طبقه بندیهای اصلی پخت در صنعت آشپزی
پطبقه بندیهای اصلی پخت در صنعت آشپزی عبارتند از : پخت مرطوب ، پخت
کدام نوع فر (سیستم پخت خشک / مرطوب یا ترکیبی) مناسب پخت نان و شیرینی است؟
ویژگیهای اساسی یک فر مثل قابلیت کنترل دقیق درجه حرارت یا قابلیت ع
تفاوتهای نان و شیرینی ( Bakeries & Pastries Differences )
تاریخچه نان به اواخر عصر حجر و دوره نو سنگی برمیگردد. در این مقال
یخ زدایی گوشت / روشها، بایدها و نبایدها
یخ زدایی گوشت یا دیفراست گوشت (Defrost Meat) جزء اصلی و ضروری آمادهسازی
همبرگر خوب چه تجهیزاتی میخواهد؟
یک همبرگر عالی و خوشمزه زمانی به دست میآید که از ابزار و دستگاه م
۶ راه برای جلوگیری از اتلاف انرژی در رستورانها
تا ۷۰% از انرژی در آشپزخانههای صنعتی هدر میرود. در این مقاله بنا
سرآشپز حرفه ای چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
در این مقاله مواردی را بررسی خواهیم کرد تا بدانید که باید به دنبال
برشته کاری (رست) قهوه: کاهش هزینه ها
برای کارگاههای برشته کاری قهوه مهم است که بتوانند هزینههای خود
راهنمای انتخاب گریدل صنعتی متناسب با نیاز آشپزخانه
انتخاب بهترین گریدل متناسب با کارکرد و نیازهای آشپزخانه صنعتی م
آروما، بادی، فلیور، فینیش: راهنمای چشیدن اسپرسو
داوران و کارشناسان هنگام چشیدن اسپرسو، اغلب به دنبال شناسایی اسید
نگاهی نو به رابطه بین عصاره گیری قهوه و اندازه آسیاب
متغیرهایی وجود دارد که نیاز است هنگام عصاره گیری قهوه در نظر بگی
روشهای ایجاد انگیزه در کارکنان رستوران
حتما تا به حال برایتان پیش آمده که وارد یک کافی شاپ بشوید و با غرغر