصول کشیده می‌شود.
• می‌توانید با دستگاه آرام پز زمان آماده سازی غذاهای خود را بهینه کنید.
• تضمین حداکثری ایمنی و بهداشت مواد غذایی! محصولات وکیوم شده در خلاء را در دمای مناسب بپزید و در یخچال نگهداری کنید! سپس می‌توانید آنها را به راحتی استفاده کنید و مطمئن شوید که محصولی را ارائه می دهید که هنوز تازه است!

ویژگی های اصلی دستگاه سووید یا آرام پز (soft cooker):

• ساختار استنلس استیل (فولاد ضد زنگ) IP X3
• سیستم الکترونیکی کنترل دما
• مجهز به نمایشگر برای نمایش دما و زمان پردازش
• هیتر قابل تنظیم با قدرت 2000 وات