طبق اصول و قوانین سرو غذا پیشخدمت نباید سینی ظروف و غذاها را روی میز قرار دهد. درواقع این کار فضای میز را اشغال و چیدن را سخت تر می کند، پس بهتر است از یک پایه نگهدارنده برای قرار دادن سینی کنار میز استفاده کرد. این استند سینی چوبی تاشو به راحتی باز و بسته می شود و فضای کمی از محیط را می گیرد. همچنین امکان قرار دادن انواع سینی با تحمل وزن بالا را دارد.