متاورس: ورود به دنیایی ناشناخته

آیا آخرین اعلان فیس بوک خبر از آینده مجازی صنعت رستوران و خدمات غذایی می دهد؟ کیتی موریس با مشاوران متخصص در مورد احتمال فعالیت در متاورس صحبت می کند.

مارک زاکربرگ مالک فیس بوک اخیراً برنامه خود را برای استخدام ده هزار نفر در اروپا برای توسعه یک سرمایه گذاری جدید در هوش مصنوعی (AI) اعلام کرد: متاورس؛ یک دنیای دیجیتال سه بعدی بی حد و حصر که از طریق هدست واقعیت مجازی (VR) قابل دسترسی است، جایی که مردم می توانند به کنسرت بروند، در پارک قدم بزنند و حتی در یک رستوران غذا بخورند. این کانسپت زمانی در دنیای علمی تخیلی رمان “تصادف برفی (Snow Crash)” نیل استفنسون در سال ۱۹۹۲ وجود داشت، حال زاکربرگ آینده شرکت تریلیون دلاری خود را به ایجاد متاورس گره زده است که دسترسی به آن به آسانی دسترسی به اینترنت است. تغییر نام فیس بوک به متا اولین گام در آینده هوش مصنوعی زاکربرگ است که به همه صنایع هشدار می دهد که برای این دنیای مجازی جدید آماده شوند یا ریسک عقب ماندن در دنیای واقعی را بپذیرند.

متاورس، اگر به اندازه‌ای که زاکربرگ پیش‌بینی می‌کند موفق باشد، فرصت‌هایی را برای همه صنایع، از جمله بخش خدمات غذایی فراهم می‌کند.

مجله اینترنتی KTCHNrebel با Joseph Schumaker عضو انجمن بین المللی مشاوران خدمات غذایی (FCSI)، و رئیس و مدیر عامل استارت آپ مشاوره خدمات غذایی FoodSpace، و Jay Bandy، رئیس گروه مشاوره Goliath مستقر در آتلانتا صحبت می کند. دو مشاور به دنبال واقعیت آینده مجازی رستوران و خدمات غذایی هستند تا در مورد اینکه چگونه متاورس بر صنعت تأثیر می گذارد و چگونه رستوران داران می توانند روی این ترند اخیر سرمایه گذاری کنند، صحبت میکنند.

خدمات غذایی در متاورس

علیرغم تبلیغات اخیر، متاورس کانسپتی بدون تعریف واحد باقی مانده است. تعیین کمیت اینکه چگونه این ایده آینده‌نگر بر کسب‌وکارهای دنیای واقعی تأثیر می‌گذارد، چالش برانگیز است. Schumaker ، که همچنین رئیس کمیته فناوری بخش آمریکای FCSI است، می‌گوید: «من فکر می‌کنم هنوز کمی زود است که بگوییم متاورس چقدر سریع بر صنعت رستوران و خدمات غذایی به طور کلی تأثیر می‌گذارد.»

با این حال، هر دو مشاور معتقدند که از دیدگاه بازاریابی، متاورس قلمرو فرصت‌هایی را باز می‌کند که رستوران‌داران باهوش باید سریعاً از آن‌ها استفاده کنند.Schumaker  میگوید «مرحله اول، بررسی فرصت‌های تبلیغاتی است. تبلیغات هدفمند و هوشمندانه بسیار مهم خواهد بود.»

Bandy میگوید: «ما همیشه سعی می‌کنیم اپراتورهایمان را آموزش دهیم، در حال حاضر از نظر فناوری چیزهای زیادی در حال انجام است که متاورس تنها یک تکه از این پازل است. من متاورس را فرصتی بزرگ برای بازاریابی می دانم. اجازه دادن به مهمانان و مشتریان بالقوه برای دیدن منوها و اینکه غذاها و نوشیدنی ها در یک محیط مجازی چگونه هستند، تفاوت زیادی در تجربه رستوران ایجاد می کند.»

واقعیت غذا خوری مجازی

Bandy میگوید: «تقریباً هر کاری را که در داخل یک رستوران انجام می دهید، باید بتوانید در متاورس آن را تکرار یا تقویت کنید. نسل بعدی مراجعه کنندگان به رستوران‌ها می‌توانند وارد رستوران شوند، میز مورد علاقه خود را انتخاب کنند، غذا سفارش دهند و در دنیای واقعیت افزوده مشابه دنیای بازی‌های ویدیویی پرداخت کنند.» او افزود: «پرداخت‌ها نیز در متاورس آسان خواهند بود، زیرا Google Wallet یا Apple Pay در این تجربه گنجانده شده است.»

Schumaker میگوید: «اغلب رستوران‌ها جدال بین تجربه مشتری و آسودگی مشتری را تجربه می‌کنند. متاورس ترکیب و ادغام نهایی این دو عنصر است. مشتریان می توانند بدون خروج از خانه به غذا نگاه کنند و سفارش دهند، در عین اینکه بیرون رفتن برای صرف غذا با دیگران را دارند تجربه میکنند.»

چیزی که کاملاً نامشخص باقی می‌ماند این است که چگونه یک مادر معمولی و یک بیسترو پاپ با این تغییرات عظیم تکنولوژیکی و پیامدهای مالی آنها کنار می‌آیند. Bandy میگوید: «نگرانی اولیه من این است که متاورس به رستوران های زنجیره ای با بودجه های خلاقانه و فنی بزرگ علاقه دارد. ممکن است برخی از اپراتور های مستقل، از متاورس کنار گذاشته شوند.»

گسترش و توسعه بازار ها

در پاسخ به تقاضای فزاینده برای تحویل غذا، آشپزخانه‌های ارواح (ghost kitchen) یا آشپزخانه‌های ابری (cloud kitchen) که ترند جدیدی در صنعت غذایی هستند ایجاد شده‌اند، که رشد آنها به دلیل همه‌گیری کووید ۱۹ به طور تصاعدی در حال افزایش است. آشپزخانه ارواح یک گزینه مقرون به صرفه برای افراد مستقل و رستوران های زنجیره ای است که به اپراتورها اجازه می دهد تا سفارشات خارج از محل را برای تحویل سریع انجام دهند، در حالی که هزینه های راه اندازی، بهره برداری و نیروی کار را کاهش می دهند.

Schumaker میگوید: «آشپزخانه های ارواح از متاورس سود خواهند برد. توانایی رستوران ها برای تبلیغ پیشنهادات خود به روشی متفاوت، به عنوان مثال ارائه منوهای مجازی به مهمانان، به تقویت روند خرد آشپزخانه های ارواح کمک می کند.»

ظهور متاورس به کاهش شکاف بین آشپزخانه‌های ارواح و رستوران‌ها از طریق افزایش تعامل با مشتری کمک می‌کند و در نهایت آشپزخانه‌های ارواح را به گزینه‌ای محبوب‌تر تبدیل می‌کند. Bandy میگوید: «آشپزخانه های ارواح دیگر “شبح” نخواهند بود. از طریق متاورس، مهمان می‌تواند به جای دریافت یک بسته ناشناخته، با نحوه تهیه غذا و محیطی که در آن درست می‌شود ارتباط برقرار کند.»

ظهور متاورس بر بخش‌های مختلف صنعت خدمات غذایی تأثیر متفاوتی خواهد گذاشت، برخی از آنها دستاوردهای طبیعی را تجربه می‌کنند و برخی دیگر باید برای به‌روز ماندن با واقعیت مجازی سخت‌تر تلاش کنند. Schumaker میگوید: «کیترینگ ها و ایونت های در مقیاس بزرگ سریعترین بهره را از متاورس خواهند برد، اگرچه نحوه غذا خوردن مردم در این رویدادها تغییر خواهد کرد. حضور در یک بازی بیسبال به صورت مجازی یک تجربه غذا خوری بسیار متفاوت را ارائه می دهد. اپراتورها و محل های برگزاری باید خود را تطبیق دهند و خدمات جدیدی ارائه دهند.»

آیا رستوران های واقعی متعلق به گذشته هستند؟

بیشتر مردم عاشق نشستن با دوستان در یک رستوران یا شرکت در ایونت های در مقیاس بزرگ و غرق شدن در جو دنیای واقعی هستند. متاورس این واقعیت را تهدید نمی کند – رستوران ها و ارائه دهندگان خدمات غذایی همچنان می توانند این تجربیات منحصر به فرد دنیای واقعی را در کنار فرصت های بازاریابی متاورس ایجاد کنند.

منبع:

https://www.ktchnrebel.com/metaverse-virtual-future-gastronomy/

مترجم: نوید سلامی